Plantacioni i pemëve të karobit vjen nga Mesopotamia e lashtë (Irak) dhe ishin fenikasit ata që e futën këtë kulturë në Gadishullin Iberik.

Emrat e zakonshëm: Carob (nga arabishtja al Harrubã), karob, garrofero , favarica, fiku i Pitagorës, zjarri egjiptian.

Emri shkencor: Ceratonia síliqua L.

Origjina: Azia e Vogël në zonat afër Mesdheut (Turqi, Gjeorgji, Armeni, Azerbajxhan , Irani, Iraku, Siria) ose Greqia, Palestina, Libani dhe Algjeria.

Familja: Bishtajoret.

Fakte/kuriozitete historike: A kultura u përhap nga grekët (shek. X para Krishtit), kartagjenasit (IV dhe III p.e.s.) dhe romakët (I p.e.s.), bizantinët (VI pas Krishtit) dhe arabët (VII-XI pas Krishtit). Farat u përdorën për përgatitjen e mumieve në Egjiptin e Lashtë, bishtajat u gjetën në varre. Është përshtatur mirë me klimën mesdhetare të Portugalisë dhe Spanjës. Farat përdoreshin si njësi për peshimin e bizhuterive (diamante, ari dhe gurë të çmuar), ato quheshin "karat" (Kuara), emri afrikan që u dha farave. Pesë fara peshonin një gram ari. Ishte një ushqim i popullatave më të varfra të Mesdheut. Portugalia është një nga vendet kryesore prodhuese të karobit, aktualisht renditet e 5-ta (2016, sipas të dhënave të FAO), pas Spanjës, Italisë, Qipros dhe Greqisë.

Përshkrimi : Pemë me gjelbërim të përhershëm (rinovohet çdo 15-18 muaj), lëkurë në formë vezakedhe filxhan të gjerë. Ka një rritje të ngadaltë që mund të arrijë 10-20 metra lartësi. Druri është shumë rezistent. Sistemi rrënjor është i gjerë (20 metra) dhe depërtues, duke arritur në shtresat më të thella për të kërkuar ujë dhe lëndë ushqyese.

Pllenim/fertilizimi: Ka pemë me lule femra; të tjerat me lule mashkullore; të tjerat me lule femërore dhe mashkullore; dhe akoma të tjerë me lule mashkullore dhe hermafrodite në të njëjtën bimë. Janë 40-60 te lulet femërore dhe 10-12 te ato mashkullore. Lulet shfaqen në verë dhe në fillim të vjeshtës (me lulëzim të plotë shtator-tetor), në varësi të varietetit, në degë 2-vjeçare dhe sekretojnë nektar me bollëk. Pjalmimi është entomofile, por era mund të ndihmojë.

Cikli biologjik: Fillon të prodhojë vetëm në vitin e dhjetë dhe ka prodhim të plotë në moshën 15-40 vjeç dhe mund të jetojë 100 vjet.

Varietetet më të kultivuara: “Negral”, “Rojal”, “Banya de Cabra”, “Bugadera”  “Matalafera”, “Melera”, “Duraió”, “Delamel”, “Ramillete”, Bonifácio”. Në Portugali, varietetet më të njohura janë "Galhosa", "Canela", "Brinjë e lopës", "Garrob nga gomari", "Mulata", "Bonita", "Bouoje", "Altea", "Melar" dhe "Magosta". “. Varietetet mashkullore mund të jenë “meshkuj të verdhë” dhe “meshkuj të kuq”.

Pjesa e ngrënshme: Fruti 10-30 cm i gjatë, 2-4 cm i gjerë dhe peshon 25-40 g. Kafe e errët, e ngjashme meçokollatë e zezë, ka një lëkurë lëkure që rrethon një tul mishi dhe me sheqer në ngjyrë mjalti, i cili rrethon farat (4-8).

Kushtet mjedisore

Lloji i klimës: Mesdhetare e butë. Në Portugali, përshtatet më mirë me rajonet e Lisbonës dhe të Jugut.

