As mellores verduras para as ensaladas de verán
Táboa de contidos
Coa calor chega a época das ensaladas. Se o teu xardín ten unha zona para unha horta, incluso unha mini, agora é o momento de gozar das plantacións. Pero se aínda non tes xardín, descubre que podes plantar para o ano que vén.
1- Leitugas
Sementar cada 15 días
A raíña das ensaladas é a leituga ( Lactuca sativa ). Gústanlle as temperaturas suaves e o solo rico en humus e materia orgánica ben descomposta, que se aplica unhas dúas semanas antes da sementeira. Sementa en surcos, espallando as sementes coa man e despois peneira co anciño. Regar pero non remollar e facer unha boa tapa con palla preto dos pés das plantas.
Na cociña
Para ter sempre leitugas, sementa cada 15 días. Ao cortar déixase 2,5 cm do talo para que poida brotar de novo en posteriores colleitas.
2- Achicoria
En lugar aberto
Para cultivar achicoria ( Cichorium intybus ) só necesitas un lugar aberto e soleado, incluso con solo pobre. A sementeira debe facerse a pouca profundidade (1 cm) e as plantas a unha distancia de 23 cm. Non precisa fertilizante, pero o rego debe ser regular, ademais de eliminar herbas que poidan competir.
Na cociña
Como o sabor é amargo, pódese endulzar cultivando diferentes chicorias. plantas moi xuntas na terraza coas follas atadas ou cubertas, 15 días antescolleita.
3- Berro
Listo en dúas semanas
O berro ( Nasturtium officinale ) debe plantarse en estacas e non por sementeira, aínda que neste último caso é posible recoller en dúas semanas debido ao seu rápido crecemento. Cave un burato estreito de 5 cm de profundidade, encheo de auga, engade ata 2 cm de area e planta as estacas separadas 15 cm. Mantén os berros abundantemente regados.
Na cociña
O sabor picante vaise acentuando a medida que madura. Polo tanto, debe consumirse novo e antes de madurar. Ademais de cru, en ensaladas, pódese picar.
4- Leituga de cordeiro
En calquera terra
Non é necesario reservar o mellor solo para a leituga de cordeiro ( Valerianella locusta ). Calquera chan servirá. Agora sementa en surcos de 1 cm de profundidade para despois transplantar as mudas en filas, separadas 10 cm entre si. Tamén se pode sementar a man nun surco amplo, despexando as plantas en 10 cm.
Na cociña
Escolle as follas mellor formadas, nin amarelas nin engurradas. Podes lavar as follas pero non as mollas. Non o deixes na neveira máis de 4 días.
Ver tamén: Froito do mes: ananás
5- Espinacas
Non premes a semente
Espinacas ( Spinacea oleracea ) gústalle a frescura e a humidade. Escolle un solo rico en humus, pesado e arxiloso e sementa directamente a man a finais de agosto.cubrindo as sementes 2 cm e apertando un pouco a terra. Manter o chan sempre húmido pero non empapado.
Na cociña
Para comer crúa, colle as follas unha a unha, sempre as máis grandes e as exteriores. Deste xeito, os que queden no centro da planta poden seguir medrando.
6- Escarola
Sen luz para branquear
Escola ( Cichorium endivia ) debe plantarse nun lugar aberto e soleado, solo fértil con baixos niveis de nitróxeno. Elixe variedades resistentes ás espigas e sémolas baixo cuberta na primavera para transplantar no verán. É moi importante protexerse ben das xeadas con túneles nos primeiros días.
Na cociña
Para eliminar o sabor amargo, priva a planta de luz nas dúas semanas antes da colleita. Deste xeito, terás unha verdura refrescante para as ensaladas de verán.
Ver tamén: Heucheras: dálle un toque de verde ao teu xardín
