Народныя назвы: Ажына, ажына, чорная маліна, ажына, ажына, ажына, дзікая ажына, чырвоная шаўкоўніца.

Навуковая назва: Rubus sp , Rubus fruticosus L (еўрапейскі від), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (палепшаны амерыканскі від). Радавая назва ажыны «Rubus» паходзіць ад ангельскага слова «red».

Паходжанне: Еўропа, Азія і Паўднёвая Амерыка.

Сямейства: Rosaceae.

Характарыстыкі: Гэта невялікія кусты (яны могуць вырасці да 3-6 м), вельмі моцнарослыя, з дугападобнымі галінамі, якія развіваюцца ў першы год і ў па-другое, яны даюць пачатак кветкам і пладам. Галіны калючыя, а карані пучковые і павярхоўныя. Ажына дае толькі адзін ураджай у год, летам.

Апладненне/апыленне: Кветкі гермафрадытныя і самаплодныя, з'яўляюцца вясной.

Гістарычныя факты : Расліны гэтага роду існуюць больш за 24-36 мільёнаў гадоў. Выкарыстоўваецца ажына і ў вытворчасці мэблі (шпон ажыны). Малюнак марошка знакамітым Леанарда да Вінчы быў зроблены ў 1508-1510 гадах і лічыцца адным з лепшых і найбольш поўных батанічных даследаванняў аўтара. Адно з самых шанаваных марозіваў вырабляецца домам Санціні з ажыны. У Партугаліі ёсць некалькі ніш для вытворчасці ажыны, гэта Віла-Рэал, Сінтра,Одэміра, Кавільян і Фундан. Ва ўсім свеце ЗША з'яўляюцца асноўным вытворцам, за імі ідзе Сербія.

Біялагічны цыкл: Пачынае вытворчасць на другі год і доўжыцца да 10 гадоў.

Большасць культурныхгатункаў: З калючкамі – “Гімалая”, “Сільван”, “тайберы”, “Астон Крос”, “Бедфорд Гігант”, “Чэракі”, “Фантазія”, “Бэйлі”, “Рунгуэр” , “ Лонганберри», «Янгберри», «Бойзенберри». Thornless: «Smoothstem», «Black Satin», «Dirkinsen», «Aurora», «Darrow», «Thornless», «Black Diamond», «Ebony King», «Thornfree», «Ranger», «Loch Ness», “Oregon Thornless”, “Waldo” і “Helen”.

Ядомая частка: Плод (псеўдаягада).

Умовы навакольнага асяроддзя

Глеба: Глыбокая, вільготная і багатая перагноем, але пераносіць бедныя і закінутыя глебы, не вельмі патрабавальная да пажыўных рэчываў. pH глебы павінен быць паміж 5,0-6,5.

Кліматычны пояс: Умераны.

Тэмпература: Аптымальная: 15 -25ºC Мін.: 7ºC Макс.: 35ºC.

Прыпынак развіцця: 6ºC. Большасці гатункаў патрэбныя гадзіны халоднага надвор'я, каб даць плён.

Уздзеянне сонца: Поўнае сонца або паўцень.

Адносная вільготнасць: Сярэдняя або высокая.

Колькасць ападкаў: Павінна быць сярэдняй/вялікай у асенне-зімовыя месяцы.

Унясенне ўгнаенняў

Угнаенне: Ну расклаўся гной (птушыны і каровін), кампост, касцяная мука і гной з марскіх водарасцяў. Падкормліваюць расліны зСтудзень-сакавік.

Зялёнае ўгнаенне: Чорны авёс, бабы.

Патрабаванні да пажыўных рэчываў: 1:2:2 або 1:1: 2 (N:P:K).

Аператары

Падрыхтоўка глебы: Грунтоўка і баранаванне на ўзроўні паверхні (30 см) , з уключэннем арганічных рэчываў і вапняка (пры неабходнасці).

Дата пасадкі/пасева: Ранняя восень або ранняя вясна.

Тып пасадкі/пасева: Чаранкамі, якія ўкараняюцца без зрэзу ад матчынай расліны.

Глыбіня: 60 см.

Цыркуль: 3 х 3 або 1,5 х 2,5 м.

Камбінацыі: З пятрушкай, салатай, фасоллю і гарохам.

Прыдатны варыянт: Патрэбныя апоры, якія можна зрабіць з драўляных бэлек ( 1,8 метра) на адлегласці 6 м, злучаныя металічнымі правадамі праз кожныя 30 см; Іншая сістэма, якая выкарыстоўваецца, - Т-вобразная форма вышынёй 1-1,5 метра з двума правадамі ўверсе; Абрэжце галіны, якія пладаносяць, блізка да зямлі; змесціце сетку, як толькі пачнуць спець «плён»; пустазелле і падсцілайце саломай.

Паліў: Часцей у перыяд цвіцення капежным шляхам. Летам уносіце 4-8 л у тыдзень.

Энтамалогія і фітапаталогіі

Шкоднікі: Тля, птушкі, Псіла, малінавая таўсцянка, чырвоны павук.

Хваробы: Botrytis, чырвоная плямістасць ( Sectocyta sp ), рак галін ( Botryosphaeriadothidea ), іржа, шыйная жоўць, антракноз і розныя вірусы.

Аварыі: Калі pH большы за 5, пачынаецца дэфіцыт жалеза.

Збор і выкарыстанне

Калі збіраць ураджай: Як толькі яны змяняюць колер з чырвонага на чорны і становяцца пульхнымі і бліскучымі.

Вытворчасць: Кожная расліна дае 3-10 кг / год (з 2-га па 4-ы год).

Умовы захоўвання: Захоўваць гэты фрукт нельга, хоць 2-3 гады. дзён пры -0,5-0ºC і HR паміж 90-95%. Дазваляе замарожваць.

Харчовая каштоўнасць: Багаты цукрамі, арганічнымі кіслотамі і вітамінамі A, B, E, K і C, мінераламі (кальцый, калій, магній і жалеза) і клятчаткай.

Сезон спажывання: ліпень-жнівень.

Ужыванне: Можа выкарыстоўвацца ў марожаным, цукерках, пірагах і напоях. На лячэбным узроўні гэта адзін з самых магутных антыаксідантаў, таму яго шырока выкарыстоўваюць у барацьбе з ракам.