Keçiboynuzu ağaclarının əkilməsi qədim Mesopotamiyadan (İraq) gəlir və bu məhsulu Pireney yarımadasına gətirən Finikiyalılar olmuşdur.

Ümumi adlar: Keçiboynuzu (ərəbcə al Harrubadan), keçiboynuzu, garrofero , favarika, Pifaqor ənciri ağacı, Misir tonqalı.

Elmi adı: Ceratonia síliqua L.

Mənşə: Kiçik Asiya Aralıq dənizinə yaxın ərazilərdə (Türkiyə, Gürcüstan, Ermənistan, Azərbaycan , İran, İraq, Suriya) və ya Yunanıstan, Fələstin, Livan və Əlcəzair.

Ailə: Paxlalılar.

Tarixi faktlar/maraqlar: A The mədəniyyəti yunanlar (e.ə. X əsr), karfagenlilər (e.ə. IV və III) və romalılar (e.ə. I), Bizanslılar (e.ə. VI) və ərəblər (eramızdan əvvəl VII-XI) yaymışlar. Toxumlar Qədim Misirdə mumiyaların hazırlanmasında istifadə olunurdu, qəbirlərdə qabıqlar tapılırdı. Portuqaliyanın və İspaniyanın Aralıq dənizi iqliminə yaxşı uyğunlaşıb. Toxumlar zərgərlik məmulatlarını (almaz, qızıl və qiymətli daşlar) ölçmək üçün vahid kimi istifadə olunurdu, onlara toxumlara verilən Afrika adı olan “karat” (Kuara) deyirdilər. Beş toxumun çəkisi bir qram qızıl idi. Bu, Aralıq dənizinin ən yoxsul əhalisinin qidası idi. Portuqaliya əsas keçiboynuzu istehsal edən ölkələrdən biridir və hazırda İspaniya, İtaliya, Kipr və Yunanıstandan sonra 5-ci yerdədir (FAO-nun məlumatlarına görə, 2016).

Təsvir : Həmişəyaşıl ağac (hər 15-18 aydan bir yenilənir), oval formalı dərivə geniş fincan. Hündürlüyü 10-20 metrə çata bilən yavaş böyüməyə malikdir. Ağac çox davamlıdır. Kök sistemi genişdir (20 metr) və nüfuz edir, su və qida axtarmaq üçün ən dərin təbəqələrə çatır.

Tozlanma/mayalanma: Dişi çiçəkləri olan ağaclar var; kişi çiçəkləri olan digərləri; dişi və kişi çiçəkləri olan digərləri; və eyni bitkidə erkək və hermafrodit çiçəkləri olan digərləri. Dişi çiçəklərdə 40-60, erkəklərdə isə 10-12 ədəd olur. Çiçəklər müxtəlifliyə görə yayda və payızın əvvəlində (tam çiçəkləmə sentyabr-oktyabrda) 2 yaşlı budaqlarda görünür və bol nektar ifraz edir. Tozlanma entomofildir, lakin külək kömək edə bilər.

Bioloji dövr: Yalnız onuncu ildə məhsul verməyə başlayır və 15-40 yaşında tam məhsuldar olur və 100 il yaşaya bilər.

Ən çox becərilən növlər: "Negral", "Rojal", "Banya de Cabra", "Bugadera"  "Matalafera", "Melera", "Duraió", "Delamel", "Ramillete", "Bonifacio". Portuqaliyada ən məşhur növlər "Qalhosa", "Kanela", "İnək qabırğası", "Eşşəkdən keçiboynuzu", "Mulata", "Bonita", "Bouoje", "Altea", "Melar" və "Magosta"dır. ”. Erkək sortlar “sarı erkək” və “qırmızı erkək” ola bilər.

Yeməli hissəsi: Meyvənin uzunluğu 10-30 sm, eni 2-4 sm, çəkisi 25-40 qr. Tünd qəhvəyi, bənzərtünd şokolad, toxumları (4-8) əhatə edən ətli və şəkərli bal rəngli pulpanı əhatə edən dəri dərisi var.

Ətraf mühit şəraiti

İqlim növü: Mülayim Aralıq dənizi. Portuqaliyada Lissabon və Cənub bölgələrinə daha yaxşı uyğunlaşır.

