সাধারণ নাম: ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাক রাস্পবেরি, ব্র্যাম্বলস, ওয়াইল্ড ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ফিল্ড মালবেরি, রেড মালবেরি৷

বৈজ্ঞানিক নাম: Rubus sp , Rubus fruticosus L (ইউরোপীয় প্রজাতি), R. ulmifolius স্কট, R Occidentalis (উন্নত আমেরিকান প্রজাতি)। ব্ল্যাকবেরি "রুবাস" এর জেনেরিক নাম ইংরেজি শব্দ "লাল" থেকে এসেছে।

উৎপত্তি: ইউরোপ, এশিয়া এবং দক্ষিণ আমেরিকা।

পরিবার: Rosaceae।

বৈশিষ্ট্য: এগুলি ছোট গুল্ম (তারা 3-6 মিটার পর্যন্ত বাড়তে পারে) খুব জোরালো, খিলানযুক্ত শাখাগুলির সাথে, যা প্রথম বছরে এবং প্রথম বছরে বিকাশ লাভ করে। দ্বিতীয়ত তারা ফুল এবং ফলের জন্ম দেয়। শাখাগুলি কাঁটাযুক্ত এবং শিকড়গুলি চটকদার এবং উপরিভাগের। গ্রীষ্মে ব্ল্যাকবেরি বছরে শুধুমাত্র একটি ফসল দেয়।

নিষিক্তকরণ/পরাগায়ন: ফুলগুলি হার্মাফ্রোডাইট এবং স্ব-উর্বর এবং বসন্তে দেখা দেয়।

ঐতিহাসিক তথ্য : এই বংশের উদ্ভিদ 24-36 মিলিয়ন বছর ধরে বিদ্যমান। ব্ল্যাকবেরি আসবাবপত্র (ব্ল্যাকবেরি ব্যহ্যাবরণ) তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। ক্লাউডবেরির বিখ্যাত লিওনার্দো দ্য ভিঞ্চির একটি অঙ্কন 1508-1510 এর মধ্যে তৈরি করা হয়েছিল এবং এটি লেখকের সেরা এবং সবচেয়ে সম্পূর্ণ বোটানিকাল স্টাডিজগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। সবচেয়ে প্রশংসিত আইসক্রিমগুলির মধ্যে একটি ব্ল্যাকবেরি থেকে সান্তিনি হাউসের তৈরি। পর্তুগালে, ব্ল্যাকবেরি উত্পাদনের জন্য বেশ কয়েকটি কুলুঙ্গি রয়েছে, যা ভিলা রিয়াল, সিন্ট্রা,ওডেমিরা, কোভিলহা এবং ফান্ডাও। বিশ্বব্যাপী, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র প্রধান উৎপাদক, তারপরে সার্বিয়া।

জৈবিক চক্র: দ্বিতীয় বছরে উৎপাদন শুরু হয় এবং 10 বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

সবচেয়ে বেশি চাষ করা জাত: কাঁটা সহ – “হিমালয়”, “সিলভান”, “টেবেরি”, “অ্যাস্টন ক্রস”, “বেডফোর্ড জায়ান্ট”, “চেরোকি”, “ফ্যান্টাসিয়া”, “বেইলি”, “রাঙ্গুর”, “ লংগানবেরি", "ইয়ংবেরি", "বয়সেনবেরি"। কাঁটাবিহীন: “মসৃণ স্টেম”, “ব্ল্যাক সাটিন”, “ডিরকিনসেন”, “অরোরা”, “ড্যারো”, “থর্নলেস”, “ব্ল্যাক ডায়মন্ড”, “এবোনি কিং”, “থর্নফ্রি”, “রেঞ্জার”, “লোচ নেস” , “ওরেগন থর্নলেস”, “ওয়াল্ডো” এবং “হেলেন”।

খাদ্য অংশ: ফল (সিউডোবেরি)।

পরিবেশগত অবস্থা

মাটি: গভীর, আর্দ্র এবং হিউমাস সমৃদ্ধ কিন্তু দরিদ্র এবং পরিত্যক্ত মাটি সহ্য করে, পুষ্টির দিক থেকে খুব বেশি চাহিদা নেই। মাটির pH 5.0-6.5 এর মধ্যে হওয়া উচিত।

জলবায়ু অঞ্চল: নাতিশীতোষ্ণ।

তাপমাত্রা: সর্বোত্তম: 15 -25ºC সর্বনিম্ন: 7ºC সর্বোচ্চ : 35ºC.

