तोरी या तोरी
विषयसूची
मायन काल से इसका सेवन किया जाता है, यह यूरोप में पेश किया जाने वाला पहला प्रकार का कद्दू था। उगाने में आसान, यह विटामिन ए, बी1, बी2, सी के साथ-साथ कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर है।
सामान्य नाम:
कौरगेट, तोरी, गर्मी स्क्वैश - ग्रीष्म।
वैज्ञानिक नाम:
कुकुर्बिटा पेपो (वर। कंडेंसा बेली या संस्करण। मेलोपेपो एलेफ़.).
उत्पत्ति:
मध्य अमेरिका (मेक्सिको और पूर्वी अमेरिका).
परिवार:<3
कुकुर्बिट्स।
विशेषताएं:
झाड़ीदार या रेंगने वाला पौधा, जो 1-8 मीटर लंबा हो सकता है, पत्ते बड़े आकार के दिल वाले, खुरदरे होते हैं , हरा रंग।
फल आयताकार या अंडाकार होता है और इसका रंग हरे और हल्के हरे से लेकर सफेद और पीले तक हो सकता है। जड़ें मिट्टी के पहले 30 सेमी में स्थित होती हैं, लेकिन मुख्य जड़ 1 मीटर की गहराई तक पहुंच सकती है।
ऐतिहासिक तथ्य:
10,000 साल पहले यह मायाओं का मुख्य भोजन था, यह यूरोप में पेश किया जाने वाला पहला करक्यूबिट था। संयुक्त राज्य अमेरिका और मेक्सिको में इसे पालतू बनाया जाने लगा और इसमें सुधार किया गया। चीन, भारत और यूक्रेन मुख्य उत्पादक हैं।
परागण/निषेचन:
फूल एकलिंगी (एकलिंगी), पीले रंग के और प्रकाश होते ही खिलने वाले होते हैं दिन का समय प्रकट होता है और दोपहर में बंद हो जाता है। फूल अलग-अलग होते हैं और फल उत्पन्न करने के लिए मधुमक्खियों द्वारा परागण की आवश्यकता होती है। मादा फूल साथ में अधिक दिखाई देते हैंउच्च तापमान और तीव्र चमक।
जैविक चक्र:
वार्षिक 90-120 दिनों के बीच।
भाग खाने योग्य:
फल (200-250 ग्राम), फूल और बीज।
अधिकांश खेती की जाने वाली किस्में:
अधिकांश का रंग हरा होता है और कमोबेश बेलनाकार होते हैं, लेकिन पीले, सफेद और गेंद के आकार के भी होते हैं। "राजदूत", "डिप्लोमैट", "क्रोनोस", "बटरब्लॉसम", "ब्रिलियंट", "प्रेटा", "डायमैंट", "सीनेटर", "पार्थेनन एफ1", "डिफेंडर एफ1", "पैट्रियट एफ1", "ब्लैक फॉरेस्ट ”, “नेग्रोडेमिलन”, “टेम्प्राएफ1” (गहरा हरा), “कोकोजेल” (गहरे हरे रंग की धारियां), “ग्रीनबे”, “ब्लैक ब्यूटी”, “इपनेमा”, “ग्रीन बुश” (हरा),”जेनोविस”, “अल्बरेलो” डि सरज़ाना" (हल्का हरा), "कैसर्टा" (ग्रे हरा), कोस्टाटा रोमनेस्का", "गोल्डज़िनी", "गोल्ड बुश" (पीला), "रेडोंडो डी निज़ा" (हरा गोल), "फ्रेंच व्हाइट" (सफ़ेद)।
पर्यावरणीय स्थितियाँ
मिट्टी: यह कई प्रकार की मिट्टी के लिए अनुकूल होती है, लेकिन दोमट बनावट, रेतीली दोमट या रेतीली, गहरी मिट्टी वाली मिट्टी को प्राथमिकता देती है। और अच्छी जल निकासी वाला, कार्बनिक पदार्थ से भरपूर (2-4%)। इष्टतम pH 5.6-6.8 होना चाहिए।
जलवायु क्षेत्र: उपोष्णकटिबंधीय और गर्म-समशीतोष्ण।
तापमान:
इष्टतम: 20-25 डिग्री सेल्सियस।
न्यूनतम: 10 डिग्री सेल्सियस।
अधिकतम: 40 डिग्री सेल्सियस।
विकास का रुकना: 8 डिग्री सेल्सियस।
सूर्य का जोखिम: बहुत अधिक प्रकाश।
सापेक्ष आर्द्रता: इष्टतम 65-80%।
वर्षा: 2000-2500m3/हेक्टेयर।
निषेचन
उर्वरक: गाय, भेड़, बिछाने वाली मुर्गी की खाद और अच्छी तरह से विघटित गुआनो। चुकंदर का गुड़, सांद्र विनासे और वर्मीकम्पोस्ट या वनस्पति खाद।
हरी उर्वरक: फेवरोला और राईघास।
पोषक तत्व निष्कर्षण (किलो/हेक्टेयर) : 83-16-114 (उपज 19 टन/हेक्टेयर) या 95-23-114 (24.7 टन/हेक्टेयर) (एन: पी2ओ5: के2ओ) + सीएओ और एमजीओ।
खेती तकनीक
मिट्टी की तैयारी: मिट्टी को 40 सेमी की गहराई तक जुताई करें और फिर समतल करके मेड़ें बनाएं। ब्लैक वीड स्क्रीन, मल्चिंग पुआल या कॉम्फ्रे की पत्तियां रोपण से पहले लगाई जानी चाहिए।
रोपण/बुवाई की तारीख: अप्रैल-जुलाई।
यह सभी देखें: स्ट्रॉबेरी का पेड़रोपण/बुवाई का प्रकार: बीज द्वारा, छोटे गमलों या बुआई ट्रे में, बाद में रोपाई के लिए या सीधे (प्रति छेद 2 बीज)।
रोगाणु क्षमता (वर्ष): 4-5.