Torpaq: Qida baxımından zəif və dayaz olsa belə, müxtəlif növ torpaqlara uyğunlaşır, lakin gilli-qumlu torpaqlara üstünlük verir. və ya gil-əhəngdaşı, yaxşı drained və quru. PH 6-8 arasında olan torpaqları sevir.

Temperaturlar:

Optimal: 20-25 ºC.

Min: 10 ºC.

Maks : 45 ºC.

İnkişafın dayandırılması: 5 ºC. 6000 saat istiliyə ehtiyacı var.

Günəşə məruz qalma: Tam günəşə (çox davamlı).

Hündürlük: 600 metrdən aşağı.

İllik yağıntı (su tələb olunur): 200 - 400 mm/il.

Atmosfer rütubəti: Aşağı olmalıdır.

Gübrələmə

Peyyin: Yaxşı çürümüş peyin ilə quşçuluq və qoyun/keçi.

Birliklər: Paxlalılar (favarola, yonca) və payız-qış dənli bitkiləri (çovdar).

Qidalanma tələbləri: 3:1:2 və ya 3:1: 2

Becərmə texnikası

Torpağın hazırlanması: Xüsusi qayğıya ehtiyac yoxdur, lakin daha çox məhsul əldə etmək üçün yırtma (40 sm) və dib gübrələmə etməlisiniz.

Çarpan: By mikroqrafting, peyvənd (qalxan və ya boşqab) və ya toxum (24 saat suda islatmaq) - sonuncular daha çoxanaçlar üçün istifadə olunur. Hündürlüyü 50 sm-ə çatdıqdan sonra torpaq tumu ilə nəql edin.

Əkin tarixi: Yaz.

Kompas: 9×12 və ya 10×15 m

Ölçüləri : Budama ( payız) yerə toxunan ölü, güclü, şaquli böyüyən budaqlar; bitkinin 4-7 yaşı olan aprel-may aylarında peyvənd edilir.

Sulama: Az, yalnız əkinin əvvəlində və uzun müddət yağıntının olmaması.

Entomologiya və bitki. patologiya

Zərərvericilər: Pirale (Myelois ceratoniae) və Cecidomia (Eumorchalia gennadi), qazmaçılar (Zeuzera pyrina), çəyirtkə paxlası güvəsi (Ectomyeolis ceratoniae) və unlu böcəklər.

Xəstəliklər: Tozlu milde ) .

Qəzalar/çatışmazlıqlar: Xloroz

Məhsul yığımı və istifadəsi

Məhsul nə vaxt: Yay və payızın əvvəli (avqust) - sentyabr), meyvələr tünd qəhvəyi rəngə çevrildikdə və təbii şəkildə düşməyə başlayanda (çiçəklənmədən 10-12 ay sonra).

Tam məhsul: 14-35 ton/il, hər ağac 70-300 kq məhsul verə bilər, 40 yaşdan yuxarı ağaclar.

Saxlama şəraiti: Məhsul yığdıqdan sonra keçiboynuzu bir həftə günəş altında qoyun və birbaşa fabrikə getməsəniz, quru və havalı bir mühitdə saxlayın.

İstehlak üçün ən yaxşı vaxt: Təzə, yayın sonunda

Qidalanma dəyəri: Təbii şəkər, lif, zülallar, minerallar (dəmir, kalium, natrium), taninlərlə zəngindir.A, D, B1, B2 və B3 vitaminləri.

İstifadəsi: Meyvə (delikates) kimi istifadə olunurdu, lakin ərəblər ondan spirtli içkilər, makaron və şirniyyat şəklində istifadə etməyə başlamışlar. Bu yaxınlarda onun unu Portuqaliyada piroqlarda, ənənəvi tortlarda və çörək istehsalında istifadə olunur. Tez-tez kakaonu əvəz etmək üçün istifadə olunur. Sənayedə dondurma, şərbət, souslar, müxtəlif süd məhsulları, əczaçılıq və kosmetika hazırlamaq üçün qatılaşdırıcı (E-410) kimi istifadə olunur. Həm də mal-qaranın yemində, ətin xoş dadlı olması üçün, sağmal inəklərdə isə süd ifrazını artırmaq üçün istifadə olunurdu. Taxta doğramada istifadə oluna bilər.