Üldnimetused: Mulgi, murakas, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar, mustsõstar.

Teaduslik nimi: Rubus sp , Rubus fruticosus L (Euroopa liigid), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (Muraka üldnimetus "Rubus" tuleneb inglise sõnast "red".

Allikas: Euroopa, Aasia ja Lõuna-Ameerika.

Perekond: Rosaceae.

Omadused: Need on väikesed jõulised põõsad (võivad kasvada 3-6 m kõrguseks), millel on kaarjad oksad, mis arenevad esimesel aastal ning annavad õisi ja vilju teisel aastal. Oksad on okkalised ja juured on pungad ja madalad. Mustikad annavad ainult ühe saagi aastas, suvel.

Viljastamine/polümerisatsioon: Õied on hermafrodiidid ja isetugevad ning ilmuvad kevadel.

Ajaloolised faktid: Selle perekonna taimed on eksisteerinud juba üle 24-36 miljoni aasta. Murakaid kasutatakse ka mööbli valmistamiseks (muraka spoon). Kuulus Leonardo da Vinci joonistus murakast on tehtud aastatel 1508-1510 ja seda peetakse üheks parimaks ja täiuslikumaks botaaniliseks uurimuseks. Üks hinnatuim jäätis on Santini maja poolt valmistatud murakast. InPortugalis on mitu murakatootmispiirkonda, milleks on Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã ja Fundão. Maailma tasandil on peamiseks tootjaks Ameerika Ühendriigid, millele järgneb Serbia.

Bioloogiline tsükkel: Ta hakkab tootma teisel aastal ja kestab kuni 10-aastaseks saamiseni.

Kõige laialdasemalt kasvatatavad sordid: Okastega: "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Ilma okasteta: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo" ja "Helen".

Söödav osa: Puuviljad (pseudobarjapuu).

Keskkonnatingimused

Muld: Sügav, niiske ja huumoririkas, kuid talub kehva ja mahajäetud mulda, olles toitainete suhtes mitte väga nõudlik. Mulla pH peaks olema vahemikus 5,0-6,5.

Kliimavöönd: Mõõdukas.

Temperatuurid: Optimaalne: 15-25ºC Min: 7ºC Maksimaalne: 35ºC.

Arengu peatamine: 6ºC. Enamik sorte vajab vilja kandmiseks tundide kaupa külma.

Päikese käes viibimine: Täielik päike või poolvarju.

Suhteline niiskus: Keskmine või kõrge.

Sademed: Sügis-talvisel ajal peaks see olema keskmine/kõrge.

Viljastamine

Viljastamine: Hästi lagunenud sõnnik (kodulinnu- ja lehmasõnnik), kompost, kondijahu ja merevetikast valmistatud kompost. Toitke taimi jaanuarist märtsini.

Haljasväetis: Mustad kaerad, oad.

Toitumisnõuded: 1:2:2 või 1:1:2 (N:P:K).

Kultuuritehnikud

Mulla ettevalmistamine: Maapinna tasandil (30 cm) aluspinnasesse mullatakse ja hargitakse, lisades orgaanilist ainet ja vajaduse korral lubja.

Istutamise/külvamise kuupäev: Varasügis või varakevad.

Istutamise/külvamise tüüp: Pistikute abil, mis juurduvad ilma emataime lõikamata.

Sügavus: 60 cm.

Kompass: 3 x 3 või 1,5 x 2,5 m.

Assotsiatsioonid: Peterselli, salati, ubade ja hernestega.

Mured: Ta vajab toetusi, mida saab teha puupalkidest (1,8 meetri kaugusele 6 meetri kaugusele, mis on ühendatud metalltraatidega iga 30 cm tagant; teine kasutatav süsteem on T-kujuline 1-1,5 meetri kõrgusel, mille tipus on kaks traati; kärpida vilja kandnud oksad maapinna lähedal; panna võrk kohe, kui "viljad" hakkavad valmima; umbrohtu ja kasutada voodiõlgedest.

Kastmine: Õitsemisperioodil sagedamini tilkkastmisega. 4-8 l nädalas suvel.

Entomoloogia ja taimepatoloogia

Kahjurid: Kirbud, linnud, psiiliidid, vaarikapõletik, punane ämblik.

Haigused: Botrytis, punane laik ( Sectocyta sp ), oksapõletik ( Botryosphaeria dothidea ), rooste, kaelapõletik, antraknoos ja mitmed viirused.

Õnnetused: Kui pH on üle 5, algab rauapuudus.

Koristamine ja kasutamine

Millal koristada: Kui nad muudavad värvi punasest mustaks ning muutuvad paksuks ja klantsiks.

Tootmine: Iga taim toodab 3-10 kg aastas (2.-4. aasta).

Säilitamistingimused: Seda vilja ei tohiks ladustada, kuigi seda võib ladustada 2-3 päeva temperatuuril -0,5-0ºC ja temperatuuril 90-95% R.H. Külmutamine on lubatud.

Toiteväärtus: Rikkalikult suhkruid, orgaanilisi happeid ja A-, B-, E-, K- ja C-vitamiini, mineraalaineid (kaltsium, kaalium, magneesium ja raud) ning kiudaineid.

Tarbimishooaeg: juuli-august.

Kasutamine: Seda võib kasutada jäätistes, maiustustes, pirukates ja jookides. Meditsiinilisel tasandil on see üks võimsamaid antioksüdante ja seetõttu kasutatakse seda laialdaselt võitluses vähktõve vastu.