Nazwy zwyczajowe: Morwa, jeżyna, czarna malina, jeżyna, jeżyna, jeżyna, jeżyna, jeżyna, jeżyna.

Nazwa naukowa: Rubus sp , Rubus fruticosus L (gatunek europejski), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (Ogólna nazwa jeżyny, "Rubus", pochodzi od angielskiego słowa "red".

Źródło: Europa, Azja i Ameryka Południowa.

Rodzina: Rosaceae.

Cechy: Są to małe, silne krzewy (mogą dorastać do 3-6 m) z łukowatymi gałęziami, które rozwijają się w pierwszym roku i wytwarzają kwiaty i owoce w drugim. Gałęzie są cierniste, a korzenie są fascykulowane i płytkie. Jeżyny dają tylko jeden plon rocznie, latem.

Zapłodnienie/zapylenie: Kwiaty są obupłciowe i samopłodne i pojawiają się wiosną.

Fakty historyczne: Rośliny z tego rodzaju istnieją od ponad 24-36 milionów lat. Jeżyna jest również wykorzystywana do produkcji mebli (fornir jeżynowy). Rysunek jeżyny wykonany przez słynnego Leonarda da Vinci powstał w latach 1508-1510 i jest uważany za jedno z najlepszych i najbardziej kompletnych studiów botanicznych autora. Jedne z najbardziej cenionych lodów są wykonane z jeżyny przez dom Santini. WPortugalia ma kilka nisz produkcyjnych jeżyn, którymi są Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã i Fundão. Na poziomie światowym głównym producentem są Stany Zjednoczone, a następnie Serbia.

Cykl biologiczny: Rozpoczyna produkcję w drugim roku życia i trwa do 10 roku życia.

Najczęściej uprawiane odmiany: Z kolcami - "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Bez kolców: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo" i "Helen".

Część jadalna: Owoce (pseudoberry).

Warunki środowiskowe

Gleba: Głęboka, wilgotna i bogata w próchnicę, ale toleruje gleby ubogie i porzucone, nie jest bardzo wymagająca pod względem składników odżywczych. pH gleby powinno wynosić 5,0-6,5.

Strefa klimatyczna: Umiarkowany.

Temperatury: Optymalna: 15-25ºC Minimalna: 7ºC Maksymalna: 35ºC.

Zatrzymanie rozwoju: Większość odmian potrzebuje godzin chłodu, aby wydać owoce.

Ekspozycja na słońce: Pełne słońce lub półcień.

Wilgotność względna: Średni lub wysoki.

Opady: W miesiącach jesienno-zimowych powinna być średnia/wysoka.

Nawożenie

Zapłodnienie: Dobrze rozłożony obornik (drobiowy i krowi), kompost, mączka kostna i kompost z wodorostów. Rośliny należy karmić od stycznia do marca.

Nawóz zielony: Czarny owies, bób.

Wymagania żywieniowe: 1:2:2 lub 1:1:2 (N:P:K).

Technicy zajmujący się uprawą

Przygotowanie gleby: Głęboszowanie i bronowanie na poziomie powierzchni (30 cm), wprowadzenie materii organicznej i wapna (w razie potrzeby).

Data sadzenia/siewu: Wczesna jesień lub wczesna wiosna.

Rodzaj sadzenia/siewu: Przez sadzonki, które zakorzeniają się bez cięcia rośliny macierzystej.

Głębokość: 60 cm.

Kompas: 3 x 3 lub 1,5 x 2,5 m.

Stowarzyszenia: Z pietruszką, sałatą, fasolą i groszkiem.

Smutki: Potrzebuje podpór, które mogą być wykonane z drewnianych belek (1,8 metra) w odległości 6 metrów, połączonych metalowymi drutami co 30 cm; innym stosowanym systemem jest kształt litery T na wysokości 1-1,5 metra, z dwoma drutami na górze; przyciąć gałęzie, które wydały owoce blisko ziemi; umieścić siatkę, gdy tylko "owoce" zaczną dojrzewać; odchwaszczać i stosować łóżkosłomy.

Podlewanie: Częściej w okresie kwitnienia, przez nawadnianie kroplowe. Latem stosować 4-8 l tygodniowo.

Entomologia i patologia roślin

Szkodniki: Mszyce, ptaki, Psyllids, malina, czerwony pająk.

Choroby: Botrytis, czerwona plamistość ( Sectocyta sp ), rak gałęzi ( Botryosphaeria dothidea ), rdza, zaraza karkowa, antraknoza i kilka wirusów.

Wypadki: Gdy pH przekracza 5, zaczyna się niedobór żelaza.

Zbiór i użytkowanie

Kiedy zbierać plony: Gdy zmienią kolor z czerwonego na czarny i staną się grube i smukłe.

Produkcja: Każda roślina produkuje 3-10 kg rocznie (od 2 do 4 roku).

Warunki przechowywania: Owoce te nie powinny być przechowywane, chociaż mogą być przechowywane przez 2-3 dni w temperaturze -0,5-0ºC i wilgotności względnej 90-95%. Dopuszczalne jest zamrażanie.

Wartość odżywcza: Bogaty w cukry, kwasy organiczne i witaminy A, B, E, K i C, minerały (wapń, potas, magnez i żelazo) oraz błonnik.

Sezon konsumpcji: Lipiec-sierpień.

Zastosowania: Może być stosowany w lodach, słodyczach, ciastach i napojach. Na poziomie leczniczym jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy i dlatego jest szeroko stosowany w walce z rakiem.