Sa vrućinama stiže i sezona salata. Ako vaš vrt ima prostor za povrtnjak, čak i mini, sada je vrijeme da uživate u zasadima. Ali ako još uvijek nemate baštu, saznajte šta možete posaditi za iduću godinu.

1- Salata

Sijejte svakih 15 dana

Kraljica salata je zelena salata ( Lactuca sativa ). Voli blage temperature i zemljište bogato humusom i dobro razgrađenom organskom materijom, koje se primenjuje oko dve nedelje pre setve. Sijte u brazde, ručno razbacujući sjeme, a zatim prosijte grabljama. Zalijevajte ali nemojte namakati i dobro pokrijte slamom blizu nogu biljaka.

U kuhinji

Da uvijek imate zelenu salatu, sijte sjeme svakih 15 dana. Prilikom rezanja ostavite 2,5 cm stabljike kako bi u narednim berbama ponovo niknula.

2- Cikorija

Na otvorenom mjestu

Za uzgoj cikorije ( Cichorium intybus ) potrebno vam je samo otvoreno i sunčano mjesto, čak i sa lošim tlom. Sjetvu treba obaviti na plitku dubinu (1 cm) i razmak između biljaka 23 cm. Nije potrebno gnojivo, ali zalijevanje mora biti redovno, kao i uklanjanje začinskog bilja koje može konkurirati.

U kuhinji

Pošto je gorak okus, možete ga zasladiti uzgojem različitih cikorija biljke vrlo zajedno na terasi sa vezanim ili pokrivenim lišćem, 15 dana prijeberba.

3- Potočarka

Spremna za dvije sedmice

Potočarka ( Nasturtium officinale ) mora se posaditi na kolce i ne setvom, iako je u ovom drugom slučaju moguća žetva za dve nedelje zbog brzog rasta. Iskopajte usku rupu dubine 5 cm, napunite je vodom, dodajte do 2 cm pijeska i posadite kolce na udaljenosti od 15 cm. Držite potočarku obilno zalijevanom.

U kuhinji

Ljutasti okus postaje sve izraženiji kako sazrije. Stoga se mora konzumirati mlado i prije nego što sazrije. Osim sirovog, u salatama, može se sjeckati.

4- Jagnjeća salata

U bilo kojoj zemlji

Nije potrebno rezervisati najbolja zemlja za jagnjeću salatu ( Valerianella locusta ). Bilo koje tlo će poslužiti. Sada sejte u brazde dubine 1 cm da bi kasnije sadnice presađivale u redove, 10 cm jedna od druge. Možete sejati i ručno u široku brazdu, očistivši biljke za 10 cm.

U kuhinji

Birajte najbolje formirane listove, ni žute ni naborane. Listove možete oprati, ali ih nemojte namakati. Ne čuvajte u frižideru duže od 4 dana.

5- Spanać

Ne pritiskajte sjemenke

Spinat ( Spinacea oleracea ) voli svježinu i vlažnost. Odaberite zemlju bogatu humusom, tešku i glinastu i sijte direktno ručno krajem avgusta,prekrivajući sjeme 2 cm i malo stisnuvši zemlju. Održavajte zemlju uvijek vlažnom, ali ne vlažnom.

U kuhinji

Da biste jeli sirovo, berite listove jedan po jedan, uvijek najveće i one vanjske. Na taj način, oni koji ostanu u središtu biljke mogu nastaviti rasti.

6- Escarole

Bez svjetla za izbjeljivanje

Escola ( Cichorium endivia ) treba saditi na otvorenom i sunčanom mestu, plodnom zemljištu sa niskim nivoom azota. Odaberite sorte otporne na klasove i posijajte ih pod pokrovom u proljeće za presađivanje u ljeto. Vrlo je važno prvih dana dobro zaštititi od mraza tunelima.

U kuhinji

Da biste uklonili gorak ukus, biljku lišite svjetla u dvije sedmice prije berbe. Tako ćete imati osvježavajuće povrće za ljetne salate.