角豆树
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角豆树的种植可以追溯到古代美索不达米亚（伊拉克），是腓尼基人将这种作物引入伊比利亚半岛。
俗称：角豆（源自阿拉伯语al Harruban）、角豆、garroferous、fava豆、Pythagorean无花果、埃及无花果。
学名：Ceratonia síliqua L。
原产地：地中海周边地区的小亚细亚（土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆、伊朗、伊拉克、叙利亚）或希腊、巴勒斯坦、黎巴嫩和阿尔及利亚。
科：豆科。
史实/趣闻：该作物由希腊人（公元前十）、迦太基人（公元前四和三）、罗马人（公元前一）、拜占庭人（公元六）和阿拉伯人（公元七至十一）传播。 在古埃及，种子被用来制作木乃伊，在古墓中发现豆荚。 它很适应葡萄牙和西班牙的地中海气候。 种子被用来作为称量珠宝的单位。(钻石、黄金和宝石），它们被称为 "角豆"（Kuara），这是非洲人对种子的称呼。 五颗种子重达一克黄金。 它是地中海地区最贫穷人口的食物。 葡萄牙是角豆的主要生产国之一，目前它占第五位（2016年它占第二位，粮农组织数据），排在西班牙、意大利、塞浦路斯和希腊之后。
说明：常绿树种（每15-18个月更新一次），椭圆形冠状，树冠宽大。 它生长缓慢，高度可达10-20米。 木材非常耐寒。 根系广泛（20米），具有穿透力，可到达最深层寻找水和营养。
传粉/授粉：有些树木有雌花；有些树木有雄花；有些树木既有雌花又有雄花；还有一些树木在同一植株上既有雄花又有雌花。 花在夏季和初秋出现（9-10月盛开），取决于2年生枝条上的品种。授粉是嗜虫性的，但风可以帮助。
生物周期：第10年才开始生产，15-40年达到完全生产，可活100年。
最广泛种植的品种有："Negral"、"Rojal"、"Banya de Cabra"、"Bugadera"、"Matalafera"、"Melera"、"Duraió"、"Delamel"、"Ramillete"、"Bonifácio"。 在葡萄牙，最著名的品种是 "Galhosa"、"Canela"、"Costela de vaca"、"Alfarroba de burro"、"Mulata"、"Bonita"、"Buoje"、"Altea"、"Melar "和 "Magosta"。 公有品种是 "Malos amarelos "和 "Malos红军"。
可食用部分：果实长10-30厘米，宽2-4厘米，重25-40克。深棕色，类似于黑巧克力，其革质的表皮环绕着肉质的、蜂蜜色的、含糖的果肉，它环绕着种子（4-8）。
环境条件
气候类型：温带地中海气候。 在葡萄牙，它最适合于里斯本和南部地区。
土壤：它能适应各种类型的土壤，即使这些土壤的养分很差而且很浅，然而，它更喜欢带有沙质壤土或粘土的石灰石，排水良好且干燥。 它喜欢pH值在6-8之间的土壤。
温度：
最佳状态：20-25 ºC。
最小：10 ºC。
最大：45 ºC。
开发停止：5 ºC。它需要6000小时的加热。
阳光照射：全日照（非常耐寒）。
海拔：600米以下。
年降水量（需水量）：200-400毫米/年。
大气湿度：应该是低的。
受精
施肥：使用充分分解的家禽和绵羊/山羊粪便。
组合：豆科植物（大田豆、苜蓿）和秋冬谷物（黑麦草）。
营养要求：3：1：2或3：1：2
栽培技术
土壤准备：不需要特别照顾，但为了生产更多的产品，应该向后撕开（40厘米）并施肥。
繁殖：通过微型嫁接、嫁接（盾牌或平板）或种子（在水中浸泡24小时）--后者更常用于砧木。 高度达到50厘米后，用土块进行移植。
种植日期：春天。
See_also: 食谱：炒芥菜叶罗盘：9×12或10×15米
分蘖：修剪（秋季）垂直生长并接触地面的枯枝、旺枝；4-5月，当植物4-7岁时进行嫁接。
浇水：很少，只在种植初期和长期缺乏降水的时候浇水。
昆虫学和植物病理学
虫害：海盗（Myelois ceratoniae）和cecidomycetes（Eumorchalia gennadi），钢丝虫（Zeuzera pyrina），蝗虫（Ectomyeolis ceratoniae）和粉蚧。
病害：白粉病（Oidium ceratoniae）。
事故/伤害：氯中毒
收获和使用
采摘时间：夏季和初秋（8-9月），当果实变成黑褐色并开始自然脱落时（开花后10-12个月）。
全产量：14-35吨/年，每棵树可生产70-300公斤，在40年以上的树上。
储存条件：收获后，将角豆放在太阳下晒一周，如果不直接运往工厂，就放在干燥、通风的环境中。
最佳季节：新鲜时，在夏末的时候
营养价值：富含天然糖、纤维、蛋白质、矿物质（铁、钾、钠）、单宁酸。 维生素A、D、B1、B2和B3。
用途：过去，它被当作水果食用（治疗），但阿拉伯人开始以酒精饮料、糕点和糖果的形式使用它。 最近，它的面粉在葡萄牙被用于制作馅饼、传统蛋糕和面包。 它经常被用作可可的替代品。 在工业上，它被用作增稠剂（E-410），用于制作冰淇淋、冰糕和调味汁、它还被用于牛的饲料中，使肉质有令人愉快的味道，并用于奶牛，以增加牛奶的分泌。 木材可用于木工。
