Közismert nevek: Eperfa, szeder, fekete málna, szeder, szeder, szeder, szeder, szeder, szeder, szeder, szeder, szeder.

Tudományos név: Rubus sp , Rubus fruticosus L (európai fajok), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (A szeder általános neve, a "Rubus" az angol "red" szóból származik.

Forrás: Európa, Ázsia és Dél-Amerika.

Család: Rosaceae.

Jellemzők: Kicsi, erőteljes cserjék (3-6 m magasra is megnőhetnek), íves ágakkal, amelyek az első évben fejlődnek, és a második évben virágot és gyümölcsöt hoznak. Az ágak tüskések, a gyökerek pedig fürtösek és sekélyek. A szeder évente csak egy termést hoz, nyáron.

Megtermékenyítés/beporzás: A virágok hermafroditák és öntermékenyek, tavasszal jelennek meg.

Történelmi tények: A nemzetséghez tartozó növények több mint 24-36 millió éve léteznek. A szederből bútorokat is készítenek (szederfurnér). A híres Leonardo da Vinci 1508-1510 között készítette a szederről a rajzát, amelyet a szerző egyik legjobb és legteljesebb botanikai tanulmányának tartanak. Az egyik legelismertebb fagylaltot a Santini-ház készíti szederből. APortugáliában több szedertermelői rés van, ezek Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã és Fundão. Világszinten az Egyesült Államok a fő termelő, majd Szerbia következik.

Biológiai ciklus: A második évben kezd termelni, és 10 éves koráig tart.

Legelterjedtebb fajták: Tövisekkel: "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Tövisek nélkül: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo" és "Helen".

Ehető rész: Gyümölcs (pszeudoberry).

Környezeti feltételek

Talaj: Mély, nedves és humuszban gazdag, de jól tűri a szegény és elhagyatott talajokat, tápanyagban nem túl igényes. 5,0-6,5 közötti pH-értékkel kell rendelkeznie.

Éghajlati zóna: Mérsékelt.

Hőmérséklet: Optimális: 15-25ºC Min: 7ºC Max: 35ºC.

Fejlődési leállás: 6ºC. A legtöbb fajtának órákig tartó hidegre van szüksége a terméshez.

Napozás: Teljes napfény vagy félárnyék.

Relatív páratartalom: Közepes vagy magas.

Csapadék: Az őszi-téli hónapokban közepes/magasnak kell lennie.

Megtermékenyítés

Megtermékenyítés: Jól lebomlott trágya (baromfi és tehén), komposzt, csontliszt és tengeri moszatból készült komposzt. Január-márciusban etesse a növényeket.

Zöldtrágya: Fekete zab, lóbab.

Táplálkozási követelmények: 1:2:2 vagy 1:1:2 (N:P:K).

Termesztéstechnikusok

Talaj előkészítés: A felszínen (30 cm) történő talajművelés és szántás, szerves anyagok és mész (ha szükséges) beépítésével.

Az ültetés/vetés időpontja: Kora ősz vagy kora tavasz.

A telepítés/vetés típusa: Dugványozással, amely az anyanövény levágása nélkül gyökeret ereszt.

Mélység: 60 cm.

Iránytű: 3 x 3 vagy 1,5 x 2,5 m.

Egyesületek: Petrezselyemmel, salátával, babszemekkel és borsóval.

Fájdalmak: Szüksége van támasztékokra, amelyeket fagerendákból (1,8 méter) lehet készíteni 6 méteres távolságban, 30 cm-enként fémhuzalokkal összekötve; egy másik használt rendszer egy T-alakú, 1-1,5 méter magasan, két dróttal a tetején; a termést hozó ágakat a talajhoz közel megmetszeni; hálót elhelyezni, amint a "gyümölcs" érni kezd; gyomlálni és ágyást alkalmazni.szalma.

Öntözés: Virágzási időszakban gyakrabban, csepegtető öntözéssel. 4-8 l hetente nyáron.

Entomológia és növénykórtan

Kártevők: levéltetvek, madarak, levéltetvek, málnabogár, vörös pók.

Betegségek: Botrytis, vörös foltosság ( Sectocyta sp ), ágrák ( Botryosphaeria dothidea ), rozsda, nyakfoltosság, antraknózis és számos vírus.

Balesetek: Ha a pH 5 fölé emelkedik, vashiány lép fel.

Betakarítás és felhasználás

Mikor kell betakarítani: Egyszer a színük vörösről feketére változik, és kövérré és karcsúvá válnak.

Termelés: Minden növény 3-10 kg / év (2-4. év).

Tárolási feltételek: Ezt a gyümölcsöt nem szabad tárolni, bár 2-3 napig tárolható -0,5-0ºC-on és 90-95% közötti relatív hőmérsékleten. Fagyasztásra alkalmas.

Tápérték: Cukorban, szerves savakban, A-, B-, E-, K- és C-vitaminban, ásványi anyagokban (kalcium, kálium, magnézium és vas) és rostban gazdag.

Fogyasztási szezon: Július-augusztus.

Felhasználás: Fagylaltokban, édességekben, süteményekben és italokban is felhasználható. Gyógyászati szinten az egyik legerősebb antioxidáns, ezért széles körben alkalmazzák a rák elleni küzdelemben.