ক্যারোব গাছের রোপণ প্রাচীন মেসোপটেমিয়া (ইরাক) থেকে এসেছে এবং ফিনিশিয়ানরাই এই ফসলটি আইবেরিয়ান উপদ্বীপে প্রবর্তন করেছিলেন।

সাধারণ নাম: ক্যারোব (আরবি আল হাররুবা থেকে), ক্যারোব, গ্যারোফেরো , fava-rica, Pythagorean fig tree, মিশরীয় বনফায়ার।

বৈজ্ঞানিক নাম: Ceratonia síliqua L.

উৎপত্তি: এশিয়া মাইনর ভূমধ্যসাগরের কাছাকাছি অঞ্চলে (তুরস্ক, জর্জিয়া, আর্মেনিয়া, আজারবাইজান, ইরান, ইরাক, সিরিয়া) অথবা গ্রীস, প্যালেস্টাইন, লেবানন এবং আলজেরিয়া।

পরিবার: লেগুম।

2>3>>>>> ঐতিহাসিক তথ্য/কৌতূহল: A The সংস্কৃতি গ্রীক (X শতাব্দী BC), Carthaginians (IV এবং III BC) এবং রোমানরা (I BC), বাইজেন্টাইন (VI AD) এবং আরবরা (VII-XI AD) দ্বারা ছড়িয়ে পড়েছিল। বীজগুলি প্রাচীন মিশরে মমি তৈরির জন্য ব্যবহার করা হত, সমাধিতে শুঁটি পাওয়া যেত। এটি পর্তুগাল এবং স্পেনের ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুর সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। গয়না (হীরা, সোনা এবং মূল্যবান পাথর) ওজন করার জন্য বীজগুলিকে একক হিসাবে ব্যবহার করা হত, তাদের "ক্যারেট" (কুয়ারা) বলা হত, বীজকে দেওয়া আফ্রিকান নাম। পাঁচটি বীজের ওজন ছিল এক গ্রাম সোনা। এটি ছিল ভূমধ্যসাগরের সবচেয়ে দরিদ্র জনগোষ্ঠীর খাবার। পর্তুগাল হল অন্যতম প্রধান ক্যারোব উৎপাদনকারী দেশ, বর্তমানে স্পেন, ইতালি, সাইপ্রাস এবং গ্রিসের পরে 5ম স্থানে রয়েছে (2016, FAO তথ্য অনুসারে)।

বর্ণনা : চিরসবুজ গাছ (প্রতি 15-18 মাসে পুনর্নবীকরণ করুন), ওভাল আকৃতির চামড়াএবং প্রশস্ত কাপ। এটির একটি ধীর বৃদ্ধি রয়েছে যা 10-20 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। কাঠ খুব প্রতিরোধী। মূল সিস্টেমটি বিস্তৃত (20 মিটার) এবং অনুপ্রবেশকারী, জল এবং পুষ্টির সন্ধানের জন্য গভীরতম স্তরগুলিতে পৌঁছায়।

পরাগায়ন/নিষিক্তকরণ: স্ত্রী ফুলের গাছ রয়েছে; পুরুষ ফুল সহ অন্যান্য; অন্যরা স্ত্রী এবং পুরুষ ফুল সহ; এবং একই গাছে পুরুষ এবং হারমাফ্রোডাইট ফুল সহ অন্যান্য। স্ত্রী ফুলে 40-60টি এবং পুরুষ ফুলে 10-12টি থাকে। ফুলগুলি গ্রীষ্মে এবং প্রারম্ভিক শরত্কালে (পূর্ণ প্রস্ফুটিত সেপ্টেম্বর-অক্টোবর), বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, 2 বছর বয়সী শাখায় এবং প্রচুর পরিমাণে অমৃত ক্ষরণ করে। পরাগায়ন এনটোমোফিলাস, কিন্তু বায়ু সাহায্য করতে পারে।

জৈবচক্র: এটি শুধুমাত্র দশম বছরে উৎপাদন শুরু করে এবং 15-40 বছরে পূর্ণ উৎপাদন হয় এবং 100 বছর বাঁচতে পারে।

সবচেয়ে বেশি চাষ করা জাত: “নেগ্রাল” , “রোজাল” , “বানিয়া দে কাবরা” , “বুগাদেরা”  “মাতালাফেরা” , “মেলেরা” , “দুরাইও” , “ডেলামেল” , “রামিলেট” , বোনিফাসিও”। পর্তুগালে, সর্বাধিক পরিচিত জাতগুলি হল "গালহোসা", "কানেলা", "গরু পাঁজর", "গাধা থেকে ক্যারোব", "মুলতা", "বনিটা", "বুওজে", "আলটিয়া", "মেলার" এবং "মাগোস্তা" ” পুরুষ জাতগুলি "হলুদ পুরুষ" এবং "লাল পুরুষ" হতে পারে।

খাদ্য অংশ: ফল 10-30 সেমি লম্বা, 2-4 সেমি চওড়া এবং 25-40 গ্রাম ওজনের। গাঢ় বাদামী, অনুরূপডার্ক চকোলেট, এটির একটি চামড়াযুক্ত ত্বক রয়েছে যা একটি মাংসল এবং চিনিযুক্ত মধু-রঙের সজ্জাকে ঘিরে থাকে, যা বীজকে ঘিরে থাকে (4-8)।

পরিবেশগত অবস্থা

জলবায়ুর ধরন: নাতিশীতোষ্ণ ভূমধ্যসাগর। পর্তুগালে, এটি লিসবন এবং দক্ষিণের অঞ্চলে ভালভাবে খাপ খায়।

মাটি: এটি বিভিন্ন ধরনের মাটির সাথে খাপ খাইয়ে নেয় যদিও তারা পুষ্টির দিক দিয়ে দুর্বল এবং অগভীর হয়, তবে এটি দোআঁশ মাটির মাটি পছন্দ করে - বালুকাময় বা কাদামাটি-চুনাপাথর, ভাল নিষ্কাশন এবং শুষ্ক। 6-8 এর মধ্যে pH সহ মাটি পছন্দ করে।

তাপমাত্রা:

অনুকূল: 20-25 ºC।

মিনিমাম: 10 ºC।

সর্বোচ্চ : 45 ºC.

