Beroarekin, entsaladen garaia iristen da. Zure lorategiak baratza bat egiteko eremu bat badu, baita txiki bat ere, orain da landaketaz gozatzeko unea. Baina oraindik lorategirik ez baduzu, jakin zer landatu dezakezun datorren urterako.

1- Letxuga

Erein 15 egunetik behin

Entsaladen erregina letxuga da ( Lactuca sativa ). Tenperatura leunak eta humus eta ondo deskonposatutako materia organiko aberatsa den lurzorua gustatzen zaio, erein baino bi aste lehenago aplikatzen dena. Ildoetan erein, haziak eskuz sakabanatu eta gero arrastelarekin bahetu. Ureztatu baina ez busti eta landareen oinetatik gertu lastoz estalki ona egin.

Sukaldean

Beti letxuga izateko, haziak erein 15 egunean behin. Ebakitzean, zurtoinaren 2,5 cm utzi, hurrengo uztatan berriro kimatu dezan.

2- Txikoria

Leku irekian

Txikoria hazteko ( Cichorium intybus ) leku ireki eta eguzkitsu bat besterik ez duzu behar, lurzoru eskasa izanda ere. Ereinketa sakonera txikian (1 cm) egin behar da eta landareak 23 cm-ko distantziara. Ez du ongarririk behar, baina ureztatzea erregularra izan behar da, baita lehia daitezkeen belarrak kendu ere.

Sukaldean

Zaporea mingotsa denez, txikoria desberdinak haziz gozotu dezakezu. landareak oso elkartuta terrazan hostoak lotuta edo estalita, 15 egun lehenagouzta.

3- Berroa

Bi astetan prest

Berroa ( Nasturtium officinale ) zuloetan landatu behar da eta ez ereitez, nahiz eta azken kasu honetan bi astetan biltzea posible den hazkuntza azkarra dela eta. Zulatu 5 cm-ko sakonera duen zulo estu bat, bete urez, gehitu 2 cm harea eta landatu zuloak 15 cm-ra. Mantendu berroak ugari ureztatu.

Sukaldean

Zapore pikantea nabarmenagoa da heldu ahala. Horregatik, gazte eta heldu baino lehen kontsumitu behar da. Gordinez gain, entsaladan, txikitu egin daiteke.

4- Bildotsaren letxuga

Edozein lurzorutan

Ez da beharrezkoa erreserbatzea. arkume letxugetarako lurrik onena ( Valerianella locusta ). Edozein lurzoru balioko du. Orain, 1 cm-ko sakonera duten ildoetan erein, gero plantulak ilaratan transplantatzeko, elkarrengandik 10 cm-ra. Eskuz erein dezakezu ildo zabal batean, landareak 10 cm-tan garbituz.

Sukaldean

Aukeratu hosto hoberenak, ez horiak ez zimurtuak. Hostoak garbi ditzakezu baina ez busti. Ez utzi hozkailuan 4 egun baino gehiagoz.

5- Espinakak

Ez zapaldu hazia

Espazinak ( Spinacea oleracea ) freskotasuna eta hezetasuna atsegin ditu. Aukeratu humus, astun eta buztintsu handiko lurzorua eta zuzenean eskuz erein abuztuaren amaieran,haziak 2 cm estali eta lurra pixka bat estutuz. Mantendu lurra beti heze baina ez busti.

Sukaldean

Gordina jateko, hostoak banan-banan jaso, beti handienak eta kanpokoak. Horrela, landarearen erdian geratzen direnek hazten jarraitu ahal izango dute.

6- Eskarola

Lixibarako argirik ez

Escola ( Cichorium endivia ) leku ireki eta eguzkitsu batean landatu behar da, nitrogeno maila baxuko lur emankorrean. Aukeratu erpinekiko erresistenteak diren barietateak eta udaberrian estalkipean erein udan transplantatzeko. Oso garrantzitsua da lehen egunetan tunelekin izozteetatik ondo babestea.

Sukaldean

Zapore mingotsa kentzeko, landarea uzta biltzearen aurreko bi asteetan kendu. Horrela, barazki freskagarri bat izango duzu udako entsaladak egiteko.