Вообичаени имиња: капина, капина, црна малина, брамбра, дива капина, капина, полска дудинка, црвена дудинка.

Научно име: Rubus sp , Rubus fruticosus L (европски вид), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (подобрени американски видови). Генеричкото име на капината „Rubus“ доаѓа од англискиот збор „red“.

Потекло: Европа, Азија и Јужна Америка.

Семејство: Rosaceae.

Карактеристики: Тие се мали грмушки (можат да пораснат и до 3-6 m) многу енергични, со заоблени гранки, кои се развиваат во првата година и во второ, тие даваат цвеќиња и плодови. Гранките се трнливи, а корените се фасцикулирани и површни. Капините даваат само една жетва годишно, во лето.

Оплодување/опрашување: Цветовите се хермафродитни и самоплодни и се појавуваат во пролет.

Историски факти: Растенијата од овој род постојат повеќе од 24-36 милиони години. Blackberry се користи и во производството на мебел (фурнир од капини). Цртежот на славниот Леонардо да Винчи од облакот е направен помеѓу 1508-1510 година и се смета за едно од најдобрите и најкомплетните ботанички студии на авторот. Еден од најценетите сладоледи е направен од капина од куќата Сантини. Во Португалија има неколку ниши за производство на капини, а тоа се Вила Реал, Синтра,Одемира, Ковиља и Фундао. Во светот, Соединетите Американски Држави се главниот производител, а потоа следи Србија.

Биолошки циклус: Започнува да се произведува во втората година и трае до 10 години.

Најкултивирани сорти: Со трње – „Хималаја“, „Силван“, „Тејбери“, „Астон Крос“, „Бедфорд џин“, „Чероки“, „Фантазија“, „Бејли“, „Рунгер“ , „ Лонганбери“, „Јангбери“, „Бојзенбери“. Без трње: „Smoothstem“, „Black Satin“, „Dirkinsen“, „Aurora“, „Darrow“, „Thornless“, „Black Diamond“, „Ebony King“, „Thornfree“, „Ranger“, „Loch Ness“ „Oregon Thornless“, „Waldo“ и „Helen“.

Јастилен дел: Овошје (псевдобери).

Услови на животната средина

Почва: Длабока, влажна и богата со хумус, но толерира сиромашни и напуштени почви, не е многу напорна во однос на хранливи материи. PH на почвата треба да биде помеѓу 5,0-6,5.

Климатска зона: Умерена.

Температури: Оптимални: 15 -25ºC Мин: 7ºC Макс: 35ºC.

Стоп на развојот: 6ºC. На повеќето сорти им требаат часови студено време за да вродат со плод.

Изложеност на сонце: Целосно сонце или полусенка.

Релативна влажност: Средна или високи.

Врнежи: Мора да бидат средни/високи во есен-зимските месеци.

Ѓубрење

Оѓубрење: Па распаднато ѓубриво (живина и крави), компост, коскено брашно и ѓубриво направено од алги. Нахранете ги растенијата одЈануари-март.

Зелено ѓубриво: Црн овес, боранија.

Нутритивни барања: 1:2:2 или 1:1: 2 (N:P:K).

Техничари за одгледување

Подготовка на почва: Подпочванење и огорчување на нивото на површината (30 cm) , со инкорпорирање органска материја и варовник (доколку е потребно).

Датум на садење/сеење: рана есен или рана пролет.

Вид на садење /сеење: Со резници, кои се вкорени без сечење од мајчиното растение.

Длабочина: 60 cm.

Компас: 3 x 3 или 1,5 x 2,5 m.

Комбинации: Со магдонос, зелена салата, грав и грашок.

Погодни: Потребни се потпори кои можат да се направат со дрвени греди ( 1,8 метри) на растојание од 6 m, споени со метални жици распоредени на секои 30 cm; Друг систем што се користи е Т-облик на висина од 1-1,5 метри со две жици на врвот; Исечете ги гранките што даваат плод блиску до земјата; ставете мрежа, штом „плодовите“ почнат да созреваат; плевел и нанесете кревет од слама.

Наводнување: Почесто во периодот на цветање, со капнување. Нанесете 4-8 l неделно во лето.

Ентомологија и патологија на растенијата

Штетници: Вошки, птици, Псила, малина, црвен пајак.

Болести: Ботритис, црвена дамка ( Sectocyta sp ), рак на гранките ( Botryosphaeriadothidea ), 'рѓа, жолчка од јака, Антракноза и разни вируси.

Несреќи: Кога pH е поголема од 5, започнуваат дефицитите на железо.

Берба и употреба

Кога да се бере: Штом се променат од црвено во црно и станат полни и сјајни.

Производство: Секое растение дава 3-10 кг / година (од 2-ра до 4-та година).

Услови на чување: Ова овошје не треба да се чува, иако е за 2-3 денови на -0,5-0ºC и H.R помеѓу 90-95%. Овозможува замрзнување.

Хранлива вредност: Богат со шеќери, органски киселини и витамини А, Б, Е, К и Ц, минерали (калциум, калиум, магнезиум и железо) и влакна.

Сезона на потрошувачка: јули-август.

Употреба: Може да се користи во сладолед, слатки, пити и пијалоци. На медицински план е еден од најмоќните антиоксиданси, поради што е широко користен во борбата против ракот.