De plantaazje fan johannesbroodbeammen komt út it âlde Mesopotaamje (Irak) en it wiene de Fenisiërs dy't dit gewaaks yntrodusearren op it Ibearysk Skiereilân.

Algemiene nammen: Carob (fan it Arabysk al Harrubã), johannesbrood, garrofero , fava- rica, Pythagoras figebeam, Egyptysk bonfire.

Wittenskiplike namme: Ceratonia síliqua L.

Oarsprong: Lyts-Aazje yn gebieten tichtby de Middellânske See (Turkije, Georgje, Armeenje, Azerbeidzjan, Iran, Irak, Syrië) of Grikelân, Palestina, Libanon en Algerije.

Famylje: Legumes.

Histoaryske feiten/nijsgjirrichheden: A The kultuer waard ferspraat troch de Griken (X ieu f.Kr.), Kartaagers (IV en III f.Kr.) en Romeinen (I f.Kr.), Byzantinen (VI n.Kr.) en Arabieren (VII-XI n.Kr.). De sieden waarden brûkt foar de tarieding fan mummies yn it Alde Egypte, pods waarden fûn yn grêven. It hat him goed oanpast oan it Middellânske klimaat fan Portugal en Spanje. De sieden waarden brûkt as ienheid om sieraden te weagjen (diamanten, goud en kostbere stiennen), se waarden "karaten" (Kuara) neamd, de Afrikaanske namme jûn oan de sied. Fiif sieden woegen in gram goud. It wie in iten fan 'e earmste populaasjes fan' e Middellânske See. Portegal is ien fan 'e wichtichste carob-produsearjende lannen, op it stuit 5e (2016, neffens FAO-gegevens), efter Spanje, Itaalje, Syprus en Grikelân.

Beskriuwing: Evergreen beam (fernij elke 15-18 moannen), ovale-shaped leatheren brede beker. It hat in stadige groei dy't 10-20 meter heech kin berikke. It hout is tige resistint. It woartelsysteem is wiidweidich (20 meter) en trochkringend, en berikt de djipste lagen om wetter en fiedingsstoffen te sykjen.

Bestuiving/befruchting: Der binne beammen mei froulike blommen; oaren mei manlike blommen; oaren mei froulike en manlike blommen; en noch oaren mei manlike en hermafrodietblommen op deselde plant. Der binne 40-60 yn froulike blommen en 10-12 yn manlike. De blommen ferskine yn 'e simmer en iere hjerst (folsleine bloei septimber-oktober), ôfhinklik fan it ferskaat, op 2-jier-âlde tûken en skiede nektar yn oerfloed. Bestowing is entomofilous, mar de wyn kin helpe.

Biologyske syklus: It begjint pas op it tsiende jier te produsearjen en hat folsleine produksje op 15-40 jier, en kin 100 jier libje.

De meast kultivearre farianten: "Negral", "Rojal", "Banya de Cabra", "Bugadera"  "Matalafera", "Melera", "Duraió", "Delamel", "Ramillete", Bonifácio" . Yn Portugal binne de bekendste fariëteiten "Galhosa", "Canela", "Koeiribbe", "Carob út ezel", "Mulata", "Bonita", "Bouoje", "Altea", "Melar" en "Magosta" ”. De manlike rassen kinne "giele mantsjes" en "reade mantsjes" wêze.

Eetber diel: Fruit 10-30 sm lang, 2-4 sm breed en waacht 25-40 g. Dûnkerbrún, fergelykber meidonkere sûkelade, it hat in learachtige hûd dy't in fleisige en sûkerige huningkleurige pulp omgiet, dy't de sieden omgiet (4-8).

Omjouwingsomstannichheden

Klimaattype: Temperate Middellânske See. Yn Portugal past it him better oan de regio's fan Lissabon en it suden oan.

Boerde: It past him oan oan ferskate soarten boaiem, sels as se earm binne oan fiedingsstoffen en ûndjip, lykwols, it leaver boaiem mei leemgrûnen -sânich of klaai-kalkstien, goed drained en droech. Liket boaiem mei pH tusken 6-8.

Temperatueren:

Optimaal: 20-25 ºC.

Min: 10 ºC.

Max : 45 ºC.

Stop fan ûntwikkeling: 5 ºC. It hat 6000 oeren waarmte nedich.

Sinneblootstelling: Folsleine sinne (tige resistint).

Hichte: Under 600 meter.

Jierlikse delslach (wetter nedich): 200 - 400 mm/jier.

Atmosfearfochtigens: Moat leech wêze.

Befruchting

Mest: Mei goed ôfbrutsen dong fan pluimvee en skiep/geiten.

Konsosiaasjes: Peulplanten (favarola, luzerne) en hjerst-wintergranen (roggers).

Nedingseasken: 3:1:2 of 3:1: 2

Tekentechniken

Boerdepreparaasje: It freget gjin spesjale soarch, mar om mear te produsearjen, moatte jo in ripping (40 sm) en boaiembefruchting meitsje.

Fermannichfâldigje: Troch mikrografting, grafting (skild of plaat) of sied (wik yn wetter foar 24 oeren) - de lêste binne mearbrûkt foar rootstocks. Nei it berikken fan 50 sm yn 'e hichte, transplantearje mei de ierde tuft.

Plantdatum: maitiid.

Kompas: 9×12 of 10×15 m

Maten : snoeien ( hjerst) fan deade, krêftige, fertikaal groeiende tûken dy't de grûn berikke; grafting yn april-maaie, as de plant 4-7 jier âld is.

Waterjen: Lyts, allinich oan it begjin fan planten en yn lange perioaden fan gebrek oan delslach.

Entomology en plant patology

Peasten: Pirale (Myelois ceratoniae) en Cecidomia (Eumorchalia gennadi), borers (Zeuzera pyrina), sprinkhanenmot (Ectomyeolis ceratoniae) en mealybugs.

Sykten: Powdery mildew (Oidium ceratoniae) ) .

Ungefallen/deficiënties: Chlorose

Ripsje en gebrûk

Wannear rispje: Simmer en iere hjerst (augustus) - septimber), as de fruchten donkerbrún wurde en natuerlik begjinne te fallen (10-12 moannen nei bloei).

Folsleine produksje: 14-35 ton/jier, elke beam kin 70-300 kg produsearje, op beammen mear as 40 jier âld.

Opslachbetingsten: Nei it rispjen, set de karoben in wike yn 'e sinne en, as net direkt nei it fabryk gean, lit se yn in droege en loftige omjouwing.

Bêste tiid om te konsumearjen: Fris, oan 'e ein fan' e simmer

Nutritional wearde: Ryk yn natuerlike sûker, glêstried, aaiwiten, mineralen (izer, kalium, natrium), tannins.Vitaminen A, D, B1, B2 en B3.

Gebrûk: It waard brûkt as frucht (lekkernij), mar de Arabieren begûnen it te brûken yn 'e foarm fan alkoholyske dranken, pasta en snoep. Koartlyn wurdt it moal yn Portugal brûkt yn taarten, tradisjonele koeken en by it meitsjen fan brea. It wurdt faak brûkt om kakao te ferfangen. Yn 'e yndustry wurdt it brûkt as verdikkingsmiddel (E-410) foar it meitsjen fan iis, sorbets, sauzen, ferskate suvelprodukten, farmaseutyske produkten en kosmetika. It waard ek brûkt yn feefoer, foar it fleis om in noflike smaak te hawwen, en by melkkij, om de molksekretion te fergrutsjen. It hout kin brûkt wurde yn timmerwurk.