ઉનાળાના સલાડ માટે શ્રેષ્ઠ શાકભાજી
સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
ગરમી સાથે, સલાડની મોસમ આવે છે. જો તમારા બગીચામાં શાકભાજીના બગીચા માટેનો વિસ્તાર છે, તો એક નાનો પણ, હવે વાવેતરનો આનંદ લેવાનો સમય છે. પરંતુ જો તમારી પાસે હજુ પણ બગીચો નથી, તો તમે આગામી વર્ષ માટે શું રોપણી કરી શકો તે શોધો.
1- લેટીસ
દર 15 દિવસે વાવો
સલાડની રાણી લેટીસ છે ( Lactuca sativa ). તે હળવા તાપમાન અને માટીમાં રહેલા સેન્દ્રિય પદાર્થનાં રજકણ અને સારી રીતે વિઘટિત માટીને પસંદ કરે છે, જે વાવણીના લગભગ બે અઠવાડિયા પહેલા લાગુ કરવામાં આવે છે. ચાસમાં વાવો, હાથ વડે બીજ વેરવિખેર કરો અને પછી દાંતી વડે ચાળો. પાણી આપો પરંતુ પલાળીને છોડના પગ પાસે સ્ટ્રો વડે સારું આવરણ બનાવો.
રસોડામાં
હંમેશા લેટીસ રાખવા માટે, દર 15 દિવસે બીજ વાવો. કાપતી વખતે, દાંડીનો 2.5 સેમી છોડો જેથી તે પછીની લણણીમાં ફરીથી અંકુરિત થઈ શકે.
2- ચિકોરી
ખુલ્લી જગ્યાએ
ચિકોરી ( Cichorium intybus ) ઉગાડવા માટે તમારે માત્ર ખુલ્લી અને તડકાવાળી જગ્યાની જરૂર છે, ભલે તે નબળી જમીન હોય. વાવણી છીછરી ઊંડાઈ (1 સે.મી.) અને છોડ વચ્ચે 23 સે.મી.ના અંતરે થવી જોઈએ. તેને ખાતરની જરૂર નથી, પરંતુ પાણી આપવું નિયમિત હોવું જોઈએ, તેમજ હરીફાઈ કરી શકે તેવી જડીબુટ્ટીઓ દૂર કરવી જોઈએ.
આ પણ જુઓ: બારીમાં એક બગીચોરસોડામાં
સ્વાદ કડવો હોવાથી, તમે વિવિધ ચિકોરી ઉગાડીને તેને મધુર બનાવી શકો છો. 15 દિવસ પહેલાં, પાંદડા બાંધી અથવા ઢાંકેલા સાથે ટેરેસ પર છોડ ખૂબ જ એકસાથેલણણી.
3- વોટરક્રેસ
બે અઠવાડિયામાં તૈયાર
વોટરક્રેસ ( નાસ્તુર્ટિયમ ઑફિસિનેલ ) દાવ પર વાવેતર કરવું આવશ્યક છે અને વાવણી દ્વારા નહીં, જો કે પછીના કિસ્સામાં તેની ઝડપી વૃદ્ધિને કારણે બે અઠવાડિયામાં લણણી શક્ય છે. 5 સે.મી. ઊંડો એક સાંકડો ખાડો ખોદો, તેને પાણીથી ભરો, 2 સે.મી. સુધી રેતી ઉમેરો અને દાવને 15 સે.મી.ના અંતરે રોપો. વોટરક્રેસને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત રાખો.
રસોડામાં
મસાલેદાર સ્વાદ જેમ જેમ પરિપક્વ થાય છે તેમ તેમ વધુ સ્પષ્ટ થાય છે. તેથી, તે યુવાન અને પરિપક્વ થાય તે પહેલાં તેનું સેવન કરવું જોઈએ. કાચા ઉપરાંત, સલાડમાં, તેને કાપી શકાય છે.
4- લેમ્બ્સ લેટીસ
કોઈપણ જમીનમાં
તેને અનામત રાખવું જરૂરી નથી ઘેટાંના લેટીસ માટે શ્રેષ્ઠ માટી ( Valerianella locusta ). કોઈપણ માટી કરશે. હવે 1 સે.મી. ઊંડા ચાસમાં વાવો અને પછીથી રોપાઓને એકબીજાથી 10 સે.મી.ના અંતરે હરોળમાં રોપવા. તમે છોડને 10 સે.મી.ના અંતરે સાફ કરીને પહોળા ચાસમાં હાથ વડે પણ વાવી શકો છો.
રસોડામાં
પીળા કે કરચલીવાળા ન તો શ્રેષ્ઠ બનેલા પાંદડા પસંદ કરો. તમે પાંદડા ધોઈ શકો છો પરંતુ તેમને પલાળી શકતા નથી. રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસથી વધુ ન રાખો.
5- પાલક
બીજને દબાવો નહીં
પાલક ( સ્પિનેસિયા ઓલેરેસીઆ ) તાજગી અને ભેજને પસંદ કરે છે. હ્યુમસ, ભારે અને ચીકણી માટીથી ભરપૂર જમીન પસંદ કરો અને ઓગસ્ટના અંતમાં સીધું હાથથી વાવો,બીજને 2 સે.મી.ને ઢાંકીને પૃથ્વીને થોડી સ્ક્વિઝ કરો. જમીનને હંમેશા ભેજવાળી રાખો પરંતુ ભીની ન રાખો.
રસોડામાં
કાચા ખાવા માટે, એક પછી એક પાંદડા ચૂંટો, હંમેશા મોટા અને બહારના. આ રીતે, જે છોડની મધ્યમાં રહે છે તે વધવાનું ચાલુ રાખી શકે છે.
આ પણ જુઓ: છોડ A થી Z: સેર્સિસ સિલીક્વાસ્ટ્રમ (જુડાસ ટ્રી)
6- Escarole
બ્લીચ કરવા માટે કોઈ પ્રકાશ નથી
Escola ( Cichorium endivia ) ખુલ્લા અને તડકાવાળી જગ્યાએ, નાઈટ્રોજનના નીચા સ્તર સાથે ફળદ્રુપ જમીનમાં વાવેતર કરવું જોઈએ. સ્પાઇક-પ્રતિરોધક જાતો પસંદ કરો અને ઉનાળામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવા માટે વસંતઋતુમાં તેને કવર હેઠળ વાવો. પ્રથમ દિવસોમાં સુરંગ સાથે હિમથી સારી રીતે રક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
રસોડામાં
કડવો સ્વાદ દૂર કરવા માટે, લણણીના બે અઠવાડિયા પહેલા છોડને પ્રકાશથી વંચિત રાખો. આ રીતે, તમારી પાસે ઉનાળાના સલાડ માટે તાજગી આપતી શાકભાજી હશે.
