Odată cu căldura, vine și sezonul salatelor. Dacă în grădina ta există o zonă pentru un petec de legume, chiar și una mini, acum este momentul să te bucuri de plantare. Dar dacă nu ai încă un petec de legume, află ce poți planta pentru anul viitor.

1- Salată verde

Semănat la fiecare 15 zile

Regina salatelor este salata verde ( Lactuca sativa Îi plac temperaturile blânde și solurile bogate în humus și materie organică bine descompusă, care trebuie aplicate cu aproximativ două săptămâni înainte de semănat. Semănați în brazde, împrăștiind semințele cu mâna și apoi cernându-le cu o greblă. Udați, dar nu le înmuiați, și acoperiți baza plantelor cu paie.

În bucătărie

Pentru a avea mereu salată, semănați semințe la fiecare 15 zile. Când tăiați, lăsați 2,5 cm de tulpină, astfel încât să încolțească din nou pentru recolte ulterioare.

2- Cicoare

În aer liber

Pentru a cultiva cicoare ( Cichorium intybus Are nevoie doar de un loc deschis, însorit, chiar și pe un sol sărac. Semănatul trebuie făcut la o adâncime mică (1 cm), iar plantele la o distanță de 23 cm între ele. Nu are nevoie de îngrășăminte, dar udarea trebuie să fie regulată, la fel ca și îndepărtarea buruienilor concurente.

În bucătărie

Deoarece gustul este amar, se poate îndulci prin cultivarea mai multor cicoare foarte apropiate pe terasă, cu frunzele legate sau acoperite, cu 15 zile înainte de recoltare.

3 - Creson de apă

Gata în două săptămâni

Crețișoară ( Nasturtium officinale ) ar trebui să fie plantate prin butași mai degrabă decât prin însămânțare, deși în acest din urmă caz este posibil să se recolteze în două săptămâni din cauza creșterii lor rapide. Săpați o groapă îngustă de 5 cm adâncime, umpleți-o cu apă, adăugați până la 2 cm de nisip și plantați butașii la o distanță de 15 cm unul de celălalt. Țineți cresonul bine udat.

În bucătărie

Aroma sa picantă este accentuată pe măsură ce se coace, așa că trebuie consumat tânăr și înainte de a se coace. Pe lângă crud, în salate, poate fi tocat.

4 - Lăptișor de matcă

Pe orice motiv

Nu este nevoie să rezervăm cele mai bune terenuri pentru lăptișor de matcă ( Valerianella locusta Semănați acum în brazde de 1 cm adâncime, pentru a transplanta ulterior plantele în rânduri, la 10 cm distanță. De asemenea, puteți semăna cu mâna într-o brazdă largă, distanțând plantele la 10 cm distanță.

În bucătărie

Alegeți cele mai bune frunze, nici galbene, nici ridate. Puteți spăla frunzele, dar nu le puneți la înmuiat. Nu le lăsați la frigider mai mult de 4 zile.

5- Spanac

Nu stoarceți semănatul

Spanac ( Spinacea oleracea ) îi place prospețimea și umiditatea. Alegeți un sol argilos, bogat în humus și greu, și semănați direct cu mâna la sfârșitul lunii august, acoperind semințele cu 2 cm și tasând ușor solul. Păstrați solul umed, dar nu îmbibat cu apă.

În bucătărie

Pentru a fi consumate crude, se culeg frunzele una câte una, întotdeauna cele mai mari și cele exterioare, astfel încât cele din centrul plantei să poată continua să crească.

6- Escarola

Fără lumină pentru a albi

Scarole ( Cichorium endivia ) trebuie să fie plantate într-un sol deschis, însorit, fertil, cu un nivel scăzut de azot. Alegeți soiuri rezistente la fusiforme și semănați-le primăvara sub capac pentru a fi transplantate vara. Este foarte important să le protejați bine împotriva înghețurilor cu tuneluri în primele zile.

În bucătărie

Pentru a elimina gustul amar, privați planta de lumină în cele două săptămâni înainte de recoltare. Astfel veți obține o legumă răcoritoare pentru salatele de vară.