Qovun birillik ot bitkisidir. Köklərin əksəriyyəti torpağa 30-40 sm səthdə yerləşsə də, kökün 1 m dərinliyə çata biləcəyi dik kök sisteminə malikdir.

Bitkilərin hava hissəsi polimorfdur. Gövdələr otsu konsistensiyaya malikdir və budaqların olması səbəbindən səcdə və ya dırmaşan böyüməyə malik ola bilər. Qovun gövdələri birbaşa kök düyünlərinə yapışır və budaqsızdır. Bostanda gövdələr bucaqlı olan xiyar və qarpız gövdələrindən fərqli olaraq, demək olar ki, dairəvidir. Yarpaqları bütöv, yarımkordvari, 3-7 loblu, tüklüdür.

O, Cucumis cinsinə aiddir, 34 növü əhatə edən ailənin ən böyüklərindən biridir. həmçinin xiyar (C. sativus ).

Mənşə və mədəniyyət tarixi

Qovunlar Mərkəzi Afrikadan yaranır, ikinci dərəcəli müxtəliflik mərkəzləri digər bölgələrdədir. Türkiyə, Səudiyyə Ərəbistanı, İran, Əfqanıstan, Rusiyanın cənubu, Hindistan, Çin və hətta Pireney yarımadası növlər üçün mühüm şaxələndirmə mərkəzləridir.

Mənşə mərkəzindən qovun bütün Yaxın Şərqdə və bütün dünyada yayılmışdır. Orta Asiya. Qovun əhliləşdirilməsinə dair ən qədim qeyd Misirdən gəlir və eramızdan əvvəl 2000-2700-cü illərə aiddir. Təxminən eramızdan əvvəl 2000-ci illərdə Mesopotamiyada və təxminən eramızdan əvvəl 1000-ci illərdə becərilmişdir.İran və Hindistanda. Əhliləşdirilən və becərilən ilk qovunlar Konomon növünə bənzər turşulu və aromatik olmayan meyvə növləri idi.

Qovun Avropaya Romalılar tərəfindən gətirilmişdir. , lakin bu meyvəni xüsusilə qiymətləndirməyən. Ərəblər tərəfindən təqdim edildiyi və saxlandığı Pireney yarımadası istisna olmaqla, bütün Avropada orta əsr pəhrizində yox idi. XV əsrdə Roma yaxınlığındakı Papa dövləti Kantaluppaya Ermənistandan gətirilən qovun növü bütün Avropaya yayıldı. Mədəniyyət ilk dəfə Amerikada Kolumb (15-ci əsr), Kaliforniyada 17-ci əsrin sonlarında ispanlar tərəfindən təqdim edilmişdir.

1950-ci illərdə Avropada dəbdəbəli məhsul hesab edilən, istehsalı və Qovun istehlakı inkişaf etmişdir. 1960-cı illərdən xeyli dərəcədə təkmilləşdirilmiş mədəniyyət texnikası və yeni sortların meydana çıxması nəticəsində.

İstifadələri və xassələri

Qərb ölkələrində qovun şirinliyi və ətri ilə seçilən və istehlak edilən meyvədir. əsasən təzə. Meyvələrin tərkibi sözügedən sortdan çox asılıdır. Şəkər, vitamin, su və mineral duzlarla zəngin, yağ və zülal az olan meyvədir.

Digər bölgələrdə yetişməmiş meyvənin çiy, salat şəklində istehlak edildiyi sortlar seçilir (Mağrib, Türkiyə). , Hindistan) və ya duzlu duzlu və yakonservləşdirilmiş turşu (Orient).

İstehsal statistikası

Dünya bostan istehsalı 50ºN və 30ºS enlikləri arasında yerləşir. Asiya ölkələri ümumi istehsalın təxminən 70%-nə cavabdehdir. İspaniya, İtaliya, Rumıniya, Fransa və Yunanıstan əsas istehsalçılar olmaqla, dünya ümumi məhsulunun 12%-ni Avropa istehsal edir. Avropa Birliyində istehsal demək olar ki, yalnız Aralıq dənizi ölkələrində yerləşir, şimal ölkələri idxalçılar, xüsusilə Böyük Britaniya, Belçika, Almaniya və Hollandiyadır. Mağrib ölkələri - Mərakeş, Tunis və Əlcəzair mühüm istehsalçılardır.

Portuqaliyada məhsul 3700 hektardan çox ərazini tutur. Açıq hava mədəniyyəti əsasən Ribatejo və Alentejoda yerləşir. İstixana becərilməsi Alqarve və Qərbdə cəmləşmişdir. Portuqaliyada bu məhsulda çox çatışmazlıq var, böyük miqdarda, xüsusən də İspaniyadan.