Spoločné názvy: Broskyňa

Vedecký názov: Prunus persica

Zdroj: Čína

Rodina: Rosaceas

Historické fakty/zaujímavosti: Napriek svojmu vedeckému názvu P. Persica Broskyňa pochádza z Číny, nie z Perzie, a spomína sa v čínskych básňach z 10. storočia pred Kristom.

Na Blízkom východe (Irán) sa však pestovala už v roku 100 pred n. l. a do Európy ju oveľa neskôr zaviedol cisár Claudius v Ríme.

Ako zaujímavosť možno uviesť, že broskyňu do Brazílie zaviedol Martim Afonso de Sousa v roku 1532 a stromy pochádzali z ostrova Madeira. Čína a Taliansko sú v súčasnosti najväčšími pestovateľmi broskýň na svete.

Popis: V súčasnosti sa nachádza na území Slovenskej republiky: Malý opadavý strom, ktorý dosahuje výšku 4-6 m a priemer 3-6 m, má dlhé, úzke a svetlozelené listy.

Opeľovanie/plodenie: Kvety majú ružovú alebo fialovú farbu a objavujú sa skoro na jar.

Väčšina odrôd je samoopelivá a nepotrebuje k produkcii iné kultivary. Opeľovať ich môže hmyz (včely) alebo vietor.

Biologický cyklus: Jej produkčný život je 15 - 20 rokov, do produkcie vstupuje vo veku 3 rokov a plnú produkciu dosahuje vo veku 6 - 12 rokov. Broskyňa sa môže dožiť viac ako 25 - 30 rokov.

Najrozšírenejšie odrody: "Duke of York", "Hale's Early", "Peregrine", "Redhaven", "Dixired", "Suncrest", "Queencrest", "Alexandra", "Rochester", "Royal George""Royal Gold", "Springerest", "M. Gemfre", "Robin", "Bllegarde", "Dymond", "Alba", "Rubra", "Sprincrest", "Sprinlady", "M. Lisbeth", "Flavocrest", "RedWing", "Red Top", "Sunhigh", "Sundance", "Champion", "Suber", "Jewel", "sawabe" a " Cardinal".

Jedlá časť: Plody sú guľovitého alebo oválneho tvaru, červenožltej alebo zelenožltej farby a môžu mať žltú alebo bielu dužinu.

Podmienky prostredia

Typ klímy: Mierne pásmo s horúcim stredomorským podnebím.

Pôda: Piesočnato-hlinitá alebo kremičitá hlinitá štruktúra, hlboká a dobre odvodnená, prevzdušnená a úrodná s dostatkom organickej hmoty a hĺbkou väčšou ako 50 cm. pH by malo byť 6,5-7,0.

Teploty: Optimum: 10-22 ºC Min: -20 ºC Max: 40 ºC

Zastavenie vývoja: 4°C

Potrebuje 150-600 hodín v chlade (pod 7 °C).

Vystavenie slnečnému žiareniu: Na plnom slnku.

Množstvo vody: 7-8 litrov/týždeň/ m2 alebo 25-50 mm vody každých 10 dní, hneď ako začnú plody rásť v lete alebo v období sucha.

Atmosférická vlhkosť: Priemer

Hnojenie

Hnojenie: Ovčí a kravský hnoj, kostná múčka a kompost. Zalejte dobre zriedenou kravskou hnojovicou.

Zelené hnojivo: Žito jednoročné, hrach kŕmny, raž, fazuľa poľná, lucerna a horčica.

Výživové požiadavky: 2:1:3 (N:P:K).

Pestovateľské techniky

Príprava pôdy: Na rozbitie pôdy a umožnenie prenikania vody do pôdy a jej prevzdušnenie by sa mal použiť podrývač bez prevracania vrstiev.

Násobenie: Kladením (budding) a kultúrou vitro.

Dátum výsadby: Od začiatku zimy do začiatku jari.

Kompas: 4 x 5 m alebo 6 x 6.

Smútky: Koncom zimy prerezávajte v kvetináči alebo v stredovej osi; na vrch položte 2,5 cm vrstvu mulčovacej kôry (slama alebo iná suchá tráva); plody opelte

Asociácie: Medzi riadky sadu môžeme vysádzať niektoré záhradnícke plodiny, napríklad: hrach, fazuľu, melón, šalát, repu, paradajky, kolóniu, cesnak a sladké zemiaky, všetko do veku 4 rokov, potom už len zelené hnojenie.

Zalievanie: Iba v suchom lete, kvapkovou závlahou a zintenzívniť od tvorby rastu plodov.

Entomológia a patológia rastlín

Škodcovia: ovocné mušky, mšice, šupiny, vtáky a roztoče.

Choroby: Screen, Moniliose, Oidium a lepra, bakteriálna rakovina, vírus žltej mozaiky.

Nehody/úrazy: Neznáša neskoré mrazy a silný vietor. Je citlivá na nedostatok Fe a zle znáša zamokrenie.

Zber a použitie

Kedy zbierať úrodu: Od júla do augusta (koniec jari - začiatok leta), keď sa mení farba (viac červenkastých tónov), pevnosť (mäkšia) dužiny a vôňa (intenzívnejšia).

Výroba: 20-50 kg na strom alebo 30-40 t/ha v období 4-7 rokov.

Podmienky skladovania: 0,6ºC až 0ºC, R.H. 90 % počas 2-5 týždňov.

Výživová hodnota: Je to jedno z najbohatších ovocí na vitamín A, je bohaté na vitamín C, B a A, má dobrý obsah železa, draslíka, fosforu a horčíka.

Použitie: V kuchyni sa používa do koláčov, džemov, zaváranín, likérov, džúsov a konzumuje sa ako čerstvé ovocie. Z liečivého hľadiska majú kvety a listy upokojujúce účinky.

Plody pôsobia energeticky, močopudne, preháňavo a depuratívne.

Foto: Forest a Kim Starr cez Flickr

Zdroj