વૈજ્ઞાનિક નામ: સેરેટોનિયા સિલીક્વા એલ.

મૂળ: એશિયા માઇનોર ભૂમધ્ય સમુદ્રની નજીકના વિસ્તારોમાં (તુર્કી, જ્યોર્જિયા, આર્મેનિયા, અઝરબૈજાન , આ સંસ્કૃતિનો ફેલાવો ગ્રીક (X સદી BC), Carthaginians (IV અને III BC) અને રોમનો (I BC), બાયઝેન્ટાઇન્સ (VI AD) અને આરબો (VII-XI AD) દ્વારા થયો હતો. બીજનો ઉપયોગ પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં મમીની તૈયારી માટે કરવામાં આવતો હતો, શીંગો કબરોમાં જોવા મળતી હતી. તે પોર્ટુગલ અને સ્પેનની ભૂમધ્ય આબોહવા સાથે સારી રીતે અનુકૂલન પામ્યું છે. દાગીના (હીરા, સોનું અને કિંમતી પત્થરો) તોલવા માટે બીજનો ઉપયોગ એકમ તરીકે થતો હતો, તેઓને "કેરેટ" (કુઆરા) કહેવામાં આવતું હતું, જે બીજને આફ્રિકન નામ આપવામાં આવ્યું હતું. પાંચ દાણાનું વજન એક ગ્રામ સોનાનું હતું. તે ભૂમધ્ય સમુદ્રની સૌથી ગરીબ વસ્તીનો ખોરાક હતો. પોર્ટુગલ મુખ્ય કેરોબ ઉત્પાદક દેશોમાંનો એક છે, જે હાલમાં સ્પેન, ઇટાલી, સાયપ્રસ અને ગ્રીસ પાછળ 5મા ક્રમે છે (FAO ડેટા અનુસાર 2016).

વર્ણન : સદાબહાર વૃક્ષ (દર 15-18 મહિને રિન્યૂ કરો), અંડાકાર આકારનું ચામડુંઅને પહોળો કપ. તેની ધીમી વૃદ્ધિ છે જે 10-20 મીટરની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. લાકડું ખૂબ પ્રતિરોધક છે. રુટ સિસ્ટમ વ્યાપક (20 મીટર) અને ઘૂસી જાય છે, પાણી અને પોષક તત્ત્વો મેળવવા માટે સૌથી ઊંડા સ્તરો સુધી પહોંચે છે.

પરાગનયન/પરાગાધાન: માદા ફૂલોવાળા વૃક્ષો છે; પુરૂષ ફૂલો સાથે અન્ય; સ્ત્રી અને પુરૂષ ફૂલો સાથે અન્ય; અને હજુ પણ અન્ય એક જ છોડ પર નર અને હર્મેફ્રોડાઇટ ફૂલો સાથે. માદા ફૂલોમાં 40-60 અને નર ફૂલોમાં 10-12 હોય છે. ફૂલો ઉનાળામાં અને પ્રારંભિક પાનખરમાં દેખાય છે (સંપૂર્ણ મોર સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબર), વિવિધતાના આધારે, 2 વર્ષ જૂની શાખાઓ પર અને પુષ્કળ પ્રમાણમાં અમૃત સ્ત્રાવ કરે છે. પરાગનયન એન્ટોમોફિલસ છે, પરંતુ પવન મદદ કરી શકે છે.

જૈવિક ચક્ર: તે માત્ર દસમા વર્ષે ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ કરે છે અને 15-40 વર્ષમાં સંપૂર્ણ ઉત્પાદન કરે છે, અને 100 વર્ષ જીવી શકે છે.

સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી જાતો: “નેગ્રલ” , “રોજલ” , “બન્યા ડી કાબ્રા” , “બુગાડેરા”  “માતાલાફેરા” , “મેલેરા” , “દુરાઈઓ” , “ડેલામેલ” , “રમિલેટ” , બોનિફેસિયો” . પોર્ટુગલમાં, "ગાલહોસા", "કેનેલા", "ગાયની પાંસળી", "ગધેડામાંથી કેરોબ", "મુલતા", "બોનીતા", "બૂઓજે", "આલ્ટેઆ", "મેલાર" અને "માગોસ્તા" સૌથી જાણીતી જાતો છે. " નર જાતો "પીળા નર" અને "લાલ નર" હોઈ શકે છે.

ખાદ્ય ભાગ: ફળ 10-30 સેમી લાંબા, 2-4 સેમી પહોળા અને 25-40 ગ્રામ વજન ધરાવે છે. ડાર્ક બ્રાઉન, સમાનડાર્ક ચોકલેટ, તે ચામડાની ચામડી ધરાવે છે જે માંસલ અને ખાંડયુક્ત મધના રંગના પલ્પની આસપાસ હોય છે, જે બીજની આસપાસ હોય છે (4-8).

પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

આબોહવા પ્રકાર: સમશીતોષ્ણ ભૂમધ્ય. પોર્ટુગલમાં, તે લિસ્બન અને દક્ષિણના પ્રદેશોમાં વધુ સારી રીતે અનુકૂલન કરે છે.

જમીન: પોષક તત્ત્વોમાં નબળી અને છીછરી હોય તો પણ તે વિવિધ પ્રકારની જમીનને અનુકૂલન કરે છે, જો કે, તે લોમ માટીવાળી જમીનને પસંદ કરે છે - રેતાળ અથવા માટી-ચૂનાના પત્થર, સારી રીતે પાણીયુક્ત અને સૂકા. 6-8 ની વચ્ચે pH ધરાવતી જમીન પસંદ છે.

