S vrućinama stiže i sezona salata. Ako u vašem vrtu ima prostora za povrtnjak, makar i mini, pravo je vrijeme da uživate u zasadima. Ali ako još uvijek nemate vrt, saznajte što možete posaditi za sljedeću godinu.

1- Salata

Sijte svakih 15 dana

Kraljica salata je zelena salata ( Lactuca sativa ). Voli blage temperature i tlo bogato humusom i dobro razgrađenom organskom tvari, koje se primjenjuje oko dva tjedna prije sjetve. Sijte u brazde, razbacujući sjeme rukom, a zatim prosijte grabljama. Zalijte, ali ne natapajte i dobro prekrijte slamom kraj nogu biljaka.

U kuhinji

Da biste uvijek imali salatu, sijte sjeme svakih 15 dana. Prilikom rezanja ostaviti 2,5 cm stabljike kako bi u narednim berbama mogla ponovno niknuti.

2- Čičoka

Na otvorenom

Za uzgoj cikorije ( Cichorium intybus ) potrebno vam je samo otvoreno i sunčano mjesto, čak i sa siromašnom zemljom. Sjetvu treba obaviti na malu dubinu (1 cm), a biljke razmaknuti 23 cm. Ne treba gnojivo, ali zalijevanje mora biti redovito, kao i uklanjanje začinskog bilja koje bi moglo biti konkurencija.

U kuhinji

Kako je okus gorak, možete ga zasladiti uzgojem različite biljke cikorije zajedno na terasi sa vezanim ili pokrivenim listovima, 15 dana prijeberba.

3- Potočarka

Spremna za dva tjedna

Potočarka ( Nasturtium officinale ) mora se posaditi na kolce i ne sjetvom, iako je u drugom slučaju zbog brzog rasta moguća žetva za dva tjedna. Iskopajte usku rupu dubine 5 cm, napunite je vodom, dodajte do 2 cm pijeska i posadite kolce na 15 cm razmaka. Držite potočarku obilno zalijevanu.

U kuhinji

Ljutinasti okus postaje sve izraženiji kako sazrijeva. Stoga se mora konzumirati mlad i prije nego sazrije. Osim sirovog, u salatama, može se i nasjeckati.

4- Janjeća salata

U svakom tlu

Nije potrebno rezervirati najbolje tlo za janjeću salatu ( Valerianella locusta ). Bilo koje tlo će poslužiti. Sad sijte u brazde dubine 1 cm da kasnije presadnice presadite u redove na razmaku 10 cm jedan od drugog. Možete sijati i ručno u široku brazdu, raščišćavajući biljke 10 cm.

U kuhinji

Birajte najbolje oblikovane listove, niti žute niti naborane. Listove možete oprati, ali ih nemojte namakati. Ne ostavljajte ga u hladnjaku duže od 4 dana.

5- Špinat

Ne pritiskajte sjemenke

Špinat ( Spinacea oleracea ) voli svježinu i vlažnost. Odaberite tlo bogato humusom, teško i glinasto i sijte izravno ručno krajem kolovoza,pokrivajući sjeme 2 cm i malo stisnuvši zemlju. Održavajte tlo uvijek vlažnim, ali ne mokrim.

U kuhinji

Za jelo sirovo, berite listove jedan po jedan, uvijek najveće i one vanjske. Na taj način oni koji ostanu u središtu biljke mogu nastaviti rasti.

6- Escarole

Nema svjetla za izbjeljivanje

Escola ( Cichorium endivia ) treba posaditi na otvoreno i sunčano mjesto, plodno tlo s niskim sadržajem dušika. Odaberite sorte otporne na šiljke i posijte ih pod pokrovom u proljeće za presađivanje ljeti. Vrlo je važno prvih dana tunelima dobro zaštititi od mraza.

U kuhinji

Da biste uklonili gorak okus, uskratite biljci svjetlost dva tjedna prije berbe. Tako ćete imati osvježavajuće povrće za ljetne salate.