Жалпы атаулар: Қаражидек, қаражидек, қара бүлдірген, қаражидек, қаражидек, қаражидек, жабайы қаражидек, қызыл тұт.

Ғылыми атауы: Rubus sp , Rubus fruticosus L (еуропалық түр), R. ulmifolius Скотт, R Occidentalis (жақсартылған американдық түрлер). Қара жидектің жалпы атауы «Rubus» ағылшын тіліндегі «red» сөзінен шыққан.

Шығу тегі: Еуропа, Азия және Оңтүстік Америка.

Тұқымы: Раушангүлділер.

Сипаттамасы: Олар бірінші жылы және бірінші жылы дамитын доға тәрізді бұтақтары бар өте күшті (3-6 м-ге дейін өседі) кішкентай бұталар. екіншіден гүлдер мен жемістер береді. Бұтақтары тікенекті, ал тамыры фасцикулярлы және үстірт. Қаражидек жылына бір ғана өнім береді, жазда.

Ұрықтану/ тозаңдану: Гүлдері гермафродит және өздігінен құнарлы және көктемде пайда болады.

Тарихи фактілер : Бұл тұқымдас өсімдіктер 24-36 миллион жылдан астам өмір сүрді. Қаражидек жиһаз өндірісінде де қолданылады (қаражидек шпон). Әйгілі Леонардо да Винчидің бұлттың суреті 1508-1510 жылдар аралығында жасалған және ол автордың ең жақсы және толық ботаникалық зерттеулерінің бірі болып саналады. Ең жоғары бағаланған балмұздақтардың бірі - Сантини үйі қаражидектен жасалған. Португалияда қаражидек өндіруге арналған бірнеше тауашалар бар, олар Вила Реал, Синтра,Одемира, Ковилья және Фундао. Дүние жүзінде Америка Құрама Штаттары негізгі өндіруші, одан кейін Сербия.

Биологиялық цикл: Екінші жылы өнім бере бастайды және 10 жылға дейін созылады.

Ең көп өсірілетін сорттар: Тікенекті – «Гималай», «Силван», «тейберри», «Астон Кросс», «Бедфорд гиганты», «Чероки», «Фантазия», «Бэйли», «Рунгер», « Лонганберри», «Жас жидек», «Бойсенберри». Тікенсіз: «Тегіс сабақ», «Қара атлас», «Диркинсен», «Аврора», «Дарроу», «Тікенсіз», «Қара алмас», «Қара ағаш патшасы», «Тікенсіз», «Рейнджер», «Лох Несс» , «Тікенсіз Орегон», «Уолдо» және «Хелен».

Жеуге жарамды бөлігі: Жеміс (жалған жидек).

Қоршаған орта жағдайлары

Топырақ: Терең, дымқыл және қарашірікке бай, бірақ қоректік заттарға аса қажет емес, нашар және тастанды топырақтарға төзімді. Топырақ рН 5,0-6,5 аралығында болуы керек.

Климаттық аймақ: Қоңыржай.

Температура: Оңтайлы: 15 -25ºC Мин: 7ºC Макс : 35ºC.

Дамуды тоқтату: 6ºC. Көптеген сорттарға жеміс беру үшін бірнеше сағаттық суық ауа райы қажет.

Күннің әсері: Толық күн немесе жартылай көлеңке.

Салыстырмалы ылғалдылық: Орташа немесе жоғары.

Жауын-шашын мөлшері: Күзгі-қысқы айларда орташа/жоғары болуы керек.

Ұрықтану

Жауын-шашын: Жақсы. ыдыраған көң (құс пен сиыр), компост, сүйек ұны және теңіз балдырларынан жасалған көң. Өсімдіктерді тамақтандырыңызҚаңтар-наурыз.

Жасыл көң: Қара сұлы, бұршақ.

Қоректік заттарға қойылатын талаптар: 1:2:2 немесе 1:1: 2 (N:P:K).

Культивациялау техниктері

Топырақты дайындау: Жер асты деңгейінде топырақты қопсыту және тырмалау (30 см) , органикалық заттар мен әктастарды қосу (қажет болса).

Отырғызу/егу мерзімі: Ерте күз немесе ерте көктем.

Отырғызу түрі /егу: Аналық өсімдіктен үзілмей тамыр алатын қалемшелер бойынша.

Тереңдігі: 60 см.

Компас: 3 x 3 немесе 1,5 х 2,5 м.

Комбинациялар: Ақжелкен, салат, бұршақ және бұршақ қосылған.

Жарамдылар: Ағаш арқалықтармен жасауға болатын тіреуіштерді қажет етеді ( 1,8 метр) 6 м қашықтықта, әрбір 30 см қашықтықта орналасқан металл сымдармен біріктірілген; Қолданылатын тағы бір жүйе - жоғарғы жағында екі сым бар 1-1,5 метр биіктіктегі T-пішіні; Жерге жақын жеміс беретін бұтақтарды кесіңіз; «жемістер» пісе бастағанда, торды қойыңыз; арамшөптер мен сабан төсегін жағыңыз.

Суару: Гүлдену кезеңінде жиі, тамшылату арқылы. Жазда аптасына 4-8 л.

Энтомология және өсімдік патологиясы

Зиянкестер: Тли, құстар, Псила, таңқурай, қызыл өрмекші.

Аурулар: Ботрит, қызыл дақ ( Sectocyta sp ), бұтақ ісігі ( Ботриосфаерия)dothidea ), тот, өт, антракноз және әртүрлі вирустар.

Апат: рН 5-тен жоғары болғанда темір тапшылығы басталады.

Егін жинау және пайдалану

Қашан жинау керек: Олар қызылдан қара түске өзгеріп, толық және жылтыр бола бастағанда.

Өндіріс: Әрбір өсімдік жылына 3-10 кг өнім береді (2-ден 4-ші жылға дейін).

Сақтау шарттары: Бұл жемісті 2-3 жылға дейін сақтауға болмайды. күн -0,5-0ºC және H.R 90-95% аралығында. Мұздатуға мүмкіндік береді.

Тағамдық құндылығы: Қантқа, органикалық қышқылдарға және А, В, Е, К және С витаминдеріне, минералдарға (кальций, калий, магний және темір) және талшықтарға бай.

Тұтыну маусымы: шілде-тамыз.

Қолданылуы: Балмұздақ, тәттілер, пирогтар мен сусындарға қолдануға болады. Медициналық деңгейде ол ең күшті антиоксиданттардың бірі болып табылады, сондықтан ол ісікке қарсы күресте кеңінен қолданылады.