ชื่อสามัญ: Blackberry, blackberry, black raspberry, brambles, blackberry, blackberry, wild blackberry, red mulberry.

ชื่อวิทยาศาสตร์: Rubus sp , Rubus fruticosus L (สายพันธุ์ยุโรป), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (สายพันธุ์อเมริกันที่ปรับปรุงแล้ว) ชื่อสามัญของผลไม้ชนิดหนึ่ง "Rubus" มาจากคำภาษาอังกฤษ "red"

แหล่งกำเนิด: ยุโรป เอเชีย และอเมริกาใต้

ครอบครัว: Rosaceae.

ลักษณะเด่น: เป็นไม้พุ่มขนาดเล็ก (สูงได้ถึง 3-6 เมตร) แข็งแรงมาก มีกิ่งก้านโค้ง ซึ่งออกในปีแรกและในปีแรก ประการที่สองทำให้เกิดดอกและผล กิ่งก้านมีหนามและรากมีความน่าพิศวงและผิวเผิน แบล็กเบอร์รี่ให้ผลผลิตเพียงหนึ่งครั้งต่อปีในฤดูร้อน

การปฏิสนธิ/การผสมเกสร: ดอกไม้เป็นกระเทยและสืบพันธุ์ได้เอง และปรากฏในฤดูใบไม้ผลิ

ตามประวัติศาสตร์ ข้อเท็จจริง : พืชสกุลนี้มีมานานกว่า 24-36 ล้านปี Blackberry ยังใช้ในการผลิตเฟอร์นิเจอร์ (แผ่นไม้อัด blackberry) ภาพวาดของเลโอนาร์โด ดา วินชีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับคลาวด์เบอร์รี่ถูกสร้างขึ้นระหว่างปี ค.ศ. 1508-1510 และถือเป็นหนึ่งในการศึกษาทางพฤกษศาสตร์ที่ดีที่สุดและสมบูรณ์ที่สุดของผู้เขียน ไอศกรีมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งทำจากผลไม้ชนิดหนึ่งโดยบ้านซานตินี ในโปรตุเกสมีช่องสำหรับการผลิตแบล็กเบอร์รี่หลายแห่ง ได้แก่ Vila Real, Sintra,โอเดมีรา โควิลฮา และฟุนเดา ทั่วโลก ผู้ผลิตหลักคือสหรัฐอเมริกา รองลงมาคือเซอร์เบีย

วงจรชีวภาพ: เริ่มผลิตในปีที่ 2 และยาวนานถึง 10 ปี

พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: มีหนาม – “Himalaya”, “Silvan”, “tayberry”, “Asthon Cross”, “Bedford Giant”, “Cherokee”, “Fantasia”, “Bailey”, “Runguer” , “ ลองแกนเบอร์รี่”, “ยังเบอร์รี่”, “บอยเซนเบอร์รี่” ไร้หนาม: “ก้านดอกเรียบ”, “ผ้าซาตินสีดำ”, “Dirkinsen”, “ออโรร่า”, “ดอกแดร์โรว์”, “ไร้หนาม”, “เพชรสีดำ”, “ราชาไม้มะเกลือ”, “ไร้หนาม”, “แรนเจอร์”, “ล็อคเนส” , “Oregon Thornless”, “Waldo” และ “Helen”

ส่วนที่กินได้: ผลไม้ (pseudoberry)

สภาพแวดล้อม

ดิน: ลึก ชุ่มชื้น และอุดมด้วยฮิวมัส แต่ทนต่อดินที่น่าสงสารและถูกทิ้งร้างได้ ไม่ต้องการสารอาหารมากนัก ค่า pH ของดินควรอยู่ระหว่าง 5.0-6.5

เขตภูมิอากาศ: เขตอบอุ่น

อุณหภูมิ: เหมาะสม: 15 -25ºC ต่ำสุด: 7ºC สูงสุด : 35ºC.

