Λεμονιές ( Citrus australasica ) προέρχονται από την Αυστραλία, και πιο συγκεκριμένα από την ανατολική Αυστραλία, από υποτροπικές ζώνες στα υγρά δάση που καλύπτουν αυτό το τμήμα της χώρας. Έχουν κερδίσει όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον για τη χρήση τους στη μαγειρική και στη σύνθεση διαφόρων πιάτων.

Παρά ταύτα, δεν καλλιεργούνται ακόμη σε μεγάλη κλίμακα, αλλά υπάρχουν σχέδια να το πράξουν σε σύντομο χρονικό διάστημα. Λόγω της μεγάλης γκάμας χρωμάτων τους, που είναι η μεγαλύτερη από όλα τα εσπεριδοειδή, είναι εντυπωσιακά και η πολύχρωμη εμφάνισή τους προσελκύει επίσης την προσοχή στα πιάτα στα οποία χρησιμοποιούνται. Όλο και πιο δημοφιλή λόγω της ευκολίας καλλιέργειάς τους, πωλούνται συχνά σε καλά κέντρα κήπου και σε ιστοσελίδεςεξειδικευμένο.

Καλλιέργεια και συγκομιδή

Καθώς προέρχεται από υποτροπικές ζώνες, η λεμονιά τα καταφέρνει καλύτερα σε περιοχές της χώρας μας που έχουν αυτά ή παρόμοια χαρακτηριστικά. Εκτός από τα νησιά, μπορεί επίσης να τα πάει καλά σε περιοχές της ηπειρωτικής χώρας όπου οι χειμώνες δεν είναι πολύ έντονοι.

Ο παγετός καθώς και οι ισχυροί άνεμοι είναι επιβλαβείς, γι' αυτό η φύτευση πρέπει να γίνεται σε μέρη χωρίς παγετό, με αέρα και ήλιο. Είναι ένα αγκαθωτό φυτό με θαμνώδες σχήμα, γι' αυτό πρέπει να επιλέγουμε το μέρος όπου θα το καλλιεργήσουμε.

Η ιδανική εποχή για φύτευση είναι η άνοιξη, ώστε το φυτό να επωφεληθεί από τον θερμότερο καιρό για να εγκατασταθεί στο έδαφος. Το έδαφος πρέπει πάντα να είναι καλά στραγγιζόμενο και να αποφεύγεται το αργιλώδες έδαφος. Οι λεμονιές μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν σε μεγάλες γλάστρες, αλλά σε αυτή την περίπτωση πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι μπορεί να χρειάζονται πιο συχνό πότισμα. Η καλλιέργεια σε γλάστρες μπορεί να διευκολύνει τηνμετακίνηση των φυτών σε εσωτερικό καταφύγιο κατά τις πιο κρύες εποχές.

Τα φυτά αυτά ανθίζουν συνήθως την άνοιξη, αν και ορισμένα άνθη μπορεί να εμφανιστούν και άλλες εποχές, και συγκομίζονται το φθινόπωρο και το χειμώνα στην Ευρώπη, ενώ στην Αυστραλία την άνοιξη και το καλοκαίρι.

Συντήρηση

Η συντήρηση της λεμονιάς είναι παρόμοια με εκείνη των άλλων εσπεριδοειδών. Το κλάδεμα πρέπει να είναι ελαφρύ, για να εξαλειφθούν τα ξηρά ή άρρωστα κλαδιά και για να ελεγχθεί λίγο η ανάπτυξη του δέντρου. Το κλάδεμα χρησιμεύει για να αποφευχθεί ο ανταγωνισμός για τα θρεπτικά συστατικά, κάτι στο οποίο οι λεμονιές είναι πολύ ευαίσθητες αν τα ανταγωνιστικά φυτά έχουν πολύ συμπαγείς ρίζες, όπως το γρασίδι.

Όπως και η λεμονιά, εκτιμούν το τακτικό πότισμα το καλοκαίρι- η ξηρασία επηρεάζει την ανάπτυξη των καρπών και την υγεία του φυτού.

Παράσιτα και ασθένειες

Οι λεμονιές είναι ευαίσθητες σε παράσιτα και ασθένειες που προσβάλλουν άλλα φυτά του γένους Εσπεριδοειδή Ως εκ τούτου, είναι ευαίσθητα στις αλευρώδεις, στις κάμπιες και σε ορισμένες σφήκες. Ωστόσο, δεν επηρεάζονται από τις μύγες των φρούτων και τις πρασίνισμα Η αφρικανική ψαλίδα εσπεριδοειδών μπορεί να επηρεάσει αυτό το είδος, οπότε θα πρέπει να το λάβουμε υπόψη μας.

Ιδιότητες και χρήσεις

Μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης για να γαρνίρουν πιάτα ή για να τους δώσουν τη χαρακτηριστική γεύση εσπεριδοειδών. Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C κυρίως, αλλά έχουν επίσης λίγη βιταμίνη Α και κάλιο.

Το εσωτερικό του δεν είναι σε μπουμπούκια, αλλά αποτελείται από μικρές μπάλες που μοιάζουν με χαβιάρι ζωικής προέλευσης, εξ ου και το όνομα που του δόθηκε. Η δημοτικότητά του αυξάνεται και όλο και περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να δοκιμάσουν ή να καλλιεργήσουν αυτό το αυστραλιανό φρούτο.

Τα χαβιαρένια λεμόνια χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή ενός είδους μαρμελάδας εσπεριδοειδών και για την παρασκευή τουρσιών, και σίγουρα μελετώνται νέες χρήσεις.

ΦΎΛΛΟ ΔΕΔΟΜΈΝΩΝ ΛΕΜΌΝΙ-ΧΑΒΙΆΡΙ ( CITRUS AUSTRALASICA )

Σας άρεσε αυτό το άρθρο;

Διαβάστε λοιπόν το περιοδικό μας, εγγραφείτε στο κανάλι Jardins Youtube και ακολουθήστε μας στο Facebook, το Instagram και το Pinterest.