کاروب کے درختوں کی شجرکاری قدیم میسوپوٹیمیا (عراق) سے آتی ہے اور یہ فونیشین ہی تھے جنہوں نے اس فصل کو جزیرہ نما آئبیرین میں متعارف کرایا۔

عام نام: کیروب (عربی الحروب سے)، کاروب، گاروفیرو , fava-rica, Pythagorean fig tree, Egyptian bonfire.

سائنسی نام: Ceratonia síliqua L.

اصل: بحیرہ روم کے قریب کے علاقوں میں ایشیا مائنر (ترکی، جارجیا، آرمینیا، آذربائیجان، ایران، عراق، شام) یا یونان، فلسطین، لبنان اور الجزائر۔

خاندان: پھلیاں۔

تاریخی حقائق/تجسس: A The ثقافت کو یونانیوں (X صدی قبل مسیح)، کارتھیجینین (IV اور III BC) اور رومیوں (I BC)، بازنطینیوں (VI AD) اور عربوں (VII-XI AD) نے پھیلایا تھا۔ بیجوں کو قدیم مصر میں ممیوں کی تیاری کے لیے استعمال کیا جاتا تھا، قبروں میں پھلیاں پائی جاتی تھیں۔ اس نے پرتگال اور اسپین کے بحیرہ روم کی آب و ہوا کے ساتھ اچھی طرح ڈھل لیا ہے۔ بیجوں کو زیورات (ہیرے، سونا اور قیمتی پتھر) تولنے کے لیے ایک اکائی کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا، انہیں "قیراط" (Kuara) کہا جاتا تھا، جو بیجوں کو دیا گیا افریقی نام تھا۔ پانچ بیجوں کا وزن ایک گرام سونا تھا۔ یہ بحیرہ روم کی غریب ترین آبادی کا کھانا تھا۔ پرتگال کاروب پیدا کرنے والے اہم ممالک میں سے ایک ہے، جو اس وقت اسپین، اٹلی، قبرص اور یونان کے پیچھے 5ویں نمبر پر ہے (FAO کے اعداد و شمار کے مطابق 2016)۔

تفصیل : سدا بہار درخت (ہر 15-18 ماہ بعد تجدید) بیضوی شکل کا چمڑااور وسیع کپ. اس کی ترقی سست ہے جو 10-20 میٹر اونچائی تک پہنچ سکتی ہے۔ لکڑی بہت مزاحم ہے۔ جڑ کا نظام وسیع (20 میٹر) اور گھسنے والا ہے، پانی اور غذائی اجزاء کی تلاش کے لیے گہری تہوں تک پہنچتا ہے۔ مرد پھولوں کے ساتھ دوسرے؛ مادہ اور نر پھولوں کے ساتھ دیگر؛ اور ایک ہی پودے پر نر اور ہرمافروڈائٹ پھولوں کے ساتھ اب بھی دوسرے۔ مادہ پھولوں میں 40-60 اور نر پھولوں میں 10-12 ہوتے ہیں۔ پھول موسم گرما اور ابتدائی خزاں میں نمودار ہوتے ہیں (مکمل طور پر ستمبر-اکتوبر)، مختلف قسم کے لحاظ سے، 2 سال پرانی شاخوں پر اور کثرت میں امرت خارج کرتے ہیں۔ پولنیشن اینٹوموفیلس ہے، لیکن ہوا مدد کر سکتی ہے۔

حیاتیاتی سائیکل: یہ صرف دسویں سال میں پیدا ہونا شروع ہوتا ہے اور 15-40 سال کی عمر میں مکمل پیداوار حاصل کرتا ہے، اور 100 سال تک زندہ رہ سکتا ہے۔

سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی اقسام: "نیگرل"، "روزل"، "بانیا ڈی کیبرا"، "بوگاڈیرا"  "متالافیرا"، "میلرا"، "دورائیو"، "ڈیلامیل"، "رامیلیٹ"، بونیفاسیو"۔ پرتگال میں، سب سے مشہور قسمیں ہیں "گلھوسا"، "کینیلا"، "گائے کی پسلی"، "گدھے سے کیروب"، "مولاتا"، "بونیتا"، "بووجے"، "الٹیا"، "میلار" اور "مگوسٹا" " نر قسمیں "پیلا نر" اور "سرخ نر" ہو سکتی ہیں۔

کھانے کے قابل حصہ: پھل 10-30 سینٹی میٹر لمبا، 2-4 سینٹی میٹر چوڑا اور 25-40 گرام وزنی ہوتا ہے۔ گہرا بھورا، جیساڈارک چاکلیٹ، اس کی چمڑے کی جلد ہوتی ہے جو ایک گوشت دار اور شکر دار شہد کے رنگ کے گودے کے گرد ہوتی ہے، جو بیجوں کو گھیر لیتی ہے (4-8)۔

ماحولیاتی حالات

آب و ہوا کی قسم: معتدل بحیرہ روم۔ پرتگال میں، یہ لزبن اور جنوب کے علاقوں کے لیے بہتر انداز میں ڈھال لیتی ہے۔

مٹی: یہ مختلف قسم کی مٹیوں کے لیے ڈھل جاتی ہے چاہے وہ غذائیت میں ناقص اور اتلی کیوں نہ ہوں، تاہم، یہ لوم مٹی والی مٹی کو ترجیح دیتی ہے - ریتیلی یا مٹی چونا پتھر، اچھی طرح سوھا اور خشک. 6-8 کے درمیان پی ایچ والی مٹی کو پسند کرتا ہے۔

درجہ حرارت:

زیادہ سے زیادہ: 20-25 ºC.

