Gebruikelijke namen: Moerbei, braam, zwarte framboos, braam, braam, braam, braam, braam, braam.

Wetenschappelijke naam: Rubus sp , Rubus fruticosus L (Europese soorten), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (De generische naam van de braam, "Rubus", komt van het Engelse woord "red".

Bron: Europa, Azië en Zuid-Amerika.

Familie: Rosaceae.

Kenmerken: Het zijn kleine, krachtige struiken (ze kunnen 3-6 m worden) met gebogen takken die zich in het eerste jaar ontwikkelen en in het tweede jaar bloemen en vruchten produceren. De takken zijn stekelig en de wortels zijn gefascineerd en ondiep. Bramen leveren slechts één oogst per jaar op, in de zomer.

Bevruchting/bestuiving: De bloemen zijn hermafrodiet en zelfvruchtbaar en verschijnen in de lente.

Historische feiten: Planten van dit geslacht bestaan al meer dan 24-36 miljoen jaar. De braam wordt ook gebruikt om meubels van te maken (bramenfineer). Een tekening van de beroemde Leonardo da Vinci van de braam werd gemaakt tussen 1508-1510, en wordt beschouwd als een van de beste en meest complete botanische studies van de auteur. Een van de meest gewaardeerde ijsjes is gemaakt van braam door het Santini huis. InPortugal heeft verschillende niches voor de productie van bramen, namelijk Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã en Fundão. Op wereldniveau zijn de Verenigde Staten de belangrijkste producent, gevolgd door Servië.

Biologische cyclus: Ze begint te produceren in haar tweede jaar en duurt tot ze 10 jaar oud is.

Meest geteelde variëteiten: Met doorns: "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Zonder doorns: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo" en "Helen".

Eetbaar deel: Vrucht (pseudoberij).

Milieuomstandigheden

Bodem: Diep, vochtig en rijk aan humus, maar verdraagt arme en verlaten bodems en is niet erg veeleisend qua voedingsstoffen. De pH van de bodem moet tussen 5,0-6,5 liggen.

Klimaatzone: Gematigd.

Temperaturen: Optimaal: 15-25ºC Min: 7ºC Max: 35ºC.

Ontwikkelingsstilstand: 6ºC. De meeste cultivars hebben uren kou nodig om vrucht te dragen.

Blootstelling aan de zon: Volle zon of halfschaduw.

Relatieve vochtigheid: Gemiddeld of hoog.

Neerslag: In de herfst-wintermaanden moet de temperatuur gemiddeld/hoog zijn.

Bevruchting

Bevruchting: Goed verteerde mest (pluimvee en koeien), compost, beendermeel en compost gemaakt van zeewier. Voer de planten van januari tot maart.

Groenbemesting: Zwarte haver, tuinbonen.

Voedingsvereisten: 1:2:2 of 1:1:2 (N:P:K).

Technici in de teelt

Grondbewerking: Onderploegen en eggen op maaiveldhoogte (30 cm), met toevoeging van organisch materiaal en kalk (indien nodig).

Datum van planten/zaaien: Vroege herfst of vroege lente.

Type beplanting/zaaien: Door stekken, die wortel schieten zonder de moederplant af te snijden.

Diepte: 60 cm.

Kompas: 3 x 3 of 1,5 x 2,5 m.

Verenigingen: Met peterselie, sla, bonen en erwten.

Smarten: Het heeft steunen nodig die kunnen worden gemaakt met houten balken (1,8 meter) op een afstand van 6 meter, verbonden met metaaldraden om de 30 cm; een ander systeem dat wordt gebruikt is een T-vorm op een hoogte van 1-1,5 meter, met twee draden bovenaan; snoei de takken die vruchten hebben gedragen dicht bij de grond; plaats een net zodra de "vruchten" beginnen te rijpen; wied en breng een bed aanvan stro.

Water geven: Vaker in de bloeiperiode, door druppelirrigatie. 4-8 l per week toedienen in de zomer.

Entomologie en plantenziektekunde

Ongedierte: Bladluizen, vogels, bladluizen, frambozenboorder, rode spin.

Ziekten: Botrytis, rode vlek ( Sectocyta sp ), takkanker ( Botryosphaeria dothidea ), roest, nekziekte, anthracnose en verschillende virussen.

Ongelukken: Als de pH boven de 5 komt, begint ijzertekort.

Oogsten en gebruik

Wanneer oogsten? Zodra ze van rood naar zwart verkleuren, worden ze dik en slank.

Productie: Elke plant produceert 3-10 kg per jaar (2e tot 4e jaar).

Opslagcondities: Deze vrucht mag niet worden bewaard, hoewel het 2-3 dagen kan worden bewaard bij -0,5-0ºC en een R.V. tussen 90-95%. Het mag worden ingevroren.

Voedingswaarde: Rijk aan suikers, organische zuren en vitamine A, B, E, K en C, mineralen (calcium, kalium, magnesium en ijzer) en vezels.

Seizoen van consumptie: Juli-augustus.

Gebruikt: Het kan worden gebruikt in ijs, snoep, taarten en drankjes. Op medicinaal niveau is het een van de krachtigste antioxidanten en wordt daarom veel gebruikt in de strijd tegen kanker.