تأتي زراعة أشجار الخروب من بلاد ما بين النهرين القديمة (العراق) وكان الفينيقيون هم من أدخلوا هذا المحصول إلى شبه الجزيرة الأيبيرية. ، فافا ريكا ، شجرة تين فيثاغورس ، نار مصرية.

الاسم العلمي: Ceratonia síliqua L.

الأصل: آسيا الصغرى في المناطق القريبة من البحر الأبيض المتوسط ​​(تركيا ، جورجيا ، أرمينيا ، أذربيجان ، إيران والعراق وسوريا) أو اليونان وفلسطين ولبنان والجزائر.

العائلة: البقوليات.

حقائق تاريخية / فضول: A The انتشرت الثقافة من قبل الإغريق (القرن العاشر قبل الميلاد) والقرطاجيون (الرابع والثالث قبل الميلاد) والرومان (الأول قبل الميلاد) والبيزنطيين (السادس بعد الميلاد) والعرب (السابع - الحادي عشر بعد الميلاد). استخدمت البذور في تحضير المومياوات في مصر القديمة ، حيث تم العثور على القرون في المقابر. لقد تكيفت بشكل جيد مع مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​في البرتغال وإسبانيا. تم استخدام البذور كوحدة لوزن المجوهرات (الماس والذهب والأحجار الكريمة) ، وقد أطلقوا عليها اسم "قيراط" (كوارا) ، وهو الاسم الأفريقي الذي يطلق على البذور. خمسة بذور تزن جرام ذهب. كان غذاء لأفقر سكان البحر الأبيض المتوسط. تعد البرتغال واحدة من الدول الرئيسية المنتجة للخروب ، حيث تحتل المرتبة الخامسة حاليًا (2016 ، وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة) ، بعد إسبانيا وإيطاليا وقبرص واليونان.

الوصف: شجرة دائمة الخضرة (تتجدد كل 15-18 شهرًا) ، جلد بيضاوي الشكلوكأس عريض. لها نمو بطيء يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 10-20 مترًا. الخشب مقاوم للغاية. نظام الجذر واسع (20 مترًا) ومتغلغلًا ، ويصل إلى أعمق الطبقات للحصول على الماء والمغذيات.

التلقيح / الإخصاب: هناك أشجار ذات أزهار أنثوية ؛ البعض الآخر مع الزهور الذكور ؛ آخرون بالزهور من الإناث والذكور ؛ وآخرون لديهم أزهار ذكور و خنثى على نفس النبات. يوجد 40-60 في الأزهار الأنثوية و 10-12 في الأزهار الذكور. تظهر الأزهار في الصيف وأوائل الخريف (الإزهار الكامل من سبتمبر إلى أكتوبر) ، اعتمادًا على التنوع ، على الأغصان البالغة من العمر عامين وتفرز الرحيق بكثرة. التلقيح محب للحشرات ، لكن الرياح يمكن أن تساعد.

الدورة البيولوجية: تبدأ في الإنتاج فقط في السنة العاشرة ويكون إنتاجها الكامل في عمر 15-40 عامًا ، ويمكن أن تعيش 100 عام.

الأصناف الأكثر زراعة: "Negral" ، "Rojal" ، "Banya de Cabra" ، "Bugadera" ، "Matalafera" ، "Melera" ، "Duraió" ، "Delamel" ، "Ramillete" ، Bonifácio ". أشهر الأنواع في البرتغال هي "Galhosa" و "Canela" و "Cow rib" و "Carob from donkey" و "Mulata" و "Bonita" و "Bouoje" و "Altea" و "Melar" و "Magosta ". أصناف الذكور يمكن أن تكون "ذكور صفراء" و "ذكور حمراء".

الجزء الصالح للأكل: فاكهة بطول 10-30 سم وعرض 2-4 سم ويزن 25-40 جم. بني غامق ، على غرارالشوكولاتة الداكنة ، لها قشرة جلدية تحيط بلب سمين وسكر بلون العسل ، يحيط بالبذور (4-8).

الظروف البيئية

نوع المناخ: متوسطي معتدل. في البرتغال ، تتكيف بشكل أفضل مع مناطق لشبونة والجنوب.

