Қаран ағаштарының отырғызылуы ежелгі Месопотамиядан (Ирак) шыққан және бұл дақылды Пиреней түбегіне финикиялықтар әкелген.

Жалпы атаулар: Қараған (араб тілінен al Harruba), қараған, гарроферо. , фаварика, Пифагор інжір ағашы, Египет оты.

Ғылыми атауы: Ceratonia síliqua L.

Шығу тегі: Жерорта теңізіне жақын аудандарда Кіші Азия (Түркия, Грузия, Армения, Әзірбайжан , Иран, Ирак, Сирия) немесе Грекия, Палестина, Ливан және Алжир.

Отбасы: бұршақ тұқымдас өсімдіктер.

Тарихи фактілер/қызығушылықтар: A The мәдениетті гректер (б.з.б. X ғасыр), карфагендіктер (б.з.б. IV және III) және римдіктер (б.з.д. I), византиялықтар (б.з. VI) және арабтар (б.з. VII-XI) таратқан. Тұқымдар Ежелгі Египетте мумияларды дайындау үшін пайдаланылды, қабірлер қабірлерден табылды. Ол Португалия мен Испанияның Жерорта теңізінің климатына жақсы бейімделген. Тұқым зергерлік бұйымдарды (гауһар тастар, алтын және асыл тастар) таразылау үшін бірлік ретінде пайдаланылды, олар «караттар» (Куара) деп аталды, тұқымдарға африкалық атау берілді. Бес тұқымның салмағы бір грамм алтын болды. Бұл Жерорта теңізінің ең кедей тұрғындарының тағамы болды. Португалия негізгі қараған өндіруші елдердің бірі болып табылады, қазіргі уақытта Испания, Италия, Кипр және Грекиядан кейін 5-ші орында (2016 жылы ФАО деректері бойынша). сопақ пішінді былғарыжәне кең кесе. Оның биіктігі 10-20 метрге жететін баяу өседі. Ағаш өте төзімді. Тамыр жүйесі кең (20 метр) және еніп, су мен қоректік заттарды іздеу үшін ең терең қабаттарға жетеді.

Тозаңдану/ұрықтану: Аналық гүлдері бар ағаштар бар; басқалары аталық гүлдері бар; басқалары аналық және аталық гүлдері бар; және тағы басқалары бір өсімдікте аталық және гермафродит гүлдері бар. Аналық гүлдерде 40-60, аталықтарында 10-12 болады. Гүлдері жазда және күздің басында (қыркүйек-қазан айларында толық гүлдейді) сортына қарай 2 жылдық бұтақтарда пайда болады және көп мөлшерде шырын бөледі. Тозаңдану энтомофильді, бірақ жел көмектесе алады.

Биологиялық цикл: оныншы жылы ғана өнім бере бастайды және 15-40 жаста толық өнім береді және 100 жыл өмір сүре алады.

Ең көп өсірілетін сорттар: «Неграл», «Рохаль», «Баня де Кабра», «Бугадера»  «Маталафера», «Мелера», «Дурайо», «Деламель», «Рамильте», Бонифасио. Португалияда ең танымал сорттар: «Галхоса», «Канела», «Сиыр қабырғасы», «Есектен қараған», «Мулата», «Бонита», «Буоже», «Алтеа», «Мелар» және «Магоста». ». Аталық сорттары «сары аталық» және «қызыл аталық» болуы мүмкін.

Жеміс бөлігі: Ұзындығы 10-30 см, ені 2-4 см, салмағы 25-40 г. Қара қоңыр, ұқсасқара шоколад, оның дәндерін қоршап тұратын майлы және қантты бал түсті целлюлозаны қоршайтын былғары қабығы бар (4-8).

Қоршаған орта жағдайлары

Климат түрі: Қоңыржай Жерорта теңізі. Португалияда ол Лиссабон мен оңтүстік аймақтарға жақсы бейімделеді.

