Parastie nosaukumi: Zīdkoka ogas, kazenes, melnās avenes, kazenes, kazenes, kazenes, kazenes, kazenes, kazenes, kazenes.

Zinātniskais nosaukums: Rubus sp , Rubus fruticosus L (Eiropas sugas), R. ulmifolius Skots, R Occidentalis (Kazenes sugas nosaukums "Rubus" cēlies no angļu valodas vārda "red" - sarkans.

Avots: Eiropā, Āzijā un Dienvidamerikā.

Ģimene: Rožziežziežu dzimtas augi.

Funkcijas: Tie ir nelieli, spēcīgi krūmi (var izaugt līdz 3-6 m) ar izliektiem zariem, kas attīstās pirmajā gadā, bet otrajā gadā dod ziedus un augļus. Zari ir ērkšķaini, saknes plūksnainas un seklas. Kazenes dod tikai vienu ražu gadā, vasarā.

Apaugļošana/apputeksnēšana: Ziedi ir hermafrodīti un pašauglīgi un parādās pavasarī.

Vēsturiski fakti: Šīs ģints augi pastāv jau vairāk nekā 24-36 miljonus gadu. Kazenes izmanto arī mēbeļu izgatavošanai (kazenes finieris). 1508.-1510. gadā tapis slavenā Leonardo da Vinči zīmējums, kurā attēlotas kazenes, un tas tiek uzskatīts par vienu no labākajiem un pilnīgākajiem autora botāniskajiem pētījumiem. Viens no visvairāk novērtētajiem saldējumiem ir Santini mājas saldējums no kazenes. InPortugālē ir vairākas kazenes audzēšanas nišas: Vila Real, Sintra, Odemira, Covilhã un Fundão. Pasaules mērogā galvenā audzētāja ir ASV, kam seko Serbija.

Bioloģiskais cikls: Tas sāk ražot otrajā gadā un turpina augt līdz 10 gadu vecumam.

Visplašāk audzētās šķirnes: Ar ērkšķiem - "Himalaya", "Silvan", "tayberry", "Asthon Cross", "Bedford Giant", "Cherokee", "Fantasia", "Bailey", "Runguer", "Longanberry", "Youngberry", "Boysenberry". Bez ērkšķiem - "Smoothstem", "Black Satin", "Dirkinsen", "Aurora", "Darrow", "Thornless", "Black Diamond", "Ebony King", "Thornfree", "Ranger", "Loch Ness", "Oregon Thornless", "Waldo", "Helen".

Ēdamā daļa: Augļi (pseidobērns).

Vides apstākļi

Augsne: Augsne ir dziļa, mitra un bagāta ar humusu, bet panes nabadzīgas un pamestas augsnes, nav ļoti prasīga pēc barības vielām. Augsnes pH jābūt no 5,0 līdz 6,5.

Klimata zona: Mērens.

Temperatūras: Optimālais: 15-25ºC Minimālais: 7ºC Maksimālais: 35ºC.

Attīstības apstāšanās: 6ºC. Lielākajai daļai šķirņu ir vajadzīgas aukstuma stundas, lai augļi būtu auglīgi.

Saules iedarbība: Pilnā saulē vai pustumsā.

Relatīvais mitrums: Vidēja vai augsta.

Nokrišņi: Rudens-ziemas mēnešos tam jābūt vidēji augstam/augstam.

Apaugļošana

Apaugļošana: Labi sadalīti kūtsmēsli (mājputnu un govju), komposts, kaulu milti un komposts no jūras aļģēm. Barojiet augus no janvāra līdz martam.

Zaļais mēslojums: Melnās auzas, pupiņas.

Uztura prasības: 1:2:2 vai 1:1:2 (N:P:K).

Audzēšanas tehniķi

Augsnes sagatavošana: Zemsēšana un kultivēšana augsnes virskārtā (30 cm), pievienojot organiskās vielas un kaļķi (ja nepieciešams).

Stādīšanas/sēšanas datums: Agri rudenī vai agri pavasarī.

Stādīšanas/sēšanas veids: Ar spraudeņiem, kas iesakņojas, nepārgriežot mātesaugu.

Dziļums: 60 cm.

Kompass: 3 x 3 vai 1,5 x 2,5 m.

Asociācijas: Ar pētersīļiem, salātiem, pupiņām un zirņiem.

Bēdas: Tam nepieciešami balsti, kurus var veidot ar koka sijām (1,8 m) 6 metru attālumā, kas ik pēc 30 cm savienotas ar metāla stieplēm; izmanto arī T-veida sistēmu 1-1,5 m augstumā ar divām stieplēm augšpusē; apgriezt zarus, kas augļus sasnieguši tuvu zemei; ievietot tīklu, tiklīdz "augļi" sāk nogatavoties; ravēt nezāles un apklāt dobi.salmu.

Laistīšana: Biežāk ziedēšanas laikā, izmantojot pilienveida apūdeņošanu. 4-8 l nedēļā vasarā.

Entomoloģija un augu patoloģija

Kaitēkļi: Mifīdi, putni, psiolīdi, aveņu kodējs, sarkanais zirneklis.

Slimības: Botrytis, sarkanā plankumainība ( Sectocyta sp ), zaru vēzis ( Botryosphaeria dothidea ), rūsu, kakla puvi, antraknozi un vairākiem vīrusiem.

Negadījumi: Ja pH ir augstāks par 5, sākas dzelzs deficīts.

Ražas novākšana un izmantošana

Kad novākt ražu: Pēc tam, kad tie no sarkanas krāsas kļūst melni, tie kļūst trekni un slaidi.

Ražošana: Katrs augs dod 3-10 kg gadā (2.-4. gadā).

Uzglabāšanas apstākļi: Šos augļus nedrīkst uzglabāt, lai gan tos var uzglabāt 2-3 dienas -0,5-0ºC temperatūrā un 90-95 % temperatūrā. Tos var sasaldēt.

Uzturvērtība: Bagāti ar cukuriem, organiskajām skābēm, A, B, E, K un C vitamīniem, minerālvielām (kalciju, kāliju, magniju un dzelzi) un šķiedrvielām.

Patēriņa sezona: Jūlijs-augusts.

Izmantošana: To var izmantot saldējumos, saldumos, pīrāgos un dzērienos. Ārstnieciskā ziņā tas ir viens no spēcīgākajiem antioksidantiem, tāpēc to plaši izmanto cīņā pret vēzi.