หยุดการพัฒนา: 6ºC พันธุ์ส่วนใหญ่ต้องการอากาศหนาวหลายชั่วโมงจึงจะเกิดผล

แสงแดด: แดดจัดหรือกึ่งร่ม

ความชื้นสัมพัทธ์: ปานกลาง หรือ สูง

หยาดน้ำฟ้า: ต้องมีระดับปานกลาง/สูงในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

การใส่ปุ๋ย

ปุ๋ยคอก: ดี ปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายแล้ว (สัตว์ปีกและวัว) ปุ๋ยหมัก กระดูกป่น และปุ๋ยคอกจากสาหร่ายทะเล ให้อาหารพืชจากมกราคม-มีนาคม

ปุ๋ยพืชสด: ข้าวโอ๊ตดำ ถั่วปากอ้า

ความต้องการสารอาหาร: 1:2:2 หรือ 1:1: 2 (N:P:K).

ช่างเทคนิคการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: ดินดานและพรวนดินที่ระดับผิวดิน (30 ซม.) , รวมอินทรียวัตถุและหินปูน (ถ้าจำเป็น)

วันที่ปลูก/หว่านเมล็ด: ต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ

ประเภทการปลูก/หว่านเมล็ด: โดยการปักชำ ซึ่งออกรากโดยไม่ต้องตัดจากต้นแม่

ความลึก: 60 ซม.

วงเวียน: 3 x 3 หรือ 1.5 x 2.5 ม.

การรวมกัน: พร้อมผักชีฝรั่ง ผักกาด ถั่ว และถั่วลันเตา

ความเหมาะสม: ต้องการการรองรับที่สามารถทำด้วยคานไม้ ( 1.8 เมตร) ที่ระยะ 6 ม. เชื่อมต่อด้วยลวดโลหะที่มีระยะห่างทุกๆ 30 ซม. อีกระบบที่ใช้เป็นแบบตัว T สูง 1-1.5 เมตร ด้านบนมีสายไฟ 2 เส้น; ลิดกิ่งที่ออกผลใกล้ดิน วางตาข่ายทันทีที่ "ผลไม้" เริ่มสุก กำจัดวัชพืชแล้วคลุมด้วยฟาง

การรดน้ำ: ให้บ่อยขึ้นในช่วงที่ดอกบานโดยการหยด ใช้ 4-8 ลิตรต่อสัปดาห์ในฤดูร้อน

กีฏวิทยาและโรคพืช

ศัตรูพืช: เพลี้ย นก Psila หนอนเจาะราสเบอร์รี่ แมงมุมแดง

โรค: Botrytis, จุดแดง ( Sectocyta sp ), โรคปากนกกระจอก ( Botryosphaeriadothidea ), สนิม, คอหอย, โรคแอนแทรคโนส และไวรัสต่างๆ

อุบัติเหตุ: เมื่อ pH มากกว่า 5 จะเริ่มขาดธาตุเหล็ก

การเก็บเกี่ยวและการใช้งาน

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: ทันทีที่มันเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีดำและกลายเป็นสีที่อวบอิ่มและเป็นมันเงา

การผลิต: แต่ละต้นให้ผลผลิต 3-10 กก. / ปี (ตั้งแต่ปีที่ 2 ถึงปีที่ 4)

เงื่อนไขในการเก็บรักษา: ไม่ควรเก็บผลไม้นี้แม้ว่าจะมีอายุ 2-3 ปี วันที่ -0.5-0ºC และ H.R ระหว่าง 90-95% สามารถแช่แข็งได้

คุณค่าทางโภชนาการ: อุดมไปด้วยน้ำตาล กรดอินทรีย์ และวิตามิน A, B, E, K และ C แร่ธาตุ (แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และเหล็ก) และไฟเบอร์

ฤดูกาลบริโภค: กรกฎาคม-สิงหาคม

การใช้ประโยชน์: ใช้ในไอศกรีม ขนมหวาน พาย และเครื่องดื่มได้ ในระดับยา มันเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงถูกใช้อย่างกว้างขวางในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง