Уобичајени називи: Купина, купина, црна малина, боровница, купина, купина, дивља купина, црвени дуд.

Научни назив: Рубус сп , Рубус фрутицосус Л (европска врста), Р. улмифолиус Сцотт, Р Оцциденталис (побољшана америчка врста). Генеричко име купине „Рубус“ потиче од енглеске речи „ред“.

Порекло: Европа, Азија и Јужна Америка.

Породица: Росацеае.

Карактеристике: То су мали грмови (могу да нарасту до 3-6 м) веома бујни, са лучним гранама, које се развијају у првој години и у друго дају цветове и плодове. Гране су бодљикаве, а корени су фасцикулисани и површни. Купина даје само једну бербу годишње, лети.

Оплодња/опрашивање: Цветови су хермафродити и самооплодни и појављују се у пролеће.

Историјски чињенице : Биљке овог рода постоје преко 24-36 милиона година. Купина се такође користи у производњи намештаја (фурнир купине). Цртеж славног Леонарда да Винчија о моровој бобици настао је између 1508-1510 и сматра се једном од најбољих и најкомплетнијих ботаничких студија аутора. Један од најцењенијих сладоледа од купине прави кућа Сантини. У Португалу постоји неколико ниша за производњу купине, а то су Вила Реал, Синтра,Одемира, Цовилха и Фундао. У свету су Сједињене Америчке Државе главни произвођач, а затим Србија.

Биолошки циклус: Почиње да производи у другој години и траје до 10 година.

Највише култивисане сорте: Са бодљама – „Хималаиа“, „Силван“, „Таиберри“, „Астхон Цросс“, „Бедфорд Гиант“, „Цхерокее“, „Фантасиа“, „Баилеи“, „Рунгуер“ , „ Лонганберри“, „Иоунгберри“, „Боисенберри“. Без трна: „Смоотхстем“, „Блацк Сатин“, „Диркинсен“, „Аурора“, „Дарров“, „Торнлесс“, „Блацк Диамонд“, „Ебони Кинг“, „Тхорнфрее“, „Рангер“, „Лоцх Несс“ , „Орегон Тхорнлесс“, „Валдо“ и „Хелен“.

Јестиви део: Воће (псеудобобица).

Услови околине

Тло: Дубоко, влажно и богато хумусом, али толерише сиромашно и напуштено земљиште, није веома захтевно у погледу хранљивих материја. пХ земљишта треба да буде између 5,0-6,5.

Климатска зона: Умерена.

Температуре: Оптимална: 15 -25ºЦ Мин: 7ºЦ Макс.: 35ºЦ.

Заустављање развоја: 6ºЦ. Већини сорти су потребни сати хладног времена да би родила.

Излагање сунцу: Пуно сунце или полусјена.

Релативна влажност: Средња или висока.

Падавине: Морају бити средње/велике у јесенско-зимским месецима.

Губрење

Губрење: Добро разграђени стајњак (живински и крављи), компост, коштано брашно и стајњак од морских алги. Храните биљке одЈануар-март.

Зелено ђубриво: Црни зоб, пасуљ.

Нутритивни захтеви: 1:2:2 или 1:1: 2 (Н:П:К).

Техничари узгоја

Припрема земљишта: Подрљавање и дрљање на нивоу површине (30 цм), са уградњом органске материје и кречњака (ако је потребно).

Рок садње/сетве: Рана јесен или рано пролеће.

Врста садње/сетве: Резницама, које укорењују без резања са матичне биљке.

Дубина: 60 цм.

Компас: 3 к 3 или 1,5 к 2,5 м.

Комбинације: Са першуном, зеленом салатом, пасуљем и грашком.

Погодно: Потребни су ослонци који се могу направити од дрвених греда ( 1,8 метара) на удаљености од 6 м, спојени металним жицама распоређеним на сваких 30 цм; Други систем који се користи је Т-облик на висини од 1-1,5 метара са две жице на врху; Обрежите гране које доносе плод близу земље; поставите мрежу, чим "плодови" почну да сазревају; закоровити и поставити гредицу од сламе.

Заливање: Чешће у периоду цветања, капањем. Лети наносити 4-8 л недељно.

Ентомологија и патологија биљака

Штеточине: Лисне уши, птице, псила, малина, црвени паук.

Болести: Ботритис, црвена пега ( Сецтоцита сп ), рак грана ( Ботриоспхаериадотхидеа ), рђе, жучи, антракнозе и разних вируса.

Несреће: Када је пХ већи од 5, почиње мањак гвожђа.

Берба и употреба

Када бербу: Чим се из црвене у црну преокрену и постану дебељушкасти и сјајни.

Производња: Свака биљка даје 3-10 кг годишње (од 2. до 4. године).

Услови складиштења: Ово воће не треба чувати, иако је за 2-3 дана на -0,5-0ºЦ и Х.Р између 90-95%. Омогућава замрзавање.

Хранљива вредност: Богата је шећерима, органским киселинама и витаминима А, Б, Е, К и Ц, минералима (калцијум, калијум, магнезијум и гвожђе) и влакнима.

Сезона потрошње: јул-август.

Употреба: Може се користити у сладоледу, слаткишима, питама и пићима. На медицинском нивоу, један је од најмоћнијих антиоксиданата, због чега се широко користи у борби против рака.