การปลูกต้น carob มาจากเมโสโปเตเมียโบราณ (อิรัก) และชาวฟินีเซียนเป็นผู้แนะนำพืชชนิดนี้ในคาบสมุทรไอบีเรีย

ชื่อสามัญ: Carob (จากภาษาอาหรับ al Harrubã), carob, garrofero , fava- rica, Pythagorean fig tree, Egyptian bonfire.

ชื่อวิทยาศาสตร์: Ceratonia síliqua L.

ถิ่นกำเนิด: เอเชียไมเนอร์ในพื้นที่ใกล้กับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ตุรกี จอร์เจีย อาร์เมเนีย อาเซอร์ไบจาน , อิหร่าน อิรัก ซีเรีย) หรือกรีซ ปาเลสไตน์ เลบานอน และแอลจีเรีย

พืชตระกูล: พืชตระกูลถั่ว

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์/สิ่งที่อยากรู้อยากเห็น: A The วัฒนธรรมแพร่กระจายโดยชาวกรีก (ศตวรรษที่ X ก่อนคริสต์ศักราช), Carthaginians (IV และ III BC) และชาวโรมัน (I BC), Byzantines (VI AD) และชาวอาหรับ (VII-XI AD) เมล็ดถูกนำมาใช้ในการเตรียมมัมมี่ในอียิปต์โบราณ ฝักถูกพบในหลุมฝังศพ มันปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนของโปรตุเกสและสเปน เมล็ดพืชถูกใช้เป็นหน่วยในการชั่งน้ำหนักเครื่องประดับ (เพชร ทอง และหินมีค่า) พวกมันถูกเรียกว่า "กะรัต" (Kuara) ซึ่งเป็นชื่อที่ชาวแอฟริกาตั้งให้กับเมล็ดพืช ห้าเมล็ดหนักหนึ่งกรัมของทองคำ มันเป็นอาหารของประชากรที่ยากจนที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โปรตุเกสเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิต carob หลัก ซึ่งปัจจุบันอยู่ในอันดับที่ 5 (ตามข้อมูลของ FAO ในปี 2016) รองจากสเปน อิตาลี ไซปรัส และกรีซ

คำอธิบาย: ต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี (ต่ออายุทุก 15-18 เดือน), หนังรูปไข่และถ้วยกว้าง. มีการเจริญเติบโตช้าที่สามารถสูงได้ถึง 10-20 เมตร เนื้อไม้ทนมาก ระบบรากนั้นกว้างขวาง (20 เมตร) และชอนไชไปถึงชั้นที่ลึกที่สุดเพื่อแสวงหาน้ำและสารอาหาร

การผสมเกสร/การปฏิสนธิ: มีต้นไม้ที่มีดอกตัวเมีย; อื่น ๆ ที่มีดอกตัวผู้ อื่น ๆ ที่มีดอกตัวเมียและดอกตัวผู้ และยังมีชนิดอื่นที่มีดอกตัวผู้และดอกกระเทยอยู่ในต้นเดียวกัน ดอกตัวเมียมี 40-60 ดอก และดอกตัวผู้ 10-12 ดอก ดอกไม้จะปรากฏในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง (บานเต็มที่ในเดือนกันยายน-ตุลาคม) ขึ้นอยู่กับพันธุ์ บนกิ่งที่มีอายุ 2 ปีและหลั่งน้ำหวานออกมามากมาย การผสมเกสรเป็นสัตว์กินแมลง แต่ลมช่วยได้

วงจรทางชีวภาพ: เริ่มผลิตในปีที่ 10 เท่านั้น และผลิตเต็มที่เมื่ออายุ 15-40 ปี และมีอายุยืนยาวถึง 100 ปี

พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: “Negral” , “Rojal” , “Banya de Cabra” , “Bugadera” “Matalafera” , “Melera” , “Duraió” , “Delamel” , “Ramillete” , Bonifácio” . ในโปรตุเกส พันธุ์ที่รู้จักกันดี ได้แก่ “Galhosa”, “Canela”, “Cow rib”, “Carob from donkey”, “Mulata”, “Bonita”, “Bouoje”, “Altea”, “Melar” และ “Magosta ". พันธุ์ตัวผู้อาจเป็น "ตัวผู้สีเหลือง" และ "ตัวผู้สีแดง"

ส่วนที่กินได้: ผลยาว 10-30 ซม. กว้าง 2-4 ซม. และหนัก 25-40 กรัม สีน้ำตาลเข้มคล้ายดาร์กช็อกโกแลตมีผิวคล้ายหนังที่ล้อมรอบเนื้อและเนื้อสีน้ำผึ้งที่มีน้ำตาลซึ่งล้อมรอบเมล็ด (4-8)

สภาพแวดล้อม

ประเภทภูมิอากาศ: ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่มีอุณหภูมิปานกลาง ในโปรตุเกส มันปรับตัวเข้ากับพื้นที่ลิสบอนและภาคใต้ได้ดีกว่า

ดิน: มันปรับตัวเข้ากับดินประเภทต่างๆ ได้แม้ว่าจะมีธาตุอาหารต่ำและอยู่ตื้น อย่างไรก็ตาม มันชอบดินที่มีดินร่วนปนทราย หรือดินเหนียว-หินปูน ระบายน้ำดี ผึ่งให้แห้ง ชอบดินที่มีค่า pH ระหว่าง 6-8

อุณหภูมิ:

เหมาะสมที่สุด: 20-25 ºC.

