Звичайні імена: Персикове дерево

Наукова назва: Prunus persica

Джерело: Китай

Сім'я: Розацеа

Історичні факти/курйози: Незважаючи на свою наукову назву П. Персика Персикове дерево походить з Китаю, а не з Персії, і згадується в китайських віршах, датованих 10 століттям до нашої ери.

Однак його вже вирощували на Близькому Сході (Іран) у 100 році до н.е. і набагато пізніше завезли в Європу, в Рим, імператором Клавдієм.

Цікаво, що персикове дерево було завезено до Бразилії Мартімом Афонсо де Соуза в 1532 році, а дерева походили з острова Мадейра. Китай та Італія наразі є найбільшими виробниками персиків у світі.

Опис: Невелике листопадне дерево, яке може досягати 4-6 м заввишки і 3-6 м в діаметрі, його листя довге, вузьке і світло-зеленого кольору.

Запилення/запліднення: Квіти рожевого або фіолетового кольору з'являються ранньою весною.

Більшість сортів самоплідні і не потребують інших сортів для виробництва. Запилення може відбуватися комахами (бджолами) або вітром.

Біологічний цикл: Його продуктивне життя становить 15-20 років, вступаючи в плодоношення у віці 3 років і досягаючи повної продуктивності в 6-12 років. Персикове дерево може жити більше 25-30 років.

Найбільш широко вирощувані сорти: "Герцог Йоркський", "Хейлз Ерлі", "Перегрін", "Редхейвен", "Діксіред", "Санкрест", "Квінкрест", "Александра", "Рочестер", "Роял Джордж", "Роял Голд", "Спрінгерест", "М. Гемфре", "Робін", "Блегард", "Даймонд", "Альба", "Рубра", "Спрінкрест", "Спрінлейді", "М. Елізабет", "Флавокрест", "Редвінг", "Ред Топ", "Санхай", "Санденс", "Чемпіон", "Сабр", "Джевель", "Савабі", "Савабе", і "Кардинал".

Їстівна частина: Плід кулястої або овальної форми, червонувато-жовтого або зеленувато-жовтого кольору, може мати жовту або білу м'якоть.

Умови навколишнього середовища

Тип клімату: Помірний пояс зі спекотним середземноморським кліматом.

Ґрунт: Супіщаний або кремнисто-глинистий, глибокий і добре дренований, аерований і родючий, з великою кількістю органічних речовин і глибиною понад 50 см. рН має бути 6,5-7,0.

Температура: Оптимум: 10-22 ºC Мінімум: -20 ºC Максимум: 40 ºC

Зупинка розвитку: 4°C

Він потребує 150-600 годин холоду (нижче 7ºC).

Сонячна експозиція: Повне сонце.

Кількість води: 7-8 л/тиждень/м2 або 25-50 мм води кожні 10 днів, як тільки плоди починають рости влітку або в періоди посухи.

Атмосферна вологість: Середній показник

Запліднення

Запліднення: Овечий та коров'ячий гній, кісткове борошно та компост. Вода з добре розведеним коров'ячим гноєм.

Зелене добриво: Райграс однорічний, кормовий горох, житняк, польова квасоля, люцерна та гірчиця.

Потреби в харчуванні: 2:1:3 (Н:П:К).

Технології вирощування

Підготовка ґрунту: Для розпушування ґрунту і забезпечення просочування та аерації води слід використовувати глибокорозпушувач, не перевертаючи шари ґрунту.

Множення: Шляхом живцювання (окулірування) та культури in vitro.

Дата посадки: З початку зими до початку весни.

Компас: 4 х 5 м або 6 х 6.

Співчуваю: Обрізка в кінці зими в горщику або по центральній осі; покласти 2,5 см шар мульчі (солома або інша суха трава); прополка плодів

Асоціації: Між рядами саду можна висаджувати деякі садові культури, такі як: горох, квасоля, диня, салат, ріпа, помідор, капуста, часник і батат, все це до досягнення деревом 4-річного віку, після цього - тільки сидерати.

Поливаю: Тільки в посушливе літо, за допомогою крапельного зрошення інтенсивно поливати з моменту утворення плодів.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: плодові мухи, попелиці, щитівки, птахи та кліщі.

Хвороби: Екран, моніліоз, оїдіум і проказа, бактеріальний рак, вірус жовтої мозаїки.

Нещасні випадки/травми: Не переносить пізніх заморозків і сильних вітрів. Чутливий до нестачі заліза і погано переносить перезволоження.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: З липня-серпня (кінець весни - початок літа), коли змінюється колір (більше червонуватих тонів), твердість (м'якшає) м'якоті та аромат (інтенсивніший запах).

Виробництво: 20-50 кг/дерево або 30-40 т/га між 4-7 роками.

Умови зберігання: Від 0,6ºC до 0ºC, відносної вологості 90% протягом 2-5 тижнів.

Харчова цінність: Це один з найбагатших на вітамін А фруктів, багатий на вітаміни С, В і А, з високим вмістом заліза, калію, фосфору і магнію.

Використовує: У кулінарії його використовують у пирогах, джемах, вареннях, наливках, соках, а також їдять свіжими як фрукти. З лікувальної точки зору квіти і листя мають заспокійливі властивості.

А ще фрукт діє як енергетичний, сечогінний, проносний і сечогінний засіб.

Фото: Forest and Kim Starr via Flickr

Джерело