कॅरोब झाडांची लागवड प्राचीन मेसोपोटेमिया (इराक) मधून आली आहे आणि फोनिशियन लोकांनी हे पीक इबेरियन द्वीपकल्पात आणले.

सामान्य नावे: कॅरोब (अरबी अल हाररुबामधून), कॅरोब, गॅरोफेरो , fava-rica, Pythagorean अंजिराचे झाड, इजिप्शियन बोनफायर.

वैज्ञानिक नाव: Ceratonia síliqua L.

मूळ: भूमध्यसागरीय (तुर्की, जॉर्जिया, आर्मेनिया, अझरबैजान) जवळच्या भागात एशिया मायनर इराण, इराक, सीरिया) किंवा ग्रीस, पॅलेस्टाईन, लेबनॉन आणि अल्जेरिया.

कुटुंब: शेंगा.

ऐतिहासिक तथ्ये/कुतूहल: अ द संस्कृतीचा प्रसार ग्रीक (X शतक BC), Carthaginians (IV आणि III BC) आणि रोमन (I BC), बायझंटाईन्स (VI AD) आणि अरब (VII-XI AD) यांनी केला. प्राचीन इजिप्तमध्ये ममी तयार करण्यासाठी बिया वापरल्या जात होत्या, शेंगा थडग्यात सापडल्या होत्या. हे पोर्तुगाल आणि स्पेनच्या भूमध्यसागरीय हवामानाशी चांगले जुळवून घेतले आहे. दागदागिने (हिरे, सोने आणि मौल्यवान दगड) वजन करण्यासाठी बियाणे एक युनिट म्हणून वापरले जात होते, त्यांना "कॅरेट" (कुआरा) म्हटले जात असे, बियांना दिलेले आफ्रिकन नाव. पाच बियांचे वजन एक ग्रॅम सोन्याचे होते. हे भूमध्यसागरीय भागातील गरीब लोकांचे अन्न होते. पोर्तुगाल हा मुख्य कॅरोब उत्पादक देशांपैकी एक आहे, जो सध्या स्पेन, इटली, सायप्रस आणि ग्रीसच्या मागे 5व्या क्रमांकावर आहे (FAO डेटानुसार 2016).

वर्णन : सदाहरित वृक्ष (दर 15-18 महिन्यांनी नूतनीकरण करा), ओव्हल-आकाराचे लेदरआणि रुंद कप. त्याची मंद वाढ आहे जी 10-20 मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकते. लाकूड खूप प्रतिरोधक आहे. मूळ प्रणाली विस्तृत (20 मीटर) आणि भेदक आहे, पाणी आणि पोषक द्रव्ये शोधण्यासाठी सर्वात खोलवर पोहोचते.

परागकण/फर्टिलायझेशन: मादी फुले असलेली झाडे आहेत; नर फुले असलेले इतर; मादी आणि नर फुलांसह इतर; आणि त्याच वनस्पतीवर नर आणि हर्माफ्रोडाइट फुले असलेले इतर. मादी फुलांमध्ये 40-60 आणि नर फुलांमध्ये 10-12 असतात. फुले उन्हाळ्यात आणि लवकर शरद ऋतूतील (सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये पूर्ण फुलतात), विविधतेनुसार, 2 वर्षांच्या जुन्या शाखांवर दिसतात आणि भरपूर प्रमाणात अमृत स्राव करतात. परागकण एंटोमोफिलस आहे, परंतु वारा मदत करू शकतो.

जैविक चक्र: ते फक्त दहाव्या वर्षी उत्पादनास सुरुवात करते आणि 15-40 वर्षांनी पूर्ण उत्पादन होते आणि 100 वर्षे जगू शकते.

सर्वात जास्त लागवड केलेल्या जाती: “नेग्रल”, “रोजल”, “बन्या दे काब्रा”, “बुगाडेरा”  “मातालाफेरा”, “मेलेरा”, “दुराइओ”, “डेलामेल”, “रॅमिलेट”, बोनिफेसिओ” . पोर्तुगालमध्ये, "गाल्होसा", "कनेला", "गाय बरगडी", "गाढवापासूनचे कॅरोब", "मुलता", "बोनिटा", "बुओजे", "अल्टेआ", "मेलार" आणि "मागोस्टा" या सर्वात प्रसिद्ध जाती आहेत. " नर जाती "पिवळे नर" आणि "लाल नर" असू शकतात.

खाद्य भाग: फळ 10-30 सेमी लांब, 2-4 सेमी रुंद आणि 25-40 ग्रॅम वजनाचे असते. गडद तपकिरी, समानगडद चॉकलेट, त्याची एक चामडी त्वचा असते जी मांसल आणि साखरयुक्त मधाच्या रंगाच्या लगद्याभोवती असते, जी बियाभोवती असते (4-8).

पर्यावरण परिस्थिती

हवामान प्रकार: समशीतोष्ण भूमध्य. पोर्तुगालमध्ये, लिस्बन आणि दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये ती अधिक चांगल्या प्रकारे जुळवून घेते.