বিকাশ বন্ধ: 5 ºC। এটির জন্য 6000 ঘন্টা তাপ প্রয়োজন।

সূর্যের এক্সপোজার: সম্পূর্ণ সূর্য (খুব প্রতিরোধী)।

উচ্চতা: 600 মিটারের নিচে।

বার্ষিক বৃষ্টিপাত (জল প্রয়োজন): 200 - 400 মিমি/বছর।

বায়ুমণ্ডলীয় আর্দ্রতা: কম হতে হবে।

নিষিক্তকরণ

সার তৈরি: ভালভাবে পচনশীল সার দিয়ে হাঁস-মুরগি এবং ভেড়া/ছাগল।

সমিতি: লেগুম (ফাভারোলা, আলফালফা) এবং শরৎ-শীতকালীন সিরিয়াল (রাইগ্রাস)।

পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা: 3:1:2 বা 3:1: 2

চাষের কৌশল

মাটি তৈরি: এটির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন নেই, তবে আরও উত্পাদন করতে, আপনাকে অবশ্যই একটি রিপিং (40 সেমি) এবং নীচে সার দিতে হবে।

গুণ: দ্বারা মাইক্রোগ্রাফটিং, গ্রাফটিং (ঢাল বা প্লেট) বা বীজ (24 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা) - পরবর্তীতে আরওrootstocks জন্য ব্যবহৃত। 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছানোর পর, মাটির টুফ্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

রোপণের তারিখ: বসন্ত।

কম্পাস: 9×12 বা 10×15 m

আকার : ছাঁটাই ( শরৎ) মৃত, সবল, উল্লম্বভাবে ক্রমবর্ধমান শাখা যা মাটি স্পর্শ করে; এপ্রিল-মে মাসে, যখন গাছের বয়স 4-7 বছর হয়।

জল দেওয়া: অল্প, শুধুমাত্র রোপণের শুরুতে এবং দীর্ঘ সময়ের মধ্যে বৃষ্টিপাতের অভাবে।

কীটতত্ত্ব এবং উদ্ভিদ রোগবিদ্যা

কীটপতঙ্গ: পিরালে (মাইলোইস সেরাটোনিয়া) এবং সিসিডোমিয়া (ইউমোরচালিয়া জেনাডি), বোরার্স (জিউজেরা পাইরিনা), পঙ্গপালের মথ (এক্টোমিওলিস সেরাটোনিয়া) এবং মেলিবাগ। ) .

দুর্ঘটনা/ঘাটতি: ক্লোরোসিস

ফসল কাটা এবং ব্যবহার

কখন ফসল কাটা: গ্রীষ্ম এবং শরতের শুরুর দিকে (আগস্ট) - সেপ্টেম্বর), যখন ফলগুলি গাঢ় বাদামী হয়ে যায় এবং স্বাভাবিকভাবে ঝরে পড়তে শুরু করে (ফুল আসার 10-12 মাস পরে)।

সম্পূর্ণ উৎপাদন: 14-35 টন/বছর, প্রতিটি গাছ 70-300 কেজি উৎপাদন করতে পারে। 40 বছরের বেশি বয়সী গাছ।

স্টোরেজ অবস্থা: ফসল কাটার পর, ক্যারোবগুলিকে এক সপ্তাহের জন্য রোদে রাখুন এবং যদি সরাসরি কারখানায় না যান, তাহলে শুষ্ক ও বাতাসযুক্ত পরিবেশে রেখে দিন।

সেবন করার সর্বোত্তম সময়: তাজা, গ্রীষ্মের শেষে

পুষ্টির মান: প্রাকৃতিক চিনি, ফাইবার, প্রোটিন, খনিজ পদার্থ (আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম), ট্যানিন সমৃদ্ধ।ভিটামিন A, D, B1, B2 এবং B3.

ব্যবহার: এটি একটি ফল (সুস্বাদু) হিসাবে ব্যবহৃত হত, কিন্তু আরবরা এটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, পাস্তা এবং মিষ্টির আকারে ব্যবহার করতে শুরু করে। সম্প্রতি, এর ময়দা পর্তুগালে পাই, ঐতিহ্যবাহী কেক এবং রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রায়শই কোকো প্রতিস্থাপন করতে ব্যবহৃত হয়। শিল্পে, এটি আইসক্রিম, শরবত, সস, বিভিন্ন দুগ্ধজাত পণ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং প্রসাধনী তৈরিতে ঘন (E-410) হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি গবাদি পশুর খাদ্যে, মাংসের একটি মনোরম স্বাদের জন্য এবং দুগ্ধজাত গাভীতে, দুধের ক্ষরণ বাড়াতে ব্যবহার করা হত। কাঠ জোড়ায় ব্যবহার করা যেতে পারে।