Den har været spist siden mayaernes tid og var den første græskarart, der blev introduceret i Europa. Den er nem at dyrke og rig på A-, B1-, B2- og C-vitamin samt calcium og magnesium.

Almindeligt navn:

Courgette, courgette, sommersquash.

Videnskabeligt navn:

Cucurbita pepo (var. kondenserer Bailey eller var. melopepo Alef.).

Kilde:

Mellemamerika (Mexico og det østlige USA).

Familie:

Agurker.

Funktioner:

Buskagtig eller krybende plante, som kan blive 1-8 meter lang, med store hjerteformede, ru, grønne blade.

Frugten er aflang eller oval og kan variere i farve fra grøn og lysegrøn til hvid og gul. Rødderne er placeret i de første 30 cm jord, men hovedroden kan nå 1 m dybt.

Historiske fakta:

Den var mayaernes basisføde for 10.000 år siden og den første curcubitaceae, der blev introduceret i Europa. Den begyndte at blive domesticeret og forædlet i USA og Mexico. Kina, Indien og Ukraine er de største producenter.

Bestøvning/befrugtning:

Blomsterne er enkønnede, gule og åbner sig, så snart det bliver lyst, og lukker sig ved middagstid. Blomsterne er adskilte og skal krydsbestøves af bier for at bære frugt. Hunblomsterne kommer mere til syne ved høje temperaturer og intenst lys.

Biologisk cyklus:

Årlig mellem 90-120 dage.

Spiselig del:

Frugt (200-250 g), blomst og frø.

De mest udbredte sorter:

De fleste af dem er grønne og mere eller mindre cylindriske, men der er også gule, hvide og kugleformede: "Ambassador", "Diplomat", "Cronos", "Butterblossom", "Brilhante", "Preta", "Diamant", "Senator", "Partenon F1", "Defender F1", "Patriot F1", "Black Forest", "NegrodeMilano", "TempraF1" (mørkegrøn), "Cocozelle" (mørkegrønne striber), "Greenbay", "Black Beauty", "Ipanema", "GreenBush" (grøn), "Genovese", "Albarello di sarzana" (lysegrøn) "Caserta" (grågrøn), "Costata Romanesca", "Goldzini", "Gold Bush" (gul), "Redondo de Niza" (rund grøn), "French white" (hvid).

Miljømæssige forhold

Jord: Den tilpasser sig mange typer jord, men foretrækker dem med en leret, leret-sandet eller sandet tekstur, dyb og veldrænet, rig på organisk materiale (2-4%). Den optimale pH-værdi bør være 5,6-6,8.

Klimazone: Subtropisk og varmt tempereret.

Temperaturer:

Det er godt: 20-25 °C.

Min: 10 °C.

Max: 40 °C.

Udviklingsstop: 8 °C.

Solbeskyttelse: Masser af lys.

Relativ luftfugtighed: Optimalt 65-80%.

Nedbør: 2000-2500 m3/ha.

Befrugtning

Befrugtning: Ko-, fåre- og æglæggende fuglegødning og godt nedbrudt guano. Roemelasse, koncentreret vinasse og vermikompost eller vegetabilsk kompost.

Grøn gødning: Bredbladet og alm. rajgræs.

Næringsstofudvinding (kg/ha) : 83-16-114 (udbytte på 19 t/ha) eller 95-23-114 (24,7 t/ha) (N: P2O5: K2O) + CaO og MgO.

Dyrkningsteknikker

Forberedelse af jorden: Pløj jorden til en dybde på 40 cm, niveller derefter og form kamme. Der skal påføres en sort skærm mod ukrudt, Mulch af halm eller bølgede blade før plantning.

Dato for plantning/såning: April-juli.

Type af beplantning/såning: Som frø i små potter eller såbakker til senere udplantning eller direkte (2 frø pr. hul).

Spireevne (år): 4-5.

Varighed af spiring: 5-10 dage.

Dybde: 2-4 cm.

Kompas: 0,8 -1,2 m mellem rækkerne eller 0,6-1 m mellem planterne i samme række.

Transplantation: Efter 20-25 dage, eller når de er 7-12 cm med 4-6 blade.

Foreninger: Bønner, majs, kål, morgenfrue, basilikum, løg og salat.

Rotationer: To eller tre år.

Sorger: Lugning, hakning og afskæring af visne blade og frugter, der ikke er helt modne.

Vanding: Dryp for dryp, to gange om ugen (i fuld produktion), afhængigt af vejret. Det skal altid gøres om morgenen, så planten og bladene ikke bliver fugtige i løbet af natten.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr: Bladlus, mider, hvide fluer, trips, knopurt, larver og nematoder.

Sygdomme: Courgettemosaikvirus, meldug, gråskimmel og gråråd, kimplantevisnesyge.

Ulykker: Meget følsom over for frost, mikroklimatiske ændringer, vandmætning og MgO-mangel.

Høst og anvendelse

Hvornår skal den høstes? Mellem 30 og 60 dage efter plantning på et bestemt sted, når frugten er 15-20 cm lang, 4-5 cm i diameter eller 200-250 g/frugtvægt, og der skal altid være 1-2 cm stilk tilbage.

Produktion: Hver plante kan producere 15-30 frugter, hvilket giver 3-9 kg eller 30-60 t/ha (forår-sommer på friland).

Opbevaringsforhold: 1-3 måneder ved 2-5 °C og 85-95 % RF eller 5-10 °C i 1-2 uger.

Ernæringsmæssig sammensætning: Den indeholder proteiner, lipider og kulhydrater og vitaminerne A, B1, B2, C og calcium, fosfor, kalium og magnesium. Den har phytosteroler i frøene, som er ansvarlige for den antiinflammatoriske og vermifuge virkning.

Anvendelser: Frugterne kan spises i supper, stuvede, grillede, stegte, og blomsterne spises stegte. Frøene er, når de er tørrede, en fremragende aperitif. Den har også en medicinsk virkning mod prostata- og blæresygdomme.

SPECIALISERET RÅDGIVNING

Kort cyklus, kun god til sent forår til midt på sommeren. Fire planter er nok til en familie. Meldug og dunet meldug er sygdomme, der ofte forekommer, og det er nødvendigt at behandle dem med stoffer, der er tilladt i økologisk landbrug.

Kunne du lide denne artikel?

Så læs vores magasin, abonner på Jardins Youtube-kanal, og følg os på Facebook, Instagram og Pinterest.