کم سے کم: 10 ºC.

زیادہ سے زیادہ : 45 ºC.

ترقی کا روک: 5ºC۔ اسے 6000 گھنٹے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔

سورج کی نمائش: مکمل سورج (بہت مزاحم)۔

اونچائی: 600 میٹر سے نیچے۔

سالانہ ترسیب (پانی کی ضرورت): 200 - 400 ملی میٹر/سال۔

ماحول میں نمی: کم ہونی چاہیے۔

فرٹیلائزیشن

کھاد: اچھی طرح سے گلنے والی کھاد کے ساتھ مرغیاں اور بھیڑیں 1>

کاشت کی تکنیک

زمین کی تیاری: اسے خاص دیکھ بھال کی ضرورت نہیں ہے، لیکن زیادہ پیداوار کے لیے آپ کو ریپنگ (40 سینٹی میٹر) اور نیچے کی کھاد ڈالنی ہوگی۔

ضرب: بذریعہ مائیکرو گرافٹنگ، گرافٹنگ (ڈھال یا پلیٹ) یا بیج (24 گھنٹے پانی میں بھگو کر)روٹ اسٹاک کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. اونچائی میں 50 سینٹی میٹر تک پہنچنے کے بعد، زمین کے ٹفٹ کے ساتھ پیوند کاری کریں۔

پودے لگانے کی تاریخ: بہار۔

کمپاس: 9×12 یا 10×15 m

سائز : کٹائی ( خزاں) مردہ، مضبوط، عمودی طور پر بڑھتی ہوئی شاخوں کی جو زمین کو چھوتی ہیں؛ اپریل-مئی میں پیوند کاری، جب پودا 4-7 سال کا ہو جاتا ہے۔

پانی: تھوڑا، صرف پودے لگانے کے شروع میں اور طویل عرصے تک بارش کی کمی کے دوران۔

کینٹولوجی اور پودا پیتھالوجی

کیڑے: پیرال (مائیلوس سیراٹونیا) اور سیسیڈومیا (یومورچیلیا جینیڈی)، بوررز (زیزیرا پائرینا)، ٹڈی کی پھلی کیڑے (ایکٹومیولیس سیراٹونیا) اور میلی بگ۔ ) .

حادثات/کمیاں: کلوروسس

کٹائیں اور استعمال کریں

کب کٹائی کریں: موسم گرما اور ابتدائی خزاں (اگست - ستمبر)، جب پھل گہرے بھورے ہو جاتے ہیں اور قدرتی طور پر گرنے لگتے ہیں (پھول آنے کے 10-12 ماہ بعد)۔

مکمل پیداوار: 14-35 ٹن فی سال، ہر درخت 70-300 کلوگرام پیداوار دے سکتا ہے۔ 40 سال سے زیادہ عمر کے درخت۔

ذخیرہ کرنے کے حالات: کٹائی کے بعد کیروبس کو ایک ہفتے کے لیے دھوپ میں رکھیں اور اگر براہ راست فیکٹری میں نہ جائیں تو انہیں خشک اور ہوا دار ماحول میں چھوڑ دیں۔

استعمال کرنے کا بہترین وقت: تازہ، گرمیوں کے آخر میں

غذائی قدر: قدرتی شکر، فائبر، پروٹین، معدنیات (آئرن، پوٹاشیم، سوڈیم)، ٹیننز سے بھرپور۔وٹامن A, D, B1, B2 اور B3۔

استعمال: یہ ایک پھل (لذیذ) کے طور پر استعمال ہوتا تھا، لیکن عربوں نے اسے الکحل مشروبات، پاستا اور مٹھائیوں کی شکل میں استعمال کرنا شروع کیا۔ حال ہی میں، اس کا آٹا پرتگال میں پائی، روایتی کیک اور روٹی کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔ یہ اکثر کوکو کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ صنعت میں، اسے آئس کریم، شربت، چٹنی، مختلف ڈیری مصنوعات، دواسازی اور کاسمیٹکس بنانے کے لیے گاڑھا کرنے والے (E-410) کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ مویشیوں کے چارے میں بھی استعمال ہوتا تھا، گوشت کو خوشگوار ذائقہ کے لیے، اور دودھ والی گایوں میں، دودھ کی رطوبت کو بڑھانے کے لیے۔ لکڑی جوڑنے میں استعمال کی جا سکتی ہے۔