माती: ती विविध प्रकारच्या मातीशी जुळवून घेते, जरी ती पोषक आणि उथळ नसली तरीही, ती चिकणमाती माती असलेली माती पसंत करते - वालुकामय किंवा चिकणमाती-चुनखडी, चांगले निचरा आणि कोरडे. 6-8 दरम्यान pH असलेली माती आवडते.

तापमान:

इष्टतम: 20-25 ºC.

किमान: 10 ºC.

कमाल : 45 ºC.

विकास थांबवा: 5ºC. त्याला 6000 तास उष्णतेची आवश्यकता असते.

सूर्याचे प्रदर्शन: पूर्ण सूर्य (अत्यंत प्रतिरोधक).

उंची: 600 मीटरच्या खाली.

वार्षिक पर्जन्य (पाणी आवश्यक): 200 - 400 मिमी/वर्ष.

वातावरणातील आर्द्रता: कमी असणे आवश्यक आहे.

फर्टिलायझेशन

खत: चांगल्या कुजलेल्या खतासह कुक्कुटपालन आणि मेंढ्या/शेळ्या.

संघटन: शेंगा (फॅवरोला, अल्फाल्फा) आणि शरद ऋतूतील-हिवाळी तृणधान्ये (रायग्रास).

पोषण आवश्यकता: 3:1:2 किंवा 3:1:2

मशागतीचे तंत्र

माती तयार करणे: त्यासाठी विशेष काळजी घेण्याची गरज नाही, परंतु अधिक उत्पादनासाठी, तुम्हाला रिपिंग (40 सें.मी.) आणि तळाशी खत तयार करणे आवश्यक आहे.

गुणाकार: द्वारे मायक्रोग्राफ्टिंग, ग्राफ्टिंग (ढाल किंवा प्लेट) किंवा बिया (24 तास पाण्यात भिजत ठेवा) - नंतरचे अधिक आहेतरूटस्टॉक्ससाठी वापरले जाते. 50 सें.मी. उंचीवर पोहोचल्यानंतर, जमिनीच्या तुकड्याने प्रत्यारोपण करा.

लागवडीची तारीख: वसंत ऋतु.

कंपास: 9×12 किंवा 10×15 m

आकार : छाटणी ( शरद ऋतूतील) जमिनीला स्पर्श करणाऱ्या मृत, जोमदार, उभ्या वाढणाऱ्या फांद्या; एप्रिल-मे मध्ये कलम करणे, जेव्हा वनस्पती 4-7 वर्षांची असते.

पाणी देणे: थोडे, फक्त लागवडीच्या सुरुवातीला आणि पर्जन्य नसतानाही.

किटकशास्त्र आणि वनस्पती पॅथॉलॉजी

कीटक: पिराले (मायलॉइस सेराटोनिया) आणि सेसिडोमिया (युमोर्चलिया गेनाडी), बोरर्स (झुझेरा पायरिना), टोळ बीन मॉथ (एक्टोमीओलिस सेराटोनिया) आणि मेलीबग्स.

रोग: पावडरी मिल्डेव्होनिया ) .

अपघात/उणिवा: क्लोरोसिस

कापणी आणि वापरा

कापणी केव्हा करावी: उन्हाळा आणि लवकर शरद ऋतूतील (ऑगस्ट - सप्टेंबर), जेव्हा फळे गडद तपकिरी होतात आणि नैसर्गिकरित्या गळू लागतात (फुलांच्या 10-12 महिन्यांनंतर).

संपूर्ण उत्पादन: 14-35 टन/वर्ष, प्रत्येक झाड 70-300 किलो उत्पादन करू शकते. 40 वर्षांहून अधिक जुनी झाडे.

साठवण परिस्थिती: काढणीनंतर, कॅरोब्स एक आठवडा सूर्यप्रकाशात ठेवा आणि, थेट कारखान्यात न गेल्यास, कोरड्या आणि हवेशीर वातावरणात सोडा.

उपभोग करण्याची सर्वोत्तम वेळ: ताजे, उन्हाळ्याच्या शेवटी

पोषण मूल्य: नैसर्गिक साखर, फायबर, प्रथिने, खनिजे (लोह, पोटॅशियम, सोडियम), टॅनिन समृद्ध.जीवनसत्त्वे A, D, B1, B2 आणि B3.

वापर: हे फळ (मधुरपणा) म्हणून वापरले जात होते, परंतु अरबांनी ते अल्कोहोलयुक्त पेये, पास्ता आणि मिठाईच्या रूपात वापरण्यास सुरुवात केली. अलीकडे, त्याचे पीठ पोर्तुगालमध्ये पाई, पारंपारिक केक आणि ब्रेडच्या निर्मितीमध्ये वापरले जाते. हे बर्याचदा कोको बदलण्यासाठी वापरले जाते. उद्योगात, आइस्क्रीम, सॉर्बेट्स, सॉस, विविध दुग्धजन्य पदार्थ, फार्मास्युटिकल्स आणि सौंदर्यप्रसाधने बनवण्यासाठी ते जाडसर (E-410) म्हणून वापरले जाते. त्याचा उपयोग पशुखाद्यात, मांसाला आनंददायी चव येण्यासाठी आणि दुभत्या गायींमध्ये दुधाचा स्राव वाढवण्यासाठी केला जात असे. लाकूड जॉइनरीमध्ये वापरले जाऊ शकते.