उष्णतेसह, सॅलडचा हंगाम येतो. जर तुमच्या बागेत भाजीपाल्याच्या बागेसाठी क्षेत्र असेल, अगदी एक लहान, तर आता लागवडीचा आनंद घेण्याची वेळ आली आहे. पण तरीही तुमच्याकडे बाग नसेल तर पुढच्या वर्षी तुम्ही काय लावू शकता ते शोधा.

1- लेट्यूस

दर १५ दिवसांनी पेरा

सलाडची राणी लेट्यूस आहे ( लॅक्टुका सॅटिवा ). त्याला सौम्य तापमान आणि बुरशी आणि चांगल्या प्रकारे कुजलेली सेंद्रिय पदार्थ असलेली माती आवडते, जी पेरणीपूर्वी सुमारे दोन आठवड्यांपूर्वी लावली जाते. हाताने बिया विखुरून, चरांमध्ये पेरा आणि नंतर दंताळेने चाळून घ्या. पाणी द्या पण भिजवू नका आणि झाडांच्या पायाजवळ पेंढ्याने चांगले झाकून ठेवा.

स्वयंपाकघरात

नेहमी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड दर 15 दिवसांनी पेरा. कापताना, देठाचा 2.5 सेमी सोडा जेणेकरून नंतरच्या कापणीत ते पुन्हा फुटू शकेल.

2- चिकोरी

खुल्या जागी

चिकोरी ( Cichorium intybus ) वाढवण्यासाठी तुम्हाला फक्त एक मोकळी आणि सनी जागा आवश्यक आहे, अगदी खराब माती देखील. पेरणी उथळ खोलीवर (1 सें.मी.) करावी आणि झाडांमध्ये 23 सेमी अंतर ठेवावे. त्याला खताची गरज नाही, पण पाणी पिण्याची नियमित असणे आवश्यक आहे, तसेच स्पर्धा करू शकतील अशा औषधी वनस्पती काढून टाकणे आवश्यक आहे.

स्वयंपाकघरात

चवी कडू असल्याने तुम्ही वेगवेगळ्या चिकोरी वाढवून ते गोड करू शकता. टेरेसवर 15 दिवस आधी पाने बांधून किंवा झाकलेली झाडेकापणी.

3- वॉटरक्रेस

दोन आठवड्यांत तयार

वॉटरक्रेस ( नॅस्टर्टियम ऑफिशिनेल ) लाडावर लागवड करणे आवश्यक आहे आणि पेरणी करून नाही, जरी नंतरच्या प्रकरणात त्याच्या जलद वाढीमुळे दोन आठवड्यांत कापणी करणे शक्य आहे. 5 सेमी खोल एक अरुंद खड्डा खणून त्यात पाण्याने भरा, 2 सेंटीमीटर वाळू घाला आणि 15 सेंटीमीटर अंतरावर खड्डे लावा. वॉटरक्रेसला भरपूर पाणी द्यावे.

स्वयंपाकघरात

मसालेदार चव जसजशी परिपक्व होते तसतसे अधिक स्पष्ट होते. म्हणून, ते तरुण आणि परिपक्व होण्यापूर्वी सेवन केले पाहिजे. कच्च्या व्यतिरिक्त, सॅलडमध्ये, ते चिरले जाऊ शकते.

4- लँब्स लेट्यूस

कोणत्याही मातीत

आरक्षित करणे आवश्यक नाही कोकरू कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ( Valerianella locusta ) साठी सर्वोत्तम माती. कोणतीही माती करेल. आता 1 सेमी खोल चरांमध्ये पेरणी करा आणि नंतर रोपे एकमेकांपासून 10 सेमी अंतरावर ओळीत लावा. रोपे 10 सें.मी.ने साफ करून, रुंद चाळात तुम्ही हाताने पेरणी देखील करू शकता.

स्वयंपाकघरात

पिवळी किंवा सुरकुत्या नसलेली सर्वोत्तम पाने निवडा. तुम्ही पाने धुवू शकता पण भिजवू नका. फ्रीजमध्ये ४ दिवसांपेक्षा जास्त ठेवू नका.

5- पालक

बिया दाबू नका

पालक ( Spinacea oleracea ) ताजेपणा आणि आर्द्रता आवडते. बुरशी, जड आणि चिकणमाती समृद्ध माती निवडा आणि ऑगस्टच्या शेवटी थेट हाताने पेरणी करा,बिया 2 सेमी झाकून ठेवा आणि पृथ्वी थोडी पिळून घ्या. माती नेहमी ओलसर ठेवा परंतु ओलसर नाही.

स्वयंपाकघरात

कच्चे खाण्यासाठी, एक एक करून, नेहमी मोठी आणि बाहेरची पाने निवडा. अशाप्रकारे, जे झाडाच्या मध्यभागी राहतात ते वाढू शकतात.

6- एस्कारोल

ब्लीच करण्यासाठी प्रकाश नाही

एस्कोला ( Cichorium endivia ) मोकळ्या आणि सनी ठिकाणी, नायट्रोजनची कमी पातळी असलेल्या सुपीक जमिनीत लागवड करावी. स्पाइक-प्रतिरोधक वाण निवडा आणि उन्हाळ्यात पुनर्लावणीसाठी वसंत ऋतूमध्ये आच्छादनाखाली पेरा. पहिल्या दिवसात बोगद्यांसह दंवपासून चांगले संरक्षण करणे फार महत्वाचे आहे.

स्वयंपाकघरात

कडू चव काढून टाकण्यासाठी, कापणीपूर्वी दोन आठवड्यांत रोपाला प्रकाशापासून वंचित ठेवा. अशा प्रकारे, तुमच्याकडे उन्हाळ्याच्या सॅलडसाठी ताजेतवाने भाजी मिळेल.