ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು
ಪರಿವಿಡಿ
ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳ ಋತುವು ಆಗಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನವು ತರಕಾರಿ ತೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಿನಿ ಒಂದಾದರೂ, ಈಗ ನೆಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸಮಯ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ನೆಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.
1- ಲೆಟಿಸ್
ಪ್ರತಿ 15 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬಿತ್ತಿರಿ
0>ಸಲಾಡ್ಗಳ ರಾಣಿ ಲೆಟಿಸ್ ( ಲ್ಯಾಕ್ಟುಕಾ ಸಟಿವಾ). ಇದು ಹ್ಯೂಮಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಮೊದಲು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೋಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚದುರಿಸಿ ನಂತರ ಕುಂಟೆಯಿಂದ ಶೋಧಿಸಿ. ನೀರು ಆದರೆ ನೆನೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಪಾದದ ಬಳಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಉತ್ತಮ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಯಾವಾಗಲೂ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಪ್ರತಿ 15 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಂತರದ ಕೊಯ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ.
2- ಚಿಕೋರಿ
ತೆರೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ
ಚಿಕೋರಿ ಬೆಳೆಯಲು ( Cichorium intybus ) ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಕಳಪೆ ಮಣ್ಣಿನ ಸಹ. ಬಿತ್ತನೆಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಆಳದಲ್ಲಿ (1 ಸೆಂ) ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು 23 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ರಸಗೊಬ್ಬರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಿಯಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ
ರುಚಿಯು ಕಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಚಿಕೋರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. 15 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿದ ಜೊತೆ ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಗಳುಫಸಲು ಬಿತ್ತನೆಯ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದ ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ. ವಾಟರ್ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಮಸಾಲೆಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಪಕ್ವವಾದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಯುವ ಮತ್ತು ಅದು ಪಕ್ವವಾಗುವ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಜೊತೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
4- ಲ್ಯಾಂಬ್ಸ್ ಲೆಟಿಸ್
ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ
ಇದು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಣ್ಣು ( ವಲೇರಿಯಾನೆಲ್ಲಾ ಲೋಕಸ್ಟಾ ). ಯಾವುದೇ ಮಣ್ಣು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪರಸ್ಪರ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆ ಕಸಿ ಮಾಡಲು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಉಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಬಿತ್ತಬಹುದು, 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಡಿ. 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ.
5- ಪಾಲಕ
ಬೀಜವನ್ನು ಒತ್ತಬೇಡಿ
ಪಾಲಕ ( ಸ್ಪಿನೇಶಿಯ ಒಲೆರೇಸಿಯಾ ) ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಹ್ಯೂಮಸ್, ಭಾರೀ ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಿ,ಬೀಜಗಳನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೇವವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಆದರೆ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು.
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಆರಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವವರು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
6- ಎಸ್ಕರೋಲ್
ಬ್ಲೀಚ್ ಮಾಡಲು ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲ
ಎಸ್ಕೊಲಾ ( ಸಿಕೋರಿಯಮ್ ಎಂಡಿವಿಯಾ ) ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಸ್ಪೈಕ್-ನಿರೋಧಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಸಿ ಮಾಡಲು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿದರೆ. ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಮದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
ಸಹ ನೋಡಿ: ನೆರಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೂವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ
ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.