Звичайні імена: Шовковиця, ожина, чорна малина, ожина, ожина, ожина, ожина, ожина, ожина, ожина, ожина.

Наукова назва: Rubus sp , Rubus fruticosus L (Європейський вид), R. ulmifolius Скотте, R Occidentalis (Загальна назва ожини, "Rubus", походить від англійського слова "червоний".

Джерело: Європа, Азія та Південна Америка.

Сім'я: Розові.

Особливості: Це невеликі сильнорослі кущі (можуть виростати до 3-6 м) з дугоподібними гілками, які розвиваються в перший рік, а на другий дають квіти і плоди. Гілки колючі, а коріння мичкувате і неглибоке. Ожина дає лише один врожай на рік, влітку.

Запліднення/запилення: Квіти гермафродитні, самоплідні і з'являються навесні.

Історичні факти: Рослини цього роду існують понад 24-36 мільйонів років. Ожина також використовується для виготовлення меблів (ожиновий шпон). Малюнок знаменитого Леонардо да Вінчі із зображенням ожини був зроблений між 1508-1510 роками і вважається одним з найкращих і найповніших ботанічних досліджень автора. Одне з найулюбленіших видів морозива виготовляється з ожини домом Santini.Португалія має кілька ніш для виробництва ожини: Віла-Реал, Сінтра, Одеміра, Ковілья та Фундао. На світовому рівні основним виробником є Сполучені Штати, за якими слідує Сербія.

Біологічний цикл: Він починає плодоносити на другий рік і триває до 10 років.

Найбільш широко вирощувані сорти: З шипами - "Гімалаї", "Сільван", "Тайберрі", "Астон Кросс", "Бедфорд Гігант", "Черокі", "Фантазія", "Бейлі", "Рунгуер", "Лонганберрі", "Янгберрі", "Бойсенберрі". Без шипів: "Гладкостеблові", "Блек Сатін", "Діркінсен", "Аврора", "Дарроу", "Торнлесс", "Блек Даймонд", "Ебоні Кінг", "Торнфрі", "Рейнджер", "Лох-Несс", "Орегон Торнлесс", "Волдо", "Хелен".

Їстівна частина: Плід (псевдоожина).

Умови навколишнього середовища

Ґрунт: Глибокі, вологі та багаті на гумус ґрунти, але може рости і на бідних та занедбаних ґрунтах, не дуже вимоглива до поживних речовин. рН ґрунту має бути в межах 5,0-6,5.

Кліматична зона: Поміркований.

Температура: Оптимальний: 15-25ºC Min: 7ºC Max: 35ºC.

Зупинка розвитку: 6ºC. Для плодоношення більшості сортів потрібні години холоду.

Засмагати на сонці: Повне сонце або напівтінь.

Відносна вологість: Середній або високий.

Опади: В осінньо-зимовий період вона повинна бути середньою/високою.

Запліднення

Запліднення: Добре розкладений гній (птиці та корів), компост, кісткове борошно та компост з морських водоростей. Підгодовуйте рослини з січня по березень.

Зелене добриво: Чорний овес, квасоля.

Потреби в харчуванні: 1:2:2 або 1:1:2 (Н:П:К).

Технічні спеціалісти з вирощування

Підготовка ґрунту: Перекопування та боронування на рівні поверхні (30 см), внесення органічних речовин та вапна (за необхідності).

Дата посадки/посіву: Рання осінь або рання весна.

Тип посадки/посіву: Живцями, які вкорінюються без розрізання материнської рослини.

Глибина: 60 см.

Компас: 3 х 3 або 1,5 х 2,5 м.

Асоціації: З петрушкою, листям салату, квасолею та горохом.

Співчуваю: Потрібні опори, які можна зробити з дерев'яних балок (1,8 метра) на відстані 6 метрів, з'єднаних металевими дротами через кожні 30 см; інша використовувана система - Т-подібна на висоті 1-1,5 метра, з двома дротами вгорі; обрізати гілки, які принесли плоди, близько до землі; встановити сітку, як тільки "плоди" почнуть дозрівати; прополоти бур'яни і нанести грядку.з соломи.

Поливаю: Частіше в період цвітіння, шляхом крапельного зрошення. Влітку вносити 4-8 л на тиждень.

Ентомологія та патологія рослин

Шкідники: Попелиці, птахи, псиліди, малиновий квіткоїд, червоний павук.

Хвороби: Ботритис, червона плямистість ( Sectocyta sp ), рак гілок ( Botryosphaeria dothidea ), іржі, фітофторозу, антракнозу та деяких вірусів.

Нещасні випадки: Коли рН вище 5, починається дефіцит заліза.

Заготівля та використання

Коли збирати врожай: Одного разу вони змінюють колір з червоного на чорний і стають товстими та гладенькими.

Виробництво: Кожна рослина виробляє 3-10 кг/рік (з 2-го по 4-й рік).

Умови зберігання: Цей фрукт не підлягає зберіганню, хоча його можна зберігати 2-3 дні при температурі -0,5-0ºC і відносній вологості повітря 90-95%. Допускається заморожування.

Харчова цінність: Багата на цукри, органічні кислоти та вітаміни А, В, Е, К і С, мінерали (кальцій, калій, магній і залізо) та клітковину.

Сезон споживання: Липень-серпень.

Використовує: Його можна використовувати в морозиві, цукерках, пирогах і напоях. На медичному рівні він є одним з найпотужніших антиоксидантів і тому широко застосовується в боротьбі з раком.