더위와 함께 샐러드의 계절이 찾아왔습니다. 당신의 정원에 작은 정원이라도 채소밭을 위한 공간이 있다면 지금이 식재를 즐길 때입니다. 그래도 정원이 없다면 내년에 무엇을 심을 수 있는지 알아보십시오.

1- 상추

15일마다 파종

샐러드의 여왕은 상추( Lactuca sativa )입니다. 그것은 온화한 온도와 부엽토와 잘 분해된 유기물이 풍부한 토양을 좋아하며 파종하기 약 2주 전에 적용됩니다. 밭고랑에 씨를 뿌리고 손으로 씨를 뿌린 다음 갈퀴로 체질합니다. 물을 주되 담그지 말고 식물의 발 근처에 짚으로 좋은 덮개를 만드십시오.

주방에서

항상 상추를 유지하려면 15일마다 씨를 뿌립니다. 자를 때는 줄기를 2.5cm 정도 남겨 두어 다음 수확 때 다시 싹을 틔울 수 있도록 합니다.

2- 치커리

넓은 곳에서

치커리( Cichorium intybus )를 재배하려면 토양이 열악하더라도 개방적이고 햇볕이 잘 드는 장소만 있으면 됩니다. 파종은 얕은 깊이(1cm)에서 이루어져야 하며 식물은 23cm 간격으로 떨어져 있어야 합니다. 비료는 필요하지 않으나 물주기를 규칙적으로 해주고 경쟁할 수 있는 허브를 제거해 주어야 합니다.

주방에서

맛이 쓰므로 각종 치커리를 재배하여 단맛을 낼 수 있습니다. 15일 전에 잎을 묶거나 덮은 채 테라스에서 아주 함께 있는 식물수확.

3- 물냉이

2주 만에 준비

물냉이( Nasturtium officinale )는 말뚝에 심어야 하며 파종은 아니지만 후자의 경우 빠른 성장으로 인해 2주 안에 수확이 가능합니다. 5cm 깊이의 좁은 구멍을 파고 물을 채우고 최대 2cm의 모래를 추가하고 15cm 간격으로 말뚝을 심습니다. 물냉이에 물을 충분히 주면 됩니다.

부엌에서

익을수록 매운 맛이 더 강해집니다. 따라서 젊어서 숙성되기 전에 섭취해야 합니다. 날 것 외에도 샐러드에 잘게 썰 수 있습니다.

4- 램스 레터스

토양에 관계없이

예약할 필요가 없습니다. 어린 양의 상추( Valerianella locusta )에 가장 적합한 토양. 모든 토양이 가능합니다. 이제 1cm 깊이의 고랑에 파종하여 나중에 묘목을 서로 10cm 간격으로 줄을 지어 이식합니다. 넓은 고랑에 손으로 씨를 뿌리고 식물을 10cm 정도 치울 수도 있습니다.

부엌에서

노랗거나 주름지지 않은 가장 잘 형성된 잎을 선택하십시오. 잎을 씻을 수는 있지만 담그지는 마십시오. 냉장고에 4일 이상 두지 마세요.

5- 시금치

씨앗을 누르지 마세요

시금치( 시금치(Spinacea oleracea )는 신선함과 습기를 좋아한다. 부식질이 많고 무겁고 점토질인 토양을 선택하여 8월 말에 직접 손으로 씨를 뿌리고,씨앗을 2cm 덮고 땅을 약간 짜십시오. 흙은 항상 축축하지만 축축하지 않게 유지하세요.

부엌에서

날것으로 먹으려면 잎을 하나씩 따세요. 항상 가장 큰 잎과 바깥쪽 잎을 따세요. 이런 식으로 식물의 중앙에 남아 있는 식물은 계속 자랄 수 있습니다.

6- Escarole

표백할 빛 없음

Escola ( Cichorium endivia )는 개방적이고 햇볕이 잘 드는 장소, 질소 함량이 낮은 비옥한 토양에 심어야 합니다. 이삭 저항성 품종을 선택하여 여름에 이식하기 위해 봄에 실내에 파종합니다. 첫날 터널로 서리로부터 잘 보호하는 것이 매우 중요합니다.

주방에서

쓴맛을 제거하려면 수확 2주 전에 식물의 빛을 차단하십시오. 이렇게 하면 여름 샐러드를 위한 상큼한 야채가 됩니다.