Ümumi adlar: Böyürtkən, böyürtkən, qara moruq, bramblar, böyürtkən, böyürtkən, yabanı böyürtkən, qırmızı tut.

Elmi adı: Rubus sp , Rubus fruticosus L (Avropa növləri), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (təkmilləşdirilmiş Amerika növləri). Böyürtkənin ümumi adı “Rubus” ingiliscə “qırmızı” sözündəndir.

Mənşə: Avropa, Asiya və Cənubi Amerika.

Ailə: Rosaceae.

Xüsusiyyətləri: Onlar kiçik kollardır (3-6 m-ə qədər böyüyə bilirlər) çox güclü, qövsvari budaqları ilə, ilk ildə və ilk ildə inkişaf edir. ikincisi, çiçəklər və meyvələr verirlər. Budaqları tikanlı, kökləri isə fasikulyar və səthidir. Böyürtkən ildə yalnız bir məhsul verir, yayda.

Günələmə/tozlandırma: Çiçəklər hermafrodit və öz-özünə məhsuldardır və yazda görünür.

Tarixi faktlar : Bu cinsdən olan bitkilər 24-36 milyon ildən çoxdur mövcud olub. Böyürtkən mebel istehsalında da istifadə olunur (böyürtkən şponu). Məşhur Leonardo da Vinçinin bulud ağacının rəsmi 1508-1510-cu illər arasında çəkilib və müəllifin ən yaxşı və mükəmməl botanika tədqiqatlarından biri hesab olunur. Ən çox bəyənilən dondurmalardan biri Santini evi tərəfindən böyürtkəndən hazırlanır. Portuqaliyada böyürtkən istehsalı üçün bir neçə niş var, bunlar Vila Real, Sintra,Odemira, Covilha və Fundão. Dünyada əsas istehsalçı ABŞ-dır, ondan sonra Serbiya gəlir.

Bioloji dövr: İkinci ildə istehsal etməyə başlayır və 10 ilə qədər davam edir.

Ən çox becərilən növlər: Tikanlı – “Himalaya”, “Silvan”, “tayberry”, “Asthon Cross”, “Bedford Giant”, “Cherokee”, “Fantasia”, “Bailey”, “Runguer”, “ Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Tikansız: "Smoothstem", "Qara atlaz", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Qara Brilyant", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness" , “Oregon Thornless”, “Waldo” və “Helen”.

Yeməli hissə: Meyvə (psevdoberry).

Ətraf mühit şəraiti

Torpaq: Dərin, nəmli və humusla zəngindir, lakin yoxsul və tərk edilmiş torpaqlara dözür, qida maddələri baxımından çox tələbkar deyil. Torpağın pH 5,0-6,5 arasında olmalıdır.

İqlim zonası: Mülayim.

Temperaturlar: Optimal: 15 -25ºC Min: 7ºC Maks : 35ºC.

İnkişafın dayandırılması: 6ºC. Əksər növlər meyvə vermək üçün saatlarla soyuq havaya ehtiyac duyur.

Günəşə məruz qalma: Tam günəş və ya yarı kölgə.

Nisbi rütubət: Orta və ya yüksək.

Yağışlar: Payız-qış aylarında orta/yüksək olmalıdır.

Gübrələmə

Peylinləmə: Yaxşı çürümüş peyin (quş və inək), kompost, sümük unu və dəniz yosunlarından hazırlanmış peyin. Bitkiləri qidalandırınYanvar-mart.

Yaşıl peyin: Qara yulaf, lobya.

Qidalanma tələbləri: 1:2:2 və ya 1:1: 2 (N:P:K).

Kultivasiya üzrə texniklər

Torpağın hazırlanması: Səth səviyyəsində qruntlaşdırma və tırmıklama (30 sm) , üzvi maddələr və əhəng daşı (lazım olduqda).

Əkin/səpin tarixi: Erkən payız və ya erkən yaz.

Əkin/səpin növü: Ana bitkidən kəsilmədən kök alan şlamlarla.

Dərinlik: 60 sm.

Kompas: 3 x 3 və ya 1,5 x 2,5 m.

Qarışımlar: Cəfəri, kahı, lobya və noxud ilə.

Uyğun olanlar: Taxta şüalarla hazırlana bilən dayaqlara ehtiyac var ( 1,8 metr) 6 m məsafədə, hər 30 sm aralı metal məftillərlə birləşdirilir; İstifadə olunan başqa bir sistem, yuxarıda iki tel olan 1-1,5 metr hündürlüyündə T-formasıdır; Yerə yaxın meyvə verən budaqları budamaq; "meyvələr" yetişməyə başlayan kimi bir tor qoyun; alaq otları və saman yatağı tətbiq edin.

Sulama: Çiçəkləmə dövründə daha tez-tez, damlama ilə. Yayda həftədə 4-8 l tətbiq edin.

Entomologiya və bitki patologiyası

Zərərvericilər: Aphids, quşlar, Psila, moruq budaqları, qırmızı hörümçək.

Xəstəliklər: Botrytis, qırmızı ləkə ( Sectocyta sp ), budaq xərçəngi ( Botryosphaeria)dothidea ), pas, yaxası öd, antraknoz və müxtəlif viruslar.

Qəzalar: pH 5-dən çox olduqda dəmir çatışmazlığı başlayır.

Yığım və istifadə

Məhsul nə vaxt yığılmalı: Qırmızıdan qaraya çevrilən və dolğun və parlaq olan kimi.

İstehsal: Hər bitki 3-10 kq/il məhsul verir (2-ci ildən 4-cü ilə qədər).

Saxlanma şəraiti: Bu meyvə 2-3 illik olmasına baxmayaraq saxlanmamalıdır. gün -0,5-0ºC və H.R 90-95% arasında. Dondurmağa imkan verir.

Qida dəyəri: Şəkər, üzvi turşular və A, B, E, K və C vitaminləri, minerallar (kalsium, kalium, maqnezium və dəmir) və liflə zəngindir.

İstehlak mövsümü: iyul-avqust.

İstifadə olunur: Dondurma, şirniyyat, piroq və içkilərdə istifadə etmək olar. Dərman baxımından ən güclü antioksidantlardan biridir, buna görə də xərçənglə mübarizədə geniş istifadə olunur.