તાપમાન:

શ્રેષ્ઠ: 20-25 ºC.

ન્યૂનતમ: 10 ºC.

મહત્તમ : 45 ºC.

વિકાસનું સ્ટોપ: 5 ºC. તેને 6000 કલાકની ગરમીની જરૂર છે.

સૂર્ય સંસર્ગ: સંપૂર્ણ સૂર્ય (ખૂબ પ્રતિરોધક).

ઊંચાઈ: 600 મીટરથી નીચે.

વાર્ષિક વરસાદ (પાણી જરૂરી): 200 - 400 મીમી/વર્ષ.

વાતાવરણીય ભેજ: ઓછો હોવો જોઈએ.

ફર્ટિલાઇઝેશન

ખાતર: સારી રીતે વિઘટિત ખાતર સાથે મરઘાં અને ઘેટાં/બકરાં.

સંગઠન: લેગ્યુમ્સ (ફેવરોલા, આલ્ફલ્ફા) અને પાનખર-શિયાળાનાં અનાજ (રાયગ્રાસ).

પોષણની જરૂરિયાતો: 3:1:2 અથવા 3:1: 2

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: તેને ખાસ કાળજી લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ વધુ ઉત્પાદન કરવા માટે, તમારે રિપિંગ (40 સે.મી.) અને તળિયે ગર્ભાધાન કરવું જોઈએ.

ગુણાકાર: દ્વારા માઇક્રોગ્રાફટીંગ, કલમ (ઢાલ અથવા પ્લેટ) અથવા બીજ (24 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો) - બાદમાં વધુ છેરૂટસ્ટોક્સ માટે વપરાય છે. 50 સે.મી.ની ઉંચાઈ પર પહોંચ્યા પછી, પૃથ્વીના ટફ્ટ સાથે ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો.

રોપણની તારીખ: વસંત.

કંપાસ: 9×12 અથવા 10×15 મીટર

માપ : કાપણી ( પાનખર) મૃત, ઉત્સાહી, ઊભી રીતે વિકસતી શાખાઓ જે જમીનને સ્પર્શે છે; એપ્રિલ-મેમાં કલમ બનાવવી, જ્યારે છોડ 4-7 વર્ષનો થાય છે.

પાણી: થોડું, માત્ર વાવેતરની શરૂઆતમાં અને લાંબા ગાળામાં વરસાદના અભાવે.

કીટવિજ્ઞાન અને છોડ પેથોલોજી

જંતુઓ: પિરાલે (માયલોઈસ સેરાટોનીયા) અને સીસીડોમીયા (યુમોર્ચાલિયા ગેન્નાડી), બોરર્સ (ઝુઝેરા પાયરીના), તીડ બીન મોથ (એક્ટોમીયોલિસ સેરાટોનીયા) અને મેલીબગ્સ.

રોગ: પાવડરી માઇલ્ડ્યુટોનિયા ) .

અકસ્માત/ઉણપ: ક્લોરોસિસ

લણણી અને ઉપયોગ

ક્યારે કાપણી કરવી: ઉનાળો અને પ્રારંભિક પાનખર (ઓગસ્ટ - સપ્ટેમ્બર), જ્યારે ફળો ઘેરા બદામી રંગના થાય છે અને કુદરતી રીતે પડવા લાગે છે (ફૂલોના 10-12 મહિના પછી).

સંપૂર્ણ ઉત્પાદન: 14-35 ટન/વર્ષ, દરેક વૃક્ષ 70-300 કિગ્રા ઉત્પાદન કરી શકે છે. 40 વર્ષથી વધુ ઉંમરના વૃક્ષો.

સંગ્રહની સ્થિતિ: લણણી કર્યા પછી, કેરોબ્સને એક અઠવાડિયા માટે તડકામાં મૂકો અને, જો સીધા ફેક્ટરીમાં ન જતા હોય, તો તેમને સૂકા અને હવાવાળા વાતાવરણમાં છોડી દો.

ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય: તાજું, ઉનાળાના અંતે

પોષણ મૂલ્ય: કુદરતી ખાંડ, ફાઈબર, પ્રોટીન, ખનિજો (આયર્ન, પોટેશિયમ, સોડિયમ), ટેનીનથી ભરપૂર.વિટામીન A, D, B1, B2 અને B3.

ઉપયોગો: તેનો ઉપયોગ ફળ (સ્વાદિષ્ટ) તરીકે થતો હતો, પરંતુ આરબોએ તેનો ઉપયોગ આલ્કોહોલિક પીણાં, પાસ્તા અને મીઠાઈના રૂપમાં કરવાનું શરૂ કર્યું હતું. તાજેતરમાં, તેના લોટનો ઉપયોગ પોર્ટુગલમાં પાઈ, પરંપરાગત કેક અને બ્રેડના ઉત્પાદનમાં થાય છે. તે ઘણીવાર કોકો બદલવા માટે વપરાય છે. ઉદ્યોગમાં, તેનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમ, શરબત, ચટણી, વિવિધ ડેરી ઉત્પાદનો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો બનાવવા માટે ઘટ્ટ (E-410) તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ પશુઓના ખોરાકમાં, માંસને સુખદ સ્વાદ માટે અને દૂધની ગાયોમાં દૂધનો સ્ત્રાવ વધારવા માટે પણ થતો હતો. લાકડાનો ઉપયોગ જોડણીમાં કરી શકાય છે.