अंकुरण समय: 5-10 दिन.
गहराई: 2-4 सेमी.
यह सभी देखें: चढ़ते गुलाबों की खूबसूरतीकम्पास: पंक्तियों के बीच 0.8 -1.2 मीटर या एक ही पंक्ति में पौधों के बीच 0.6-1 मीटर।
प्रत्यारोपण: 20 से 25 दिनों के बाद या जब वे 7 साल के हो जाएं 4-6 पत्तियों के साथ -12 सेमी लंबा।
संघ: बीन्स, मक्का, पत्तागोभी, कैलेंडुला, तुलसी, प्याज और सलाद।
रोटेशन: दो या तीन साल।
घिसाव: जड़ी-बूटियों की निराई-गुड़ाई, निराई-गुड़ाई करना और मृत पत्तियों और फलों को काटना जो परिपक्व नहीं हुए हैं।
पानी देना: स्थित हैप्रति बूंद, सप्ताह में दो बार (पूर्ण उत्पादन में), मौसम पर निर्भर करता है। इन्हें हमेशा सुबह के समय करना चाहिए ताकि रात के दौरान पौधे और पत्तियां गीली न हों।
कीट विज्ञान और पादप विकृति विज्ञान
<0 कीट: एफिड्स, माइट्स, व्हाइटफ्लाइज़, थ्रिप्स, नोक्टुआ, कैटरपिलर और नेमाटोड।बीमारियाँ: कर्जेट मोज़ेक वायरस, ख़स्ता फफूंदी, डाउनी फफूंदी और ग्रे रोट, पौधों का मुरझाना।
दुर्घटनाएं: ठंढ, माइक्रॉक्लाइमेट परिवर्तन, जलभराव और एमजीओ की कमी के प्रति बहुत संवेदनशील।
फसल और उपयोग
कब कटाई करें: निश्चित स्थान पर रोपण के 30 से 60 दिनों के बीच, जब फल 15-20 सेमी लंबा, 4-5 सेमी व्यास या 200-250 ग्राम/फल का वजन हो और हमेशा 1-2 सेमी डंठल छोड़ना चाहिए।
उत्पादन: प्रत्येक पौधा 15-30 फल पैदा कर सकता है, जो 3-9 किलोग्राम या 30 से 60 टन/हेक्टेयर (आउटडोर स्प्रिंग) देता है -गर्मी)।
भंडारण की स्थिति: 2-5 डिग्री सेल्सियस और 85-95% आरएच पर 1-3 महीने। या 1-2 सप्ताह के लिए 5-10 डिग्री सेल्सियस।
पौष्टिक संरचना: इसमें प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट और विटामिन ए, बी1, बी2, सी और कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। . इसके बीजों में फाइटोस्टेरॉल होते हैं जो सूजन-रोधी और वर्मीफ्यूज क्रिया के लिए जिम्मेदार होते हैं।
उपयोग: फलों को सूप, स्टू, ग्रिल्ड, फ्राई में खाया जा सकता है और फूलों को खाया जा सकता है तला हुआ. बीज सूखने पर सूख जाते हैंएक उत्कृष्ट एपेरिटिफ़. प्रोस्टेट और मूत्राशय के रोगों के लिए भी इसका औषधीय प्रभाव है
विशेषज्ञ सलाह
लघु-चक्र वाली फसल, केवल देर से वसंत से मध्य गर्मियों के लिए अच्छी होती है। एक परिवार के लिए चार फीट ही काफी है। ख़स्ता फफूंदी और फफूंदी ऐसी बीमारियाँ हैं जो कई बार सामने आती हैं और इनका उपचार जैविक खेती में अनुमत पदार्थों से करना आवश्यक है।
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