Le limettier ( Citrus australasica ) sont originaires d'Australie, plus précisément de l'est du pays, des zones subtropicales des forêts humides qui couvrent cette partie du pays. Ils suscitent un intérêt croissant pour leur utilisation en cuisine et dans la composition de divers plats.

Malgré cela, ils ne sont pas encore cultivés à grande échelle, mais il existe des projets en ce sens à court terme. Grâce à leur large palette de couleurs, la plus grande de tous les agrumes, ils attirent l'attention, et leur aspect coloré attire également l'attention sur les plats dans lesquels ils sont utilisés. De plus en plus populaires en raison de leur facilité de culture, ils sont souvent en vente dans les bonnes jardineries et sur les sites Internet.spécialisée.

Culture et récolte

Originaire des zones subtropicales, le citronnier se plaît dans les régions de notre pays qui présentent ces caractéristiques ou des caractéristiques similaires. Outre les îles, il peut également se plaire dans les régions du continent où les hivers ne sont pas très prononcés.

Le gel et les vents forts sont néfastes, il faut donc planter dans des endroits hors gel, venteux et ensoleillés. C'est une plante épineuse avec une forme buissonnante, il faut donc bien choisir l'endroit où on va la cultiver.

La période idéale pour la plantation est le printemps, afin que la plante puisse profiter du temps plus chaud pour s'établir dans le sol. Le sol doit toujours être bien drainé et éviter les sols argileux. Les citronniers peuvent également être cultivés dans de grands pots, mais dans ce cas, il faut tenir compte du fait qu'ils peuvent nécessiter des arrosages plus fréquents. La culture en pots peut faciliter lale déplacement des plantes vers un abri intérieur pendant les saisons les plus froides.

Ces plantes fleurissent généralement au printemps, bien que certaines fleurs puissent apparaître à d'autres saisons, et sont récoltées en automne et en hiver en Europe, tandis qu'en Australie, elles sont récoltées au printemps et en été.

Maintenance

L'entretien du citronnier est similaire à celui des autres agrumes. La taille doit être légère, afin d'éliminer les branches sèches ou malades et de contrôler un peu la croissance de l'arbre. La taille sert à éviter la concurrence pour les nutriments, ce à quoi le citronnier est très sensible si les plantes concurrentes ont des racines très compactes, comme l'herbe.

Comme le citronnier, ils apprécient un arrosage régulier en été ; la sécheresse nuit au développement des fruits et à la santé de la plante.

Ravageurs et maladies

Les citronniers sont sensibles aux parasites et aux maladies qui affectent les autres plantes du genre Agrumes Ils sont donc sensibles aux cochenilles, aux chenilles et à certaines guêpes, mais ils ne sont pas affectés par les mouches des fruits et les insectes. verdissement Le psylle africain des agrumes pourrait affecter cette espèce, il faut donc en tenir compte.

Propriétés et utilisations

Les citrons peuvent être consommés tels quels, mais ils sont également utilisés pour garnir les plats ou pour leur donner leur saveur caractéristique d'agrumes. Les citrons sont riches en vitamine C en particulier, mais ils contiennent également un peu de vitamine A et de potassium.

Son intérieur n'est pas constitué de bourgeons, mais de petites boules qui ressemblent à du caviar d'origine animale, d'où le nom qui lui a été donné. Sa popularité n'a cessé de croître et de plus en plus de personnes souhaitent essayer ou cultiver ce fruit australien.

Les citrons Caviar sont également utilisés pour faire une sorte de marmelade d'agrumes et pour faire des pickles, et de nouvelles utilisations sont certainement à l'étude.

FICHE TECHNIQUE CITRON-CAVIAR ( CITRUS AUSTRALASICA )

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