Топырақ: қоректік заттарға кедей және таяз болса да, ол әртүрлі топырақ түрлеріне бейімделеді, бірақ ол сазды топырақты - құмды топырақты жақсы көреді. немесе сазды-әктас, жақсы ағызылатын және құрғақ. рН 6-8 арасындағы топырақты ұнатады.

Температура:

Оңтайлы: 20-25 ºC.

Мин: 10 ºC.

Макс : 45 ºC.

Дамудың тоқтауы: 5 ºC. Оған 6000 сағат жылу қажет.

Күннің әсері: толық күнге (өте төзімді).

Биіктігі: 600 метрден төмен.

Жылдық жауын-шашын мөлшері (су қажет): 200 - 400 мм/жыл.

Атмосфералық ылғалдылық: төмен болуы керек.

Ұрықтану

Қорыту: Жақсы ыдыраған көңмен құс және қой/ешкі.

Біріктірулер: бұршақ дақылдары (фаварола, жоңышқа) және күзгі-қыздық дәнді дақылдар (қара шөп).

Тамақтану талаптары: 3:1:2 немесе 3:1: 2

Өсіру техникасы

Топырақ дайындау: Ол ерекше күтімді қажет етпейді, бірақ одан да көп өнім алу үшін жырту (40 см) және түбінен ұрықтандыру керек.

Көбейту: бойынша микротрансплантация, егу (қалқан немесе пластинка) немесе тұқымдар (24 сағат бойы суға батыру) - соңғысы көбіректамыр сабақтарына қолданылады. Биіктігі 50 см-ге жеткеннен кейін жер шоғырымен трансплантациялаңыз.

Отырғызу мерзімі: Көктем.

Компас: 9×12 немесе 10×15 м

Өлшемдері : Кесу ( күз) жерге тиетін өлі, күшті, тігінен өсетін бұтақтардың; сәуір-мамыр айларында өсімдік 4-7 жаста егіледі.

Суару: Аз, тек отырғызу басында және ұзақ жауын-шашынсыз кезеңдерінде.

Энтомология және өсімдік. патология

Зиянды жәндіктер: Pirale (Myelois ceratoniae) және Cecidomia (Eumorchalia gennadi), ұңғылар (Zeuzera pyrina), шегіртке көбелегі (Ectomyeolis ceratoniae) және шұңқырлар.

Аурулары: PowderyOtoniae (ceratoniae) ) .

Апатиялар/кемшіліктер: Хлороз

Егін жинау және пайдалану

Қашан жинау керек: Жаз және ерте күз (тамыз) - қыркүйек), жемістер қара қоңыр түске боялып, табиғи түрде түсе бастағанда (гүлдеуден кейін 10-12 айдан кейін).

Толық өнімділігі: 14-35 тонна/жыл, әр ағаш 70-300 кг өнім бере алады. 40 жастан асқан ағаштар.

Сақтау шарттары: Егін жинағаннан кейін қарағанды ​​бір апта бойы күнге қалдырыңыз және зауытқа тікелей бармасаңыз, құрғақ және ауасы бар жерде қалдырыңыз.

Тұтынуға ең жақсы уақыт: Жаңа піскен, жаздың аяғында

Тағамдық құндылығы: Табиғи қантқа, талшықтарға, ақуыздарға, минералдарға (темір, калий, натрий), таниндерге бай.А, D, B1, B2 және B3 дәрумендері.

Қолданылуы: Жеміс (деликатес) ретінде пайдаланылды, бірақ арабтар оны алкогольдік сусындар, макарон және тәттілер түрінде қолдана бастады. Жақында оның ұны Португалияда бәліштерде, дәстүрлі торттарда және нан өндірісінде қолданылады. Ол көбінесе какао алмастыру үшін қолданылады. Өнеркәсіпте балмұздақ, шербет, соустар, әртүрлі сүт өнімдері, фармацевтика және косметика жасау үшін қоюландырғыш (Е-410) ретінде қолданылады. Сондай-ақ мал азығына, етінің дәмді болуы үшін, сауын сиырлардың сүт бөлінуін арттыру үшін пайдаланылды. Ағашты ағаш өңдеуде қолдануға болады.