Almindelige navne: Multebær, brombær, sort hindbær, brambleberry, brombær, brombær, brombær, brombær, brombær.

Videnskabeligt navn: Rubus sp , Rubus fruticosus L (europæiske arter), R. ulmifolius Scott, R Occidentalis (Brombærrets generiske navn, "Rubus", kommer fra det engelske ord "red".

Kilde: Europa, Asien og Sydamerika.

Familie: Rosaceae.

Funktioner: De er små kraftige buske (de kan blive 3-6 m) med buede grene, som udvikler sig det første år og producerer blomster og frugt det andet år. Grenene er tornede, og rødderne er fascikulerede og overfladiske. Brombær giver kun én afgrøde om året, om sommeren.

Befrugtning/bestøvning: Blomsterne er tvekønnede og selvfrugtbare og kommer frem om foråret.

Historiske fakta: Planter af denne slægt har eksisteret i over 24-36 millioner år. Brombærret bruges også til at lave møbler (brombærfinér). En tegning af den berømte Leonardo da Vinci af brombærret blev lavet mellem 1508-1510 og betragtes som en af forfatterens bedste og mest komplette botaniske studier. En af de mest værdsatte is er lavet af brombær af Santini-huset. IPortugal har flere nicher inden for brombærproduktion, nemlig Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã og Fundão. På verdensplan er USA den største producent, efterfulgt af Serbien.

Biologisk cyklus: Den begynder at producere i sit andet år og fortsætter, indtil den er 10 år gammel.

De mest udbredte sorter: Med torne - "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Uden torne: "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo" og "Helen".

Spiselig del: Frugt (pseudoberry).

Miljømæssige forhold

Jord: Dyb, fugtig og rig på humus, men tåler dårlig og forladt jord og er ikke særlig krævende med hensyn til næringsstoffer. Jordens pH-værdi skal være mellem 5,0-6,5.

Klimazone: Tempereret.

Temperaturer: Optimal: 15-25 ºC Min: 7 ºC Max: 35 ºC.

Udviklingsstop: 6ºC. De fleste sorter har brug for timer med kulde for at bære frugt.

Eksponering for sol: Fuld sol eller halvskygge.

Relativ luftfugtighed: Medium eller høj.

Nedbør: Den bør være medium/høj i efterårs- og vintermånederne.

Befrugtning

Befrugtning: Godt nedbrudt gødning (fjerkræ og køer), kompost, benmel og kompost lavet af tang. Giv planterne foder fra januar til marts.

Grøn gødning: Sort havre, hestebønner.

Ernæringsmæssige krav: 1:2:2 eller 1:1:2 (N:P:K).

Dyrkningsteknikere

Forberedelse af jorden: Undergrundsharvning og harvning på overfladeniveau (30 cm) med indblanding af organisk materiale og kalk (om nødvendigt).

Dato for plantning/såning: Tidligt efterår eller tidligt forår.

Type af beplantning/såning: Ved stiklinger, som slår rod uden at skære i moderplanten.

Dybde: 60 cm.

Kompas: 3 x 3 eller 1,5 x 2,5 m.

Foreninger: Med persille, salat, bønner og ærter.

Sorger: Den har brug for støtter, der kan laves med træbjælker (1,8 meter) i en afstand af 6 meter, forbundet med metaltråde for hver 30 cm; et andet system, der bruges, er en T-form i 1-1,5 meters højde med to tråde i toppen; beskær de grene, der har båret frugt, tæt på jorden; placer et net, så snart "frugten" er begyndt at modne; lug ukrudtet væk og påfør et bedaf halm.

Vanding: Hyppigere i blomstringsperioden ved drypvanding. 4-8 liter om ugen om sommeren.

Entomologi og plantepatologi

Skadedyr: Bladlus, fugle, Psyllider, Hindbærborer, Rød Edderkop.

Sygdomme: Botrytis, rød plet ( Sectocyta sp ), grenkræft ( Botryosphaeria dothidea ), rust, halsbrand, antracnose og flere vira.

Ulykker: Når pH-værdien er over 5, begynder jernmanglen.

Høst og anvendelse

Hvornår skal den høstes? Når de skifter farve fra rød til sort og bliver fede og slanke.

Produktion: Hver plante producerer 3-10 kg/år (2. til 4. år).

Opbevaringsforhold: Denne frugt bør ikke opbevares, men kan opbevares i 2-3 dage ved -0,5-0ºC og en fugtighed på 90-95%. Den kan fryses.

Næringsværdi: Rig på sukker, organiske syrer og vitaminerne A, B, E, K og C, mineraler (kalcium, kalium, magnesium og jern) og fibre.

Sæson for forbrug: Juli-august.

Anvendelser: Det kan bruges i is, slik, tærter og drikkevarer. På et medicinsk niveau er det en af de mest kraftfulde antioxidanter og bruges derfor i vid udstrækning i kampen mod kræft.