ต่ำสุด: 10 ºC.

สูงสุด : 45 ºC.

หยุดการพัฒนา: 5 ºC. ต้องการความร้อน 6,000 ชั่วโมง

แสงแดด: แดดจัด (ทนมาก)

ระดับความสูง: ต่ำกว่า 600 เมตร

ปริมาณน้ำฝนรายปี (ต้องการน้ำ): 200 - 400 มม./ปี

ความชื้นในบรรยากาศ: ต้องต่ำ

การใส่ปุ๋ย

ปุ๋ยคอก: ด้วยปุ๋ยคอกที่ย่อยสลายดีแล้วของ สัตว์ปีกและแกะ/แพะ

การเชื่อมโยง: พืชตระกูลถั่ว (ฟาวาโรลา อัลฟัลฟ่า) และธัญพืชในฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว (ไรย์กราส)

ข้อกำหนดทางโภชนาการ: 3:1:2 หรือ 3:1:2

เทคนิคการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ แต่เพื่อให้ได้ผลผลิตมากขึ้น คุณต้องทำการไถพรวน (40 ซม.) และใส่ปุ๋ยด้านล่าง

การคูณ: โดย micrografting, grafting (โล่หรือจาน) หรือเมล็ด (แช่น้ำ 24 ชั่วโมง) – อย่างหลังมีมากกว่าใช้สำหรับต้นตอ หลังจากสูงถึง 50 ซม. ให้ย้ายปลูกด้วยกระจุกดิน

วันที่ปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ

วงเวียน: 9×12 หรือ 10×15 ม.

ขนาด : การตัดแต่งกิ่ง ( ฤดูใบไม้ร่วง) ของกิ่งก้านที่ตายแล้วแข็งแรงและเติบโตในแนวดิ่งที่แตะพื้น ต่อกิ่งในเดือนเมษายน-พฤษภาคม เมื่อพืชอายุ 4-7 ปี

การให้น้ำ: เล็กน้อย เฉพาะในช่วงเริ่มต้นของการปลูกและในช่วงที่ขาดฝนเป็นเวลานาน

กีฏวิทยาและพืช พยาธิสภาพ

ศัตรูพืช: แมลงปีกแข็ง (Myelois ceratoniae) และ Cecidomia (Eumorchalia gennadi), หนอนกอ (Zeuzera pyrina), มอดถั่วตั๊กแตน (Ectomyeolis ceratoniae) และเพลี้ยแป้ง

โรค: โรคราแป้ง (Oidium ceratoniae ) .

อุบัติเหตุ/ข้อบกพร่อง: คลอโรซิส

เก็บเกี่ยวและใช้

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง (สิงหาคม - กันยายน) เมื่อผลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มและเริ่มร่วงตามธรรมชาติ (หลังดอกบาน 10-12 เดือน)

ผลผลิตเต็มที่ 14-35 ตัน/ปี แต่ละต้นผลิตได้ 70-300 กก. ต้นไม้ที่มีอายุมากกว่า 40 ปี

สภาพการเก็บรักษา: หลังการเก็บเกี่ยว ให้วางแครอทไว้กลางแดดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ และหากไม่ส่งไปยังโรงงานโดยตรง ให้ทิ้งไว้ในที่แห้งและโปร่งสบาย

เวลาที่เหมาะสมที่สุดในการบริโภค: สด ช่วงปลายฤดูร้อน

คุณค่าทางโภชนาการ: อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ ไฟเบอร์ โปรตีน แร่ธาตุ (เหล็ก โพแทสเซียม โซเดียม) แทนนินวิตามิน A, D, B1, B2 และ B3

การใช้ประโยชน์: ใช้เป็นผลไม้ (อาหารอันโอชะ) แต่ชาวอาหรับเริ่มใช้ในรูปของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พาสต้า และขนมหวาน เมื่อเร็ว ๆ นี้ แป้งของมันถูกนำมาใช้ในโปรตุเกสในพาย เค้กดั้งเดิม และในการผลิตขนมปัง มักใช้แทนโกโก้ ในอุตสาหกรรม ใช้เป็นสารเพิ่มความข้น (E-410) สำหรับทำไอศกรีม เชอร์เบท ซอส ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ยา และเครื่องสำอาง นอกจากนี้ยังใช้ในอาหารโคเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ถูกใจ และในโคนม เพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม ไม้สามารถใช้ในงานไม้ได้