Toka: Përshtatet me lloje të ndryshme tokash edhe nëse ato janë të varfëra në lëndë ushqyese dhe të cekëta, megjithatë preferon tokat me tokë pjellore - ranore. ose balte-gëlqerore, të kulluar mirë dhe të thatë. Pëlqen tokat me pH midis 6-8.

Temperaturat:

Optimale: 20-25 ºC.

Min: 10 ºC.

Maksimumi: 45 ºC.

Ndalimi i zhvillimit: 5 ºC. Ajo ka nevojë për 6000 orë nxehtësi.

Ekspozimi në diell: Dielli i plotë (shumë rezistent).

Lartësia: nën 600 metra.

Reshjet vjetore (kërkohet uji): 200 - 400 mm/vit.

Lagështia atmosferike: Duhet të jetë e ulët.

Plehërimi

Plehërimi: Me pleh organik të dekompozuar mirë të shpendët dhe delet/dhitë.

Konsociacionet: bishtajore (favarola, jonxhë) dhe drithëra vjeshtë-dimër (kakër).

Kërkesat ushqyese: 3:1:2 ose 3:1: 2

Teknikat e kultivimit

Përgatitja e tokës: Nuk kërkon kujdes të veçantë, por për të prodhuar më shumë duhet bërë një grisje (40 cm) dhe plehërim në fund.

Shumëzimi: Me mikroshartesa, shartimi (mburojë ose pjatë) ose farat (zhyten në ujë për 24 orë) - këto të fundit janë më shumëpërdoret për nënshartesa. Pasi të keni arritur lartësinë 50 cm, transplantoni me tufë dheu.

Data e mbjelljes: Pranverë.

Busulla: 9×12 ose 10×15 m

Përmasat : Krasitja ( vjeshtë) e degëve të ngordhura, të fuqishme, vertikalisht në rritje që prekin tokën; shartimi në prill-maj, kur bima është 4-7 vjeç.

Lotim: Pak, vetëm në fillim të mbjelljes dhe në periudha të gjata mungesë reshjesh.

Entomologjia dhe bima. patologji

Dëmtuesit: Pirale (Myelois ceratoniae) dhe Cecidomia (Eumorchalia gennadi), gërvishtësit (Zeuzera pyrina), mola e karkalecit (Ectomyeolis ceratoniae) dhe mishkat.

Sëmundjet: pluhuri i mullirit. ) .

Aksidentet / mangësitë: Kloroza

Vjelja dhe përdorimi

Kur të korret: Verë dhe në fillim të vjeshtës (gusht - Shtator), kur frutat marrin ngjyrë kafe të errët dhe fillojnë të bien natyrshëm (10-12 muaj pas lulëzimit).

Prodhimi i plotë: 14-35 ton/vit, çdo pemë mund të prodhojë 70-300 kg, në pemë mbi 40 vjeç.

Kushtet e ruajtjes: Pas vjeljes, vendosini karrocat në diell për një javë dhe nëse nuk shkojnë direkt në fabrikë, lërini në një mjedis të thatë dhe të ajrosur.

Koha më e mirë për t'u konsumuar: E freskët, në fund të verës

Vlera ushqyese: E pasur me sheqer natyral, fibra, proteina, minerale (hekur, kalium, natrium), tanine.Vitaminat A, D, B1, B2 dhe B3.

Përdorimet: Përdorej si frut (delikatesë), por arabët filluan ta përdornin në formën e pijeve alkoolike, makaronave dhe ëmbëlsirave. Kohët e fundit, mielli i tij përdoret në Portugali në byrekë, ëmbëlsira tradicionale dhe në prodhimin e bukës. Shpesh përdoret për të zëvendësuar kakaon. Në industri përdoret si trashës (E-410) për të bërë akullore, sherbet, salca, produkte të ndryshme qumështi, farmaceutike dhe kozmetikë. Përdorej gjithashtu në ushqimin e bagëtive, që mishi të kishte shije të këndshme dhe te lopët qumështore, për të rritur sekretimin e qumështit. Druri mund të përdoret në mobilieri.