উন্নয়ন বন্ধ: 6ºC। বেশির ভাগ চাষের ফল ধরতে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ঠান্ডা আবহাওয়া প্রয়োজন।

সূর্যের এক্সপোজার: সম্পূর্ণ রোদ বা আধা-ছায়া।

আপেক্ষিক আর্দ্রতা: মাঝারি বা উচ্চ।

বর্ষণ: শরৎ-শীতের মাসে মাঝারি/উচ্চ হতে হবে।

নিষিক্তকরণ

সার প্রয়োগ: ভাল পচনশীল সার (মুরগি এবং গরু), কম্পোস্ট, হাড়ের খাবার এবং সামুদ্রিক শৈবাল থেকে তৈরি সার। থেকে গাছপালা খাওয়ানজানুয়ারি-মার্চ।

সবুজ সার: কালো ওটস, মটরশুটি।

পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা: 1:2:2 বা 1:1: 2 (N:P:K)।

চাষ প্রযুক্তিবিদ

মাটি প্রস্তুতি: ভূপৃষ্ঠের স্তরে অধঃপতন এবং কষ্টকর (30 সেমি) , জৈব পদার্থ এবং চুনাপাথর অন্তর্ভুক্ত করা (যদি প্রয়োজন হয়)।

রোপণ/বপনের তারিখ: শরতের প্রথম দিকে বা বসন্তের প্রথম দিকে।

রোপণ/বপনের ধরন: কাটিং দ্বারা, যা মাতৃ উদ্ভিদ থেকে কাটা ছাড়াই মূল।

গভীরতা: 60 সেমি।

কম্পাস: 3 x 3 বা 1.5 x 2.5 মি.

সংমিশ্রণ: পার্সলে, লেটুস, মটরশুটি এবং মটর দিয়ে।

উপযুক্ত: কাঠের বিম দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে এমন সমর্থন প্রয়োজন ( 1.8 মিটার) 6 মিটার দূরত্বে, প্রতি 30 সেমি ব্যবধানে ধাতব তারের সাথে যুক্ত; ব্যবহৃত আরেকটি সিস্টেম হল 1-1.5 মিটার উঁচু একটি টি-আকৃতি যার উপরে দুটি তার রয়েছে; মাটির কাছাকাছি ফল ধরে এমন শাখাগুলি ছাঁটাই করুন; একটি জাল রাখুন, যত তাড়াতাড়ি "ফল" পাকা শুরু হয়; আগাছা এবং খড়ের একটি বিছানা লাগান।

জল: ফুল ফোটার সময় আরও ঘন ঘন ফোঁটা দিয়ে। গ্রীষ্মে প্রতি সপ্তাহে 4-8 লিটার প্রয়োগ করুন।

কীটতত্ত্ব এবং উদ্ভিদ রোগবিদ্যা

কীটপতঙ্গ: এফিডস, পাখি, সিলা, রাস্পবেরি বোরর, লাল মাকড়সা।

রোগ: বোট্রাইটিস, লাল দাগ ( সেক্টোসাইটা এসপি ), শাখা ক্যানকার ( বোট্রিওসফেরিয়াডোথিডিয়া ), মরিচা, কলার গল, অ্যানথ্রাকনোজ এবং বিভিন্ন ভাইরাস।

দুর্ঘটনা: pH 5-এর বেশি হলে আয়রনের ঘাটতি শুরু হয়।

ফসল কাটা এবং ব্যবহার

কখন ফসল কাটতে হয়: যত তাড়াতাড়ি তারা লাল থেকে কালো হয়ে যায় এবং মোটা ও চকচকে হয়ে যায়।

উৎপাদন: প্রতিটি গাছ থেকে 3-10 কেজি / বছরে (2য় থেকে 4র্থ বছর পর্যন্ত) উৎপাদন হয়।

স্টোরেজ শর্ত: এই ফলটি সংরক্ষণ করা উচিত নয়, যদিও এটি 2-3 বছরের জন্য। দিন -0.5-0ºC এবং H.R এর মধ্যে 90-95%। হিমায়িত করার অনুমতি দেয়।

পুষ্টির মান: শর্করা, জৈব অ্যাসিড এবং ভিটামিন এ, বি, ই, কে এবং সি, খনিজ পদার্থ (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন) এবং ফাইবার সমৃদ্ধ।

ব্যবহারের মৌসুম: জুলাই-আগস্ট।

ব্যবহার: আইসক্রিম, মিষ্টি, পাই এবং পানীয়তে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি ঔষধি স্তরে, এটি সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি, যে কারণে এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়৷