Noms communs : Pêcher

Nom scientifique : Prunus persica

Source : Chine

La famille : Rosacées

Faits historiques/curiosités : Malgré son nom scientifique P. Persica Le pêcher est originaire de Chine, et non de Perse, et a été mentionné dans des poèmes chinois datant du 10e siècle avant Jésus-Christ.

Cependant, il était déjà cultivé au Moyen-Orient (Iran) en l'an 100 avant J.-C. et a été introduit beaucoup plus tard en Europe, à Rome, par l'empereur Claude.

Pour la petite histoire, le pêcher a été introduit au Brésil par Martim Afonso de Sousa, en 1532, et les arbres provenaient de l'île de Madère. La Chine et l'Italie sont actuellement les plus grands producteurs de pêches au monde.

Description : Petit arbre à feuilles caduques, pouvant atteindre 4 à 6 m de hauteur et 3 à 6 m de diamètre, ses feuilles sont longues, étroites et de couleur vert clair.

Pollinisation/fécondation : Les fleurs sont roses ou violettes et apparaissent au début du printemps.

La plupart des variétés sont autofertiles et n'ont pas besoin d'autres cultivars pour produire. La pollinisation peut être assurée par des insectes (abeilles) ou par le vent.

Cycle biologique : Il a une durée de vie productive de 15 à 20 ans, entrant en production à l'âge de 3 ans et atteignant sa pleine production entre 6 et 12 ans. Le pêcher peut vivre plus de 25 à 30 ans.

Variétés les plus cultivées : "Duke of York", "Hale's Early", "Peregrine", "Redhaven", "Dixired", "Suncrest", "Queencrest", "Alexandra", "Rochester", "Royal George" "Royal Gold", "Springerest", "M. Gemfre", "Robin", "Bllegarde", "Dymond", "Alba", "Rubra", "Sprincrest", "Sprinlady", "M. Lisbeth", "Flavocrest", "RedWing", "Red Top", "Sunhigh", "Sundance", "Champion", "Suber", "Jewel", "Sawabe" et "Cardinal".

Partie comestible : Le fruit, de forme sphérique ou ovale, est de couleur jaune rougeâtre ou jaune verdâtre et sa chair peut être jaune ou blanche.

Conditions environnementales

Type de climat : Zone tempérée avec un climat méditerranéen chaud.

Le sol : Texture sablo-limoneuse ou argilo-siliceuse, profonde et bien drainée, aérée et fertile avec beaucoup de matière organique et une profondeur supérieure à 50 cm. Le pH doit être compris entre 6,5 et 7,0.

Températures : Optimum : 10-22 ºC Min : -20 ºC Max : 40 ºC

Arrêt du développement : 4°C

Il a besoin de 150 à 600 heures de froid (moins de 7ºC).

Exposition solaire : Plein soleil.

Quantité d'eau : 7-8 litres/semaine/ m2 ou 25-50 mm d'eau tous les 10 jours dès le début de la croissance des fruits en été ou en période de sécheresse.

Humidité atmosphérique : Moyenne

Fécondation

Fécondation : Fumier de mouton et de vache, poudre d'os et compost. Arrosage avec du lisier de vache bien dilué.

L'engrais vert : Ray-grass annuel, pois fourrager, ray-grass, féveroles, luzerne et moutarde.

Besoins nutritionnels : 2:1:3 (N:P:K).

Techniques de culture

Préparation du sol : Une sous-soleuse doit être utilisée pour briser le sol et permettre à l'eau de s'infiltrer et de l'aérer, sans retourner les couches.

Multiplication : Par tuteurage (bourgeonnement) et culture en vitro.

Date de plantation : Du début de l'hiver au début du printemps.

Boussole : 4 x 5 m ou 6 x6.

Les chagrins : Taillez à la fin de l'hiver en pot ou en axe central ; placez une couche de paillage de 2,5 cm (paille ou autre herbe sèche) ; désherbez les fruits.

Associations : Nous pouvons planter quelques cultures horticoles entre les rangs du verger, telles que : pois, haricots, melon, laitue, navet, tomate, colza, ail et patate douce, le tout jusqu'à ce que l'arbre ait 4 ans, après quoi il n'y a plus que de l'engrais vert.

Arrosage : Uniquement en cas d'été sec, l'irrigation au goutte-à-goutte s'intensifie à partir de la formation des fruits.

Entomologie et pathologie végétale

Nuisibles : les mouches des fruits, les pucerons, les cochenilles, les oiseaux et les acariens.

Maladies : Crivate, Moniliose, Oidium et lèpre, chancre bactérien, virus de la mosaïque jaune.

Accidents/blessures : Elle ne tolère pas les gelées tardives et les vents forts. Sensible à la carence en fer et peu tolérante à l'engorgement.

Récolte et utilisation

Quand récolter : A partir de juillet-août (fin du printemps - début de l'été), lorsque la couleur (plus de tons rougeâtres), la fermeté (plus douce) de la chair et le parfum (odeur plus intense) changent.

Production : 20-50 Kg/arbre ou 30-40 t/ha entre 4-7 ans.

Conditions de stockage : 0,6ºC à 0ºC, H.R. de 90% pendant 2-5 semaines.

Valeur nutritionnelle : C'est l'un des fruits les plus riches en vitamine A, en vitamines C, B et A, en fer, en potassium, en phosphore et en magnésium.

Utilisations : En cuisine, il est utilisé dans les tartes, les confitures, les conserves, les liqueurs, les jus et consommé frais en tant que fruit. Sur le plan médicinal, les fleurs et les feuilles ont des propriétés calmantes.

Le fruit agit comme un énergique, un diurétique, un laxatif et un dépuratif.

Photo : Forest et Kim Starr via Flickr

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