التربة: تتكيف مع أنواع مختلفة من التربة حتى لو كانت فقيرة في المغذيات والضحلة ، ومع ذلك ، فهي تفضل التربة ذات التربة الطينية - الرمال أو الحجر الجيري الطيني ، جيد التصريف والجاف. يحب التربة ذات الأس الهيدروجيني بين 6-8.

درجات الحرارة:

الأمثل: 20-25 درجة مئوية.

الحد الأدنى: 10 درجة مئوية.

الحد الأقصى: 45 ºC.

توقف التطوير: 5 درجة مئوية. يحتاج إلى 6000 ساعة من الحرارة.

التعرض للشمس: شمس كاملة (مقاومة للغاية).

الارتفاع: أقل من 600 متر.

هطول الأمطار السنوي (الماء المطلوب): 200 - 400 مم / سنة.

الرطوبة الجوية: يجب أن تكون منخفضة.

التسميد

السماد: مع السماد المتحلل جيدًا الدواجن والأغنام / الماعز.

التوابع: البقوليات (favarola ، البرسيم) وحبوب الخريف والشتاء (ryegrass).

المتطلبات الغذائية: 3: 1: 2 أو 3: 1: 2

تقنيات الزراعة

تحضير التربة: لا يتطلب الأمر عناية خاصة ، ولكن لإنتاج المزيد ، يجب إجراء تمزيق (40 سم) وتخصيب قاع.

الضرب: بواسطة التطعيم الدقيق أو التطعيم (درع أو طبق) أو البذور (نقعها في الماء لمدة 24 ساعة) - وهذه الأخيرة أكثرتستخدم للجذور. بعد الوصول إلى ارتفاع 50 سم ، زرع مع خصلة الأرض.

تاريخ الزراعة: الربيع.

البوصلة: 9 × 12 أو 10 × 15 م

الأحجام: التقليم ( الخريف) من الفروع الميتة والقوية والنامية رأسياً التي تلامس الأرض ؛ التطعيم في أبريل ومايو ، عندما يكون عمر النبات 4-7 سنوات.

الري: قليل ، فقط في بداية الزراعة وفي فترات طويلة من قلة هطول الأمطار.

علم الحشرات والنبات علم الأمراض

الآفات: Pirale (Myelois ceratoniae) و Cecidomia (Eumorchalia gennadi) ، الحفار (Zeuzera pyrina) ، عثة الفاصوليا (Ectomyeolis ceratoniae) والبق الدقيقي.

الأمراض: البياض الدقيقي (Oidium ceratonia) ).

الحوادث / أوجه القصور: التسمم بالكلور

الحصاد والاستخدام

موعد الحصاد: الصيف وأوائل الخريف (أغسطس - سبتمبر) ، عندما تتحول الثمار إلى اللون البني الداكن وتبدأ في التساقط بشكل طبيعي (10-12 شهرًا بعد الإزهار).

الإنتاج الكامل: 14-35 طن / سنة ، يمكن أن تنتج كل شجرة 70-300 كجم ، على الأشجار التي يزيد عمرها عن 40 عامًا.

شروط التخزين: بعد الحصاد ، ضع الكروب في الشمس لمدة أسبوع ، وإذا لم تذهب مباشرة إلى المصنع ، اتركها في بيئة جافة وجيدة التهوية.

أفضل وقت للاستهلاك: طازج ، في نهاية الصيف

القيمة الغذائية: غني بالسكر الطبيعي والألياف والبروتينات والمعادن (الحديد والبوتاسيوم والصوديوم) والعفص.فيتامينات أ ، د ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3.

الاستعمالات: كانت تستخدم كفاكهة (طعام شهي) ، لكن العرب بدأوا في استخدامها على شكل مشروبات كحولية ومعكرونة وحلويات. في الآونة الأخيرة ، يستخدم طحينه في البرتغال في الفطائر والكعك التقليدي وفي صناعة الخبز. غالبا ما يستخدم ليحل محل الكاكاو. في الصناعة ، يتم استخدامه كمكثف (E-410) لصنع الآيس كريم والشراب والصلصات ومنتجات الألبان المختلفة والمستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل. كما تم استخدامه في علف الماشية للحصول على طعم لذيذ ، وفي الأبقار الحلوب لزيادة إفراز الحليب. يمكن استخدام الخشب في النجارة.