오이를 선택하고 보존하는 방법
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오이는 화려한 채소들 사이에서 가끔 눈에 띄지 않을 수 있지만, 오이의 신선함과 가벼움은 더운 계절에 제격입니다. 게다가 영양까지 듬뿍! 완벽한 오이를 선택하고 보존하는 방법을 아십니까? 잘 모르겠다면 계속 읽으십시오.
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오이는 부드러운 부분 없이 단단해야 합니다. 그들은 짙은 녹색이고 노란색 반점이 없어야 합니다. 이러한 반점이 있다는 것은 이미 너무 익었다는 것을 의미합니다. 또한 "주름"이 없는 오이를 찾으십시오. 이것은 이미 수분을 잃었음을 의미합니다. 보통 씨가 적은 작은 오이를 선호합니다. 또한 오이는 가게에서 사면 냉장보관, 시장에서 사면 그늘에서 사는 것이 좋다.
보관방법
만일 오이는 바로 먹지 말고 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요. 오이는 보통 이런 식으로 보관하면 일주일 동안 신선하게 유지됩니다. 갈색으로 변하므로 얼리지 마십시오.
유기농을 선호합니다.
가능하면 유기농 오이를 구입(또는 재배)하십시오. 환경단체 Environmental Working Group 에 따르면 비유기농 오이에 농약이 많이 축적되는 것으로 나타났습니다. 화학.
사진: Pexels
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