کیویار لیموں کے درخت ( Citrus australasica ) آسٹریلیا کے رہنے والے ہیں، خاص طور پر مشرقی آسٹریلیا کے، مرطوب جنگلات کے ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں سے جو ملک کے اس حصے کا احاطہ کرتے ہیں۔ کھانا پکانے اور مختلف پکوانوں کی ترکیب میں استعمال کرنے کے لیے دلچسپی دن بدن بیدار ہوتی جا رہی ہے۔

اس کے باوجود اس کی کاشت ابھی تک بڑے پیمانے پر نہیں ہوئی ہے، لیکن اس کے لیے مختصر مدت کے لیے منصوبے ہیں۔ ان کے رنگوں کی وسیع اقسام کو دیکھتے ہوئے، لیموں کے پھلوں میں سب سے بڑا، یہ چشم کشا ہیں، اور ان کا رنگین طیف ان پکوانوں کی طرف بھی توجہ مبذول کرواتا ہے جن میں وہ استعمال ہوتے ہیں۔ تیزی سے مقبول، ان کی آسان کاشت کے پیش نظر، وہ اکثر اچھے باغات اور مخصوص ویب سائٹس میں فروخت کے لیے پائے جاتے ہیں۔

کاشت اور کٹائی

اصل سے ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں، کیویار لیموں کا درخت ہمارے ملک کے ان علاقوں میں بہترین اگتا ہے جہاں یہ یا اس سے ملتی جلتی خصوصیات ہیں۔ جزائر کے علاوہ، یہ براعظم کے ان علاقوں میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کر سکتا ہے جہاں سردیاں زیادہ واضح نہیں ہوتی ہیں۔

ٹھنڈ اور تیز ہوائیں نقصان دہ ہیں، اس لیے پودے کو ٹھنڈ سے پاک جگہوں پر لگانا چاہیے۔ , ہواؤں اور دھوپ سے پناہ. یہ ایک کانٹے دار جھاڑیوں والا پودا ہے، اس لیے ہمیں اس جگہ کا انتخاب کرنا چاہیے جہاں ہم اسے احتیاط سے کاشت کرنے جا رہے ہیں۔

اسے لگانے کا بہترین وقت موسم بہار ہے، اس لیے کہ پودا گرم موسم سے فائدہ اٹھا سکے خود زمین میں. مٹیاسے ہمیشہ اچھی طرح سے نکالا جانا چاہئے، اور جو بہت زیادہ مٹی والے ہیں ان سے پرہیز کیا جانا چاہئے۔ کیویار لیموں کے درخت بڑے برتنوں میں بھی اگائے جاسکتے ہیں، لیکن اس معاملے میں ہمیں اس بات کا خیال رکھنا ہوگا کہ انہیں زیادہ کثرت سے پانی پلانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔ گملوں میں اگنے سے پودوں کو سرد ترین موسموں میں اندرونی پناہ گاہ میں منتقل کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

یہ پودے عام طور پر موسم بہار میں کھلتے ہیں، حالانکہ کچھ پھول سال کے دوسرے موسموں میں ظاہر ہو سکتے ہیں، اور فصل کی کٹائی ان دنوں میں ہوتی ہے۔ سال کے وسط میں یورپ میں خزاں اور موسم سرما، ایک ایسا وقت جب آسٹریلیا میں موسم بہار اور موسم گرما ہوتا ہے۔

بحالی

کی دیکھ بھال کیویار لیموں کا درخت دوسرے ھٹی پھلوں سے ملتا جلتا ہے۔ کٹائی ہلکی ہونی چاہیے، خشک یا بیمار شاخوں کو ختم کرنے اور درخت کی نشوونما کو تھوڑا سا کنٹرول کرنے کے لیے۔ گھاس ڈالنا غذائی اجزاء کے لیے مسابقت سے بچنے کے لیے کام کرتا ہے، جس کے لیے کیویئر لیموں کے درخت بہت حساس ہوتے ہیں اگر مقابلہ کرنے والے پودوں کی جڑیں بہت کمپیکٹ ہوں، جیسے گھاس۔

لیموں کے درخت کی طرح، وہ گرمیوں میں باقاعدگی سے پانی دینے کی تعریف کرتے ہیں۔ خشک سالی پھلوں کی نشوونما اور پودوں کی صحت کو متاثر کرتی ہے۔

کیڑے اور بیماریاں

کیویئر لیموں کے درخت کیڑوں اور بیماریوں کے لیے حساس ہوتے ہیں جو جینس کھٹی <کے دوسرے پودوں کو متاثر کرتے ہیں۔ 2> اور متعلقہ۔ اس طرح، وہ میلی بگس، کیٹرپلر اور کچھ تڑیوں کے لیے حساس ہوتے ہیں۔ تاہم، وہ پھل کی مکھیوں اور گریننگ سے متاثر نہیں ہوتے ہیں، اس لیے ان کا مطالعہ کیا گیا ہے۔لیموں کی دوسری انواع کے لیے ممکنہ جڑ اسٹاک کے طور پر۔ افریقی سیٹرس سائلا اس نوع کو متاثر کر سکتا ہے، اس لیے ہمیں اس کو مدنظر رکھنا چاہیے۔

خواص اور استعمال

کیویار لیموں کو قدرتی طور پر کھایا جا سکتا ہے، لیکن وہ کھانا پکانے والے پکوانوں کو سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے یا انہیں ان کی خصوصیت والی سائٹرک ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ کیویار لیموں سب سے بڑھ کر وٹامن سی سے بھرپور ہوتے ہیں، لیکن اس میں وٹامن اے اور پوٹاشیم کی ایک خاص مقدار بھی ہوتی ہے۔

اس کا اندرونی حصہ حصوں میں نہیں ہوتا، بلکہ چھوٹی گیندوں سے بنا ہوتا ہے جو کہ جانوروں کی نسل کے کیویار سے مشابہت رکھتا ہے۔ اس کو دیا گیا نام. اس کی مقبولیت میں اضافہ ہو رہا ہے اور زیادہ سے زیادہ لوگ اس آسٹریلوی پھل کو آزمانا یا اگانا چاہتے ہیں۔

کیویئر لیموں کو ایک قسم کا لیموں کا مارملیڈ بنانے اور اچار بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، اور یقینی طور پر اس کے نئے استعمال ہو رہے ہیں۔ مطالعہ کیا جائے۔

لیموں کیویار تکنیکی ڈیٹا شیٹ ( سائٹرس آسٹریلیا )

اس مضمون کو پسند کریں؟

پھر ہمارا میگزین پڑھیں، جارڈینز یوٹیوب چینل کو سبسکرائب کریں، اور ہمیں Facebook، Instagram اور Pinterest پر فالو کریں۔