Noms comuns: Mora, móra, gerd negre, esbarzers, móra, móra, móra silvestre, morera vermella.

Nom científic: Rubus sp , Rubus fruticosus L (espècie europea), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (espècie americana millorada). El nom genèric de la mora “Rubus” prové de la paraula anglesa “red”.

Origen: Europa, Àsia i Amèrica del Sud.

Família: Rosàcies.

Característiques: Són uns arbustos petits (poden arribar als 3-6 m) molt vigorosos, amb branques arquejades, que es desenvolupen el primer any i en el segon donen lloc a flors i fruits. Les branques són espinoses i les arrels són fasciculades i superficials. Les mores només donen una collita a l'any, a l'estiu.

Fecundació/pol·linització: Les flors són hermafrodites i autofertiles i apareixen a la primavera.

Històrics. fets: Les plantes d'aquest gènere existeixen des de fa més de 24-36 milions d'anys. La mora també s'utilitza en la fabricació de mobles (xapa de mora). Entre 1508-1510 es va fer un dibuix del famós Leonardo da Vinci de la morrossa i es considera un dels millors i més complets estudis botànics de l'autor. Un dels gelats més apreciats és l'elaborat amb mora per la casa Santini. A Portugal hi ha diversos nínxols per a la producció de mores, que són Vila Real, Sintra,Odemira, Covilhã i Fundão. A nivell mundial, els Estats Units són el principal productor, seguit de Sèrbia.

Cicle biològic: Comença a produir el segon any i dura fins a 10 anys.

Varietats més conreades: Amb espines – “Himàlaia”, “Silvan”, “tayberry”, “Asthon Cross”, “Bedford Giant”, “Cherokee”, “Fantasia”, “Bailey”, “Runguer”, “ Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Sense espines: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", “Oregon Thornless”, “Waldo” i “Helen”.

Part comestible: Fruita (pseudoberry).

Condicions ambientals

Sòl: Profund, humit i ric en humus però tolera sòls pobres i abandonats, no sent molt exigents quant a nutrients. El pH del sòl ha d'estar entre 5,0-6,5.

Zona climàtica: Temperat.

Temperatures: Òptima: 15 -25ºC Mínima: 7ºC Màx : 35ºC.

Parada de desenvolupament: 6ºC. La majoria de cultivars necessiten hores de clima fred per donar els seus fruits.

Exposició al sol: Ple sol o mitja ombra.

Humitat relativa: Mitjana o altes.

Precipitacions: Ha de ser mitja/elevada durant els mesos de tardor-hivern.

Fecundació

Abonament: Bé fems descomposts (aus i vaques), compost, farina d'os i fems fets d'algues. Alimentar les plantes deGener-març.

Adossos verds: Civada negra, faves.

Requisits nutritius: 1:2:2 o 1:1: 2 (N:P:K).

Tècnics de conreu

Preparació del sòl: Subsòl i rajada a nivell superficial (30 cm) , incorporant matèria orgànica i calcària (si cal).

Data de plantació/sembra: Principis de tardor o principis de primavera.

Tipus de plantació/sembra: Per esqueixos, que arrelen sense tallar de la planta mare.

Profunditat: 60 cm.

Brúixola: 3 x 3 o 1,5 x 2,5 m.

Combinacions: Amb julivert, enciam, mongetes i pèsols.

Adequats: Necessita suports que es puguin fer amb bigues de fusta ( 1,8 metres) a una distància de 6 m, units amb cables metàl·lics espaiats cada 30 cm; Un altre sistema utilitzat és una forma de T a 1-1,5 metres d'alçada amb dos cables a la part superior; Poda les branques que donen fruit a prop del terra; posar una xarxa, tan bon punt comencen a madurar els "fruits"; males herbes i aplicar un llit de palla.

Reg: Més freqüentment durant el període de floració, per degoteig. Aplicar 4-8 l setmanals a l'estiu.

Entomologia i patologia vegetal

Plagues: Pugons, ocells, Psila, barrenador del gerd, aranya vermella.

Malalties: Botrytis, taca vermella ( Sectocyta sp ), cancre de branques ( Botryosphaeriadothidea ), òxid, gall del collar, antracnosi i virus diversos.

Accidents: Quan el pH és superior a 5, comencen les deficiències de ferro.

Colleita i ús

Quan collir: Tan bon punt canvien de vermell a negre i es tornen grassos i brillants.

Producció: Cada planta produeix 3-10 kg/any (del 2n al 4t any).

Condicions d'emmagatzematge: Aquest fruit no s'ha de guardar, tot i que és per a 2-3 dies a -0,5-0ºC i H.R entre 90-95%. Permet la congelació.

Valor nutricional: Ric en sucres, àcids orgànics i vitamines A, B, E, K i C, minerals (calci, potassi, magnesi i ferro) i fibra.

Epoca de consum: juliol-agost.

Usos: Es pot utilitzar en gelats, dolços, pastissos i begudes. A nivell medicinal, és un dels antioxidants més potents, per això és molt utilitzat en la lluita contra el càncer.