स्पिनेसिया ओलेरेसिया

सर्व प्रकारच्या मातीशी जुळवून घेणारी आणि भाजीपाल्याच्या बागेत अपरिहार्य अशी वनस्पती.

त्यात प्रति 100 ग्रॅम 23 किलो कॅलरी असते, व्हिटॅमिन सी आणि बी2, फॉलिक ऍसिड आणि लोह समृद्ध असते.

• वैज्ञानिक नाव: स्पिनेसिया ओलेरेसिया
• उंची: 40 सेमी.
• पेरणीची वेळ: मार्च आणि एप्रिल, सप्टेंबर ते ऑक्टोबर दरम्यान काढणीसाठी; ऑगस्टमध्ये, शरद ऋतूमध्ये कापणी करावी.
• माती आणि खत: पाण्याचा चांगला निचरा होणारी आणि उच्च पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता असणे आवश्यक आहे. पालक पिकवण्यातील मुख्य अडथळ्यांपैकी एक म्हणजे मातीचे आकुंचन. 6.5 आणि 8.0 दरम्यान pH. अम्लीय मातीत विकासाच्या अडचणी आहेत; क्षारीय मातीत, लोह क्लोरोसिस होऊ शकतो.
• शेतीचे सल्ले दिलेले ठिकाण: नकारात्मक तापमानाला तोंड देत, थंड हवामानास चांगले अनुकूल करते. तथापि, ते 5ºC खाली त्याचा विकास थांबवते. ते जास्त उष्णता सहन करत नाही आणि जास्त तापमान किंवा जास्त दिवस यामुळे त्याचे विभाजन होते.
• देखभाल: जमिनीतील पाण्याचे प्रमाण तुलनेने स्थिर राहण्यासाठी त्याला वारंवार पाणी दिले पाहिजे. जमिनीतील ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी, माती पेंढा किंवा कोरडी पाने आणि औषधी वनस्पतींनी झाकली जाऊ शकते, ज्यामुळे तणांचा विकास देखील रोखता येईल.

पालक ( स्पिनेसिया ओलेरेसिया ) समान बीट आणि चार्ड कुटुंब, दचेनोपोडियासी.

हे मध्य आशियामध्ये उगम पावणारे पीक आहे, ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे C, B2, फॉलिक ऍसिड, ऍस्कॉर्बिक ऍसिड, रिबोफ्लेविन, कॅरोटीन्स आणि खनिजे, विशेषतः लोह यांच्या उच्च सामग्रीसाठी अत्यंत मूल्यवान आहे.

अनेकदा न्यूझीलंड पालक ( टेट्रागोनिया टेट्रागोनियोइड्स ) मध्ये गोंधळलेले असतात, तथापि ते वेगळे असतात.

न्यूझीलंड पालक Aizoaceae कुटुंबातील आहे आणि, जरी त्याची लागवड आणि वापर आहे. सामान्य पालकाप्रमाणेच, ते दुष्काळ आणि उच्च तापमानाला अधिक प्रतिरोधक आहे.

पाककृती वापरून पहा: पालक लसग्ना, सॉफ्ट चीज आणि पेस्टो

इष्टतम वाढीची परिस्थिती

पालक हे एक असे पीक आहे जे सर्व मातीत पुरेसा ओलावा आणि सेंद्रिय पदार्थ आहे तोपर्यंत ते सर्व मातीशी जुळवून घेते आणि ते कोणत्याही प्रकारच्या कंटेनरमध्ये घेतले जाऊ शकते.

जमिनीचा चांगला निचरा होणारी आणि उच्च पाणी धरून ठेवण्याची क्षमता असणे आवश्यक आहे.

पालकाच्या वाढीतील मुख्य अडथळ्यांपैकी एक म्हणजे मातीची संकुचितता.

संस्कृती 6, 5 आणि 8.0 दरम्यान pH श्रेणीमध्ये चांगली वाढते. आम्ल मातीत त्याच्या विकासास अडचणी येतात, ज्याचे एक लक्षण म्हणजे पेटीओल्स लाल होणे. अल्कधर्मी मातीत, लोह क्लोरोसिस होऊ शकतो.

पेरणी आणि/किंवा लागवड

पालक पेरण्यासाठी दोन अनुकूल वेळा आहेत:

• मार्च ते एप्रिल दरम्यान, सप्टेंबर ते ऑक्टोबर दरम्यान कापणी करण्यासाठी ;
• ऑगस्टमध्ये, तेशरद ऋतूतील कापणी.

तथापि, जोपर्यंत तुम्ही विचाराधीन हंगामासाठी योग्य वाण निवडता तोपर्यंत त्याची पेरणी वर्षभर करता येते.

एटच्या पेरणीत उन्हाळ्याच्या शेवटी, शरद ऋतूतील आणि हिवाळ्यात, पीक लागवड करण्यासाठी एक सनी ठिकाण निवडले पाहिजे.

दुसरीकडे, वसंत ऋतूमध्ये किंवा उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस पेरणी करताना, जास्त सावली असलेली जागा निवडली पाहिजे. <9

पेरणी थेट निश्चित ठिकाणी केली पाहिजे जिथे रोपाचा विकास होईल, रोपांमध्ये सुमारे 15 सेमी आणि ओळींमध्ये 30 सेमी अंतर ठेवावे. उगवणासाठी इष्टतम तापमान सुमारे 20 ºC आहे.

बाळ पालकाची पाने तयार करण्यासाठी, फक्त बियाण्यातील अंतर कमी करा (उदाहरणार्थ ओळींमधील 8-10 सेमी आणि ओळीतील रोपांमध्ये 3-5 सेमी) आणि कापणी करा. लवकर पाने.

अनुकूल आवर्तन आणि आंतरपीक

1. प्रतिकूल सांस्कृतिक उदाहरण: चार्ड, बीट.
2. अनुकूल आंतरपीक: भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लेट्यूस, लीक, बटाटा, गाजर, कोबी , वाटाणा, ब्रॉड बीन, बीन, हिरवे बीन, स्ट्रॉबेरी, सलगम, मुळा, टोमॅटो.

शेतीची काळजी

पालक झाडाची मुळे उथळ असल्याने, जमिनीतील पाण्याचे प्रमाण तुलनेने स्थिर राहण्यासाठी त्याला वारंवार पाणी दिले पाहिजे.

कोरड्या कालावधीमुळे ते फुटणे आणि कोमेजणे होऊ शकते. पाने देखील असू शकतेकड्यांमध्ये जमीन तयार करणे फायदेशीर आहे, कारण पालक पाणी साचणे सहन करत नाही.

जमिनीचा ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी, माती पेंढा किंवा कोरडी पाने आणि औषधी वनस्पतींनी झाकली जाऊ शकते, ज्यामुळे तणांचा विकास देखील टाळता येईल.

पानांमध्ये नायट्रेट आणि ऑक्सलेट जमा होऊ नये म्हणून तुम्ही ताजे कंपोस्ट खत घालणे टाळावे. ऑक्सलेट मॅग्नेशियम आणि लोहाची जैवउपलब्धता कमी करू शकते आणि संधिवात, संधिवात आणि मूत्रपिंडातील दगडांनी ग्रस्त असलेल्यांनी ते टाळले पाहिजे.

जमीन विशेषतः खराब असल्यास, कोंबडी खत घालता येते आणि चांगले बरे केलेले कंपोस्ट खत असावे पेरणीपूर्वी दोन आठवड्यांपूर्वी लावा.

पिकासाठी नायट्रोजनची उपलब्धता वाढवण्यासाठी पालक लागवड करण्यापूर्वी तुम्ही शेंगायुक्त वनस्पती (बीन्स, मटार, फवा बीन्स इ.) वाढवणे देखील निवडू शकता.

वाचा लेख: आपण कधीही जास्त पालक घेऊ शकत नाही.

कापणी आणि साठवण

पालक वाढवताना गरजेनुसार पीक घेण्याचा मोठा फायदा होतो. हे पेरणी/लागवडीच्या 30 ते 80 दिवसांच्या दरम्यान केले जाऊ शकते.

पाने सर्वात जुनी असल्यामुळे बाहेरील पाने पासून सुरुवात करून, तळाशी कापली जातात. यामुळे आतून नवीन पाने तयार होण्यासही चालना मिळेल.

तुम्हाला माहीत आहे का?

पालक शिजवल्यानंतर किंवा कच्चा खावा, कारण अशाप्रकारे ते आपले सर्व टिकवून ठेवते.जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्सची क्षमता.

व्हिडिओ पहा: सॅलड कसे वाढवायचे