مع الحرارة ، يصل موسم السلطات. إذا كانت حديقتك بها مساحة لحديقة نباتية ، حتى لو كانت صغيرة ، فقد حان الوقت للاستمتاع بالزراعة. ولكن إذا لم يكن لديك حديقة ، اكتشف ما يمكنك زراعته للعام المقبل.

1- الخس

زرع كل 15 يومًا

ملكة السلطات هي الخس ( Lactuca sativa ). إنه يحب درجات الحرارة المعتدلة والتربة الغنية بالدبال والمواد العضوية المتحللة جيدًا ، والتي يتم وضعها قبل حوالي أسبوعين من البذر. زرع في الأخاديد ، نثر البذور باليد ثم غربلة مع أشعل النار. الماء ولكن لا تنقع واصنع غطاءًا جيدًا بالقش بالقرب من أقدام النباتات.

في المطبخ

للحصول على الخس دائمًا ، قم بزرع البذور كل 15 يومًا. عند القطع ، اترك 2.5 سم من الساق بحيث يمكن أن تنبت مرة أخرى في الحصاد التالي.

2- الهندباء

في مكان مفتوح

لكي تنمو الهندباء ( Cichorium intybus ) ، فأنت تحتاج فقط إلى مكان مفتوح ومشمس ، حتى مع وجود تربة رديئة. يجب أن يتم البذر على عمق ضحل (1 سم) وتباعد النباتات عن بعضها بمقدار 23 سم. لا يحتاج إلى سماد ، ولكن يجب أن يكون الري منتظمًا ، وكذلك إزالة الأعشاب التي قد تتنافس.

في المطبخ

نظرًا لأن الطعم مر ، يمكنك تحليته عن طريق زراعة الهندباء المختلفة النباتات معًا جدًا على الشرفة مع تقييد الأوراق أو تغطيتها ، قبل 15 يومًاالحصاد.

3- الجرجير

جاهز في أسبوعين

الجرجير ( Nasturtium officinale ) يجب أن يزرع على حصص و ليس عن طريق البذر ، على الرغم من أنه في الحالة الأخيرة يمكن الحصاد في غضون أسبوعين بسبب نموه السريع. احفر حفرة ضيقة بعمق 5 سم ، املأها بالماء ، أضف ما يصل إلى 2 سم من الرمل وزرع الأوتاد على مسافة 15 سم. احفظ الجرجير يسقى بكثرة.

في المطبخ

تصبح النكهة الحارة أكثر وضوحًا مع نضوجها. لذلك لا بد من استهلاكها صغيرا وقبل أن تنضج. بالإضافة إلى النيئة ، يمكن تقطيعها في السلطات.

4- خس الحمل

في أي تربة

ليس من الضروري الاحتفاظ بها أفضل تربة لخس الضأن ( Valerianella locusta ). أي تربة ستفعل. تزرع الآن في أخاديد بعمق 1 سم لزرع الشتلات لاحقًا في صفوف ، على بعد 10 سم من بعضها البعض. يمكنك أيضًا الزراعة يدويًا في ثلم عريض ، وإزالة النباتات بمقدار 10 سم.

في المطبخ

اختر أفضل الأوراق المتكونة ، لا صفراء ولا مجعدة. يمكنك غسل الأوراق لكن لا تنقعها. لا تتركها في الثلاجة لأكثر من 4 أيام.

5- السبانخ

لا تضغط على البذور

السبانخ ( يحب Spinacea oleracea ) النضارة والرطوبة. اختر تربة غنية بالدبال وثقيلة وطينية وزرع باليد مباشرة في نهاية شهر أغسطس ،تغطي البذور 2 سم وتعصر الأرض قليلا. حافظ على التربة رطبة دائمًا ولكن ليس منديًا.

في المطبخ

للأكل نيئًا ، اختر الأوراق واحدة تلو الأخرى ، دائمًا الأكبر والأوراق الخارجية. بهذه الطريقة ، يمكن لتلك التي تبقى في وسط النبات أن تستمر في النمو.

6- Escarole

لا يوجد ضوء للتبييض

Escola ( endivia Cichorium ) يجب أن تزرع في مكان مفتوح ومشمس ، تربة خصبة ذات مستويات منخفضة من النيتروجين. اختر أصنافًا مقاومة للسنابل وزرعها تحت الغطاء في الربيع لزرعها في الصيف. من المهم جدًا حماية النبات جيدًا من الصقيع بالأنفاق في الأيام الأولى.

في المطبخ

لإزالة الطعم المر ، حرمان النبات من الضوء في الأسبوعين السابقين للحصاد. بهذه الطريقة ، سيكون لديك خضروات منعشة للسلطات الصيفية.