Nasadi rožičev segajo v starodavno Mezopotamijo (Irak), na Iberski polotok pa so ga prinesli Feničani.

Splošna imena: rožičevec (iz arabščine al Harruban), rožičevec, garroferous, fava fižol, pitagorejska figa, egipčanska figa.

Znanstveno ime: Ceratonia síliqua L.

Izvor: Mala Azija na območjih ob Sredozemskem morju (Turčija, Gruzija, Armenija, Azerbajdžan, Iran, Irak, Sirija) ali Grčija, Palestina, Libanon in Alžirija.

Družina: Leguminosae.

Zgodovinska dejstva/zanimivosti: Pridelek so razširili Grki (X pred našim štetjem), Kartažani (IV in III pred našim štetjem) in Rimljani (I pred našim štetjem), Bizantinci (VI po Kristusu) in Arabci (VII-XI po Kristusu). V starem Egiptu so semena uporabljali za pripravo mumij, stroke pa so našli v grobnicah. Dobro se je prilagodil sredozemskemu podnebju Portugalske in Španije. semena so uporabljali kot enoto za tehtanje nakita.(diamanti, zlato in dragi kamni), so jih imenovali "rožičevec" (Kuara), afriško ime za semena. pet semen je tehtalo en gram zlata. bil je hrana najrevnejšega prebivalstva v Sredozemlju. Portugalska je ena od glavnih pridelovalk rožičevca, trenutno je na petem mestu (leta 2016 je bila na drugem, podatki FAO), za Španijo, Italijo, Ciprom in Grčijo.

Opis: zimzeleno drevo (obnavlja se vsakih 15-18 mesecev), ovalno koričasto s široko krošnjo. ima počasno rast, ki lahko doseže višino 10-20 m. Les je zelo odporen. koreninski sistem je obsežen (20 m) in prodoren, sega do najglobljih plasti, kjer išče vodo in hranila.

Opraševanje/oploditev: Obstajajo drevesa z ženskimi cvetovi, druga z moškimi cvetovi, tretja z ženskimi in moškimi cvetovi, četrta z moškimi in hermafroditnimi cvetovi na isti rastlini. 40-60 ženskih in 10-12 moških cvetov. Cvetovi se pojavijo poleti in zgodaj jeseni (polno cvetijo septembra in oktobra), odvisno od sorte, na 2-letnih vejah.Opraševanje je entomofilno, pomaga pa lahko tudi veter.

Biološki cikel: roditi začne šele v desetem letu, polno rodnost doseže pri 15-40 letih in lahko živi 100 let.

Najbolj razširjene sorte: "Negral" , "Rojal" , "Banya de Cabra" , "Bugadera" "Matalafera" , "Melera" , "Duraió" , "Delamel" , "Ramillete" , "Bonifácio" . na portugalskem so najbolj znane sorte "Galhosa", "Canela", "Costela de vaca" , "Alfarroba de burro" , "Mulata" , "Bonita", "Bouoje", "Altea", "Melar" in "Magosta". moške sorte so lahko "Malos amarelos" in "Malosrdeče barve".

Užitni del: Plod je dolg 10-30 cm, širok 2-4 cm in tehta 25-40 g. Temno rjava koža, podobna temni čokoladi, obdaja mesnato, medeno, sladko meso, ki obdaja semena (4-8).

Okoljski pogoji

Tip podnebja: zmerno sredozemsko. Na Portugalskem je najbolj prilagojeno regijam Lizbone in juga.

Tla: Prilagodi se različnim vrstam tal, tudi če so revna s hranili in plitva, vendar ima najraje tla s peščeno ilovico ali ilovnatim apnencem, dobro odcedna in suha. Všeč so ji tla s pH med 6 in 8.

Temperature:

Optimalno: 20-25 ºC.

Min: 10 ºC.

Največ: 45 ºC.

Zaustavitev razvoja: 5 ºC. Potrebuje 6000 ur segrevanja.

Sončna izpostavljenost: Polno sonce (zelo odporno).

Nadmorska višina: pod 600 metri.

Letne padavine (potrebna voda): 200-400 mm/leto.

Atmosferska vlažnost: mora biti nizka.

Gnojenje

Gnojenje: z dobro razgrajenim perutninskim in ovčjim/kozjim gnojem.

Kombinacije: Stročnice (krmni fižol, lucerna) in jesensko-zimska žita (ljuljka).

Prehranske zahteve: 3:1:2 ali 3:1:2

Tehnike gojenja

Priprava tal: Posebna nega ni potrebna, vendar jo je treba za večji pridelek odtrgati (40 cm) in pognojiti.

Razmnoževanje: z mikrocepljenjem, cepljenjem (ščit ali plošča) ali semeni (24 ur namakati v vodi) - slednja se pogosteje uporabljajo za podlage. Ko dosežejo 50 cm višine, jih presadimo z grudo zemlje.

Datum sajenja: spomladi.

Kompas: 9 × 12 ali 10 × 15 m

Tiller: obrezovanje (jeseni) odmrlih, močnih vej, ki rastejo navpično in se dotikajo tal; cepljenje aprila in maja, ko je rastlina stara 4-7 let.

Zalivanje: redko, le na začetku sajenja in v daljših obdobjih brez padavin.

Entomologija in patologija rastlin

Škodljivci: pirjevec (Myelois ceratoniae) in cecidomiceta (Eumorchalia gennadi), žični črv (Zeuzera pyrina), kobiličar (Ectomyeolis ceratoniae) in mrčes.

Bolezni: prašna plesen (Oidium ceratoniae).

Nesreče/poškodbe: Kloroza

Zbiranje in uporaba

Kdaj nabirati: Poleti in zgodaj jeseni (avgust-september), ko plodovi postanejo temno rjavi in začnejo naravno odpadati (10-12 mesecev po cvetenju).

Polna proizvodnja: 14-35 ton na leto, vsako drevo lahko proizvede 70-300 kg, na drevesih, starejših od 40 let.

Pogoji skladiščenja: Po obiranju jih za teden dni postavite na sonce in jih, če ne gredo neposredno v tovarno, pustite v suhem in prezračevanem prostoru.

Najboljša sezona: ko je sveža, ob koncu poletja

Prehranska vrednost: bogata z naravnim sladkorjem, vlakninami, beljakovinami, minerali (železo, kalij, natrij), tanini, vitamini A, D, B1, B2 in B3.

Uporaba: Včasih so ga jedli kot sadje (priboljšek), vendar so ga Arabci začeli uporabljati v obliki alkoholnih pijač, peciva in slaščic. V zadnjem času se njegova moka na Portugalskem uporablja za pite, tradicionalne torte in peko kruha. Pogosto se uporablja kot nadomestek kakava. V industriji se uporablja kot zgoščevalec (E-410) za pripravo sladoleda, sorbetov in omak,Uporabljali so ga tudi v krmi za govedo, da je meso dobilo prijeten okus, pri kravah molznicah pa za povečanje izločanja mleka. Les se lahko uporablja v mizarstvu.