Schlüssellindenbäume ( Citrus australasica ) stammen aus Australien, genauer gesagt aus Ostaustralien, aus den subtropischen Zonen der feuchten Wälder, die diesen Teil des Landes bedecken, und gewinnen zunehmend an Interesse für die Verwendung in der Küche und bei der Zusammenstellung verschiedener Gerichte.

Trotzdem werden sie noch nicht in großem Umfang angebaut, aber es gibt Pläne, dies in naher Zukunft zu tun. Mit ihrer breiten Farbpalette, die die größte aller Zitrusfrüchte ist, sind sie ein Blickfang, und ihr farbenfrohes Aussehen zieht auch die Aufmerksamkeit auf die Gerichte, in denen sie verwendet werden, auf sich. Aufgrund ihrer einfachen Kultivierung erfreuen sie sich zunehmender Beliebtheit und werden häufig in guten Gartenzentren und auf Websites angebotenspezialisiert.

Kultivierung und Ernte

Da der Zitronenbaum ursprünglich aus subtropischen Zonen stammt, gedeiht er am besten in Gebieten unseres Landes, die diese oder ähnliche Eigenschaften aufweisen. Außer auf den Inseln kann er auch in Gebieten des Festlandes gedeihen, in denen die Winter nicht sehr ausgeprägt sind.

Frost und starke Winde sind schädlich, daher sollte die Pflanze an einem frostfreien, windigen und sonnigen Ort gepflanzt werden. Sie ist eine dornige Pflanze mit einer buschigen Form, daher sollte man den Standort wählen, an dem man sie anbauen möchte.

Der ideale Zeitpunkt für die Pflanzung ist das Frühjahr, damit die Pflanze die wärmere Witterung nutzen kann, um sich im Boden zu etablieren. Der Boden sollte immer gut durchlässig sein und lehmige Böden vermeiden. Zitronenbäume können auch in großen Töpfen gezogen werden, aber in diesem Fall müssen Sie bedenken, dass sie möglicherweise häufiger gegossen werden müssen. Die Pflanzung in Töpfen kann es einfacher machenUmzug der Pflanzen in der kältesten Jahreszeit in einen überdachten Unterstand.

Diese Pflanzen blühen in der Regel im Frühjahr, obwohl einige Blüten auch zu anderen Jahreszeiten erscheinen können, und werden in Europa im Herbst und Winter geerntet, in Australien dagegen im Frühjahr und Sommer.

Wartung

Die Pflege des Zitronenbaums ähnelt der anderer Zitrusbäume. Der Schnitt sollte leicht sein, um trockene oder kranke Äste zu entfernen und das Wachstum des Baums ein wenig zu kontrollieren. Der Schnitt dient dazu, eine Konkurrenz um Nährstoffe zu vermeiden, auf die Zitronenbäume sehr empfindlich reagieren, wenn die konkurrierenden Pflanzen sehr kompakte Wurzeln haben, wie z. B. Gras.

Wie der Zitronenbaum schätzen sie regelmäßiges Gießen im Sommer; Trockenheit beeinträchtigt die Entwicklung der Früchte und die Gesundheit der Pflanze.

Schädlinge und Krankheiten

Zitronenbäume sind empfindlich gegenüber Schädlingen und Krankheiten, die auch andere Pflanzen der Gattung Zitrusfrüchte Als solche sind sie empfindlich gegenüber Wollläusen, Raupen und einigen Wespen, werden aber nicht von Fruchtfliegen und Begrünung Die Afrikanische Zitruspyllide könnte diese Art befallen, so dass wir dies berücksichtigen sollten.

Eigenschaften und Verwendung

Sie können pur verzehrt werden, werden aber auch zum Garnieren von Gerichten verwendet oder um ihnen den charakteristischen Zitrusgeschmack zu verleihen. Zitronen sind vor allem reich an Vitamin C, enthalten aber auch etwas Vitamin A und Kalium.

Ihr Inneres besteht nicht aus Knospen, sondern aus kleinen Kugeln, die an Kaviar tierischen Ursprungs erinnern, daher auch der Name. Die Beliebtheit dieser australischen Frucht wächst, und immer mehr Menschen wollen sie probieren oder anbauen.

Kaviar-Zitronen werden auch zur Herstellung einer Art Zitrusmarmelade und zum Einlegen von Gurken verwendet, und natürlich werden neue Verwendungsmöglichkeiten erforscht.

DATENBLATT ZITRONEN-KAVIAR ( AUSTRALISCHE ZITRUSFRUCHT )

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