Yleiset nimet: Puolukka, karhunvatukka, mustavadelma, karhunvatukka, karhunvatukka, karhunvatukka, karhunvatukka, karhunvatukka, karhunvatukka.

Tieteellinen nimi: Rubus sp , Rubus fruticosus L (eurooppalainen laji), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (Karhunvatukan yleisnimi "Rubus" tulee englannin kielen sanasta "red" eli "punainen".

Lähde: Eurooppa, Aasia ja Etelä-Amerikka.

Perhe: Rosaceae.

Ominaisuudet: Ne ovat pieniä voimakkaita pensaita (ne voivat kasvaa 3-6 metrin pituisiksi), joilla on kaarevia oksia, jotka kehittyvät ensimmäisenä vuonna ja tuottavat kukkia ja hedelmiä toisena vuonna. Oksat ovat piikkisiä, ja juuret ovat kierteisiä ja matalia. Karhunvatukat tuottavat vain yhden sadon vuodessa, kesällä.

Hedelmöitys/pölytys: Kukat ovat hermafrodiittisia ja itsestään hedelmöittyviä, ja ne ilmestyvät keväällä.

Historialliset tosiasiat: Tämän suvun kasveja on ollut olemassa yli 24-36 miljoonaa vuotta. Karhunvatukkaa käytetään myös huonekalujen valmistukseen (karhunvatukkaviilu). Kuuluisan Leonardo da Vincin piirros karhunvatukasta on tehty vuosina 1508-1510, ja sitä pidetään yhtenä kirjailijan parhaista ja täydellisimmistä kasvitieteellisistä tutkimuksista. Yksi arvostetuimmista jäätelöistä valmistetaan karhunvatukasta Santinin talossa. VuonnaPortugalissa on useita karhunvatukan tuotantoalueita, joita ovat Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã ja Fundão. Maailmanlaajuisesti Yhdysvallat on tärkein tuottaja, ja seuraavaksi suurin tuottaja on Serbia.

Biologinen kierto: Se alkaa tuottaa toisena vuotena ja kestää 10 vuoden ikään asti.

Yleisimmin viljellyt lajikkeet: Piikikkäät: "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Ilman piikkejä: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo" ja "Helen".

Syötävä osa: Hedelmät (pseudoberry).

Ympäristöolosuhteet

Maaperä: Syvä, kostea ja humuspitoinen, mutta sietää huonoa ja hylättyä maaperää, eikä ole kovin ravinnepitoinen. Maaperän pH:n tulisi olla 5,0-6,5.

Ilmastovyöhyke: Lauhkea.

Lämpötilat: Optimi: 15-25ºC Min: 7ºC Max: 35ºC.

Kehityspysähdys: 6ºC. Useimmat lajikkeet tarvitsevat tunteja kylmää hedelmöityäkseen.

Auringolle altistuminen: Täysi aurinko tai puolivarjo.

Suhteellinen kosteus: Keskisuuri tai korkea.

Sademäärä: Syksyisin ja talvikuukausina sen pitäisi olla keskikorkea/korkea.

Hedelmöitys

Hedelmöitys: Hyvin hajonnut lanta (siipikarjan ja lehmien lanta), komposti, luujauho ja merileväkomposti. Ruokitaan kasveja tammi-maaliskuussa.

Viherlannoitus: Musta kaura, härkäpapu.

Ravitsemukselliset vaatimukset: 1:2:2 tai 1:1:2 (N:P:K).

Viljelyteknikot

Maaperän valmistelu: Maanpinnan tasolle (30 cm) tehdään maanmuokkaus ja haravointi, johon lisätään orgaanista ainesta ja kalkkia (tarvittaessa).

Istutus-/kylvöpäivä: Varhain syksyllä tai aikaisin keväällä.

Istutus-/kylvötyyppi: pistokkailla, jotka juurtuvat emokasvia leikkaamatta.

Syvyys: 60 cm.

Kompassi: 3 x 3 tai 1,5 x 2,5 m.

Yhdistykset: Persiljaa, salaattia, papuja ja herneitä.

Surut: Se tarvitsee tuet, jotka voidaan tehdä puupalkkien (1,8 metriä) avulla 6 metrin etäisyydeltä, jotka on yhdistetty metallilangoilla 30 cm:n välein; toinen käytetty järjestelmä on T-muotoinen 1-1,5 metrin korkeudella, jossa on kaksi lankaa yläreunassa; karsitaan hedelmiä kantaneet oksat läheltä maata; asetetaan verkko heti, kun "hedelmät" ovat alkaneet kypsyä; kitketään rikkaruohot ja levitetään sänkyä.olkea.

Kastelu: Useammin kukinta-aikana tippukastelulla. 4-8 l viikossa kesällä.

Entomologia ja kasvipatologia

Tuholaiset: Kirvat, linnut, pyllidit, vadelma- ja punahämähäkki.

Taudit: Botrytis, punatäplä ( Sectocyta sp ), oksaan tuleentunut rutto ( Botryosphaeria dothidea ), ruostetta, kaulanahkiaista, antrakinoosia ja useita viruksia.

Onnettomuudet: Kun pH on yli 5, alkaa raudanpuute.

Sadonkorjuu ja käyttö

Milloin sato korjataan: Kun ne vaihtavat värinsä punaisesta mustaksi ja muuttuvat lihaviksi ja hoikiksi.

Tuotanto: Kukin kasvi tuottaa 3-10 kg / vuosi (2-4. vuosi).

Varastointiolosuhteet: Tätä hedelmää ei saa varastoida, vaikka sitä voidaankin varastoida 2-3 päivän ajan -0,5-0ºC:ssa ja 90-95 %:n kosteudessa. Se voidaan pakastaa.

Ravintoarvo: Sisältää runsaasti sokereita, orgaanisia happoja, A-, B-, E-, K- ja C-vitamiineja, kivennäisaineita (kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja rautaa) sekä kuitua.

Kulutuskausi: Heinä-elokuu.

Käyttää: Sitä voidaan käyttää jäätelöissä, makeisissa, piirakoissa ja juomissa. Lääketieteellisellä tasolla se on yksi tehokkaimmista antioksidanteista, ja siksi sitä käytetään laajalti